Kalte Rote Bete, deren klassische Rezeptur besonders in der Hitze gefragt ist, ist eines der besten Gerichte für die Gestaltung des Sommermenüs. Niedriger Kaloriengehalt und erfrischender Geschmack von Delikatessen sind die Voraussetzungen für eine einfache Sättigung und Qualität der Hungerbefriedigung, ohne stärkere Verdauung.
Wie koche ich Rote-Bete-Suppe?
Zum ersten Mal gesammelt, um Rote Bete zu bereiten, sollte das klassische Rezept das erste sein, das anfänglich alle Arten seiner Variationen beherrschen und studieren sollte. Das Ergebnis der einfachen Handlungen jedes Mal wird in allen Aspekten des Essens ausgezeichnet sein, das sogar Schwuchteile schmecken muss.
- Kalte Rote Bete - ein klassisches Rezept für ein Gericht, dessen grundlegende permanente Komponente Rüben sind. Abhängig von der Technologie wird es zuerst gekocht und dann bereits in einer geschredderten Form geschnitten oder gekocht. In einigen Fällen werden neben den Wurzelfrüchten auch die Gemüseköpfe verwendet.
- Als flüssige Grundlage für das Gericht verwendet Rübenbrühe, Wasser, Brühe oder Kefir.
- Traditionell wird Rote-Bete-kalte Klassik mit geschnittenen frischen Gurken, Gemüse, gekochten Eiern und Kartoffeln gefüllt, seltener - mit dem Zusatz von Fleischzutaten.
- Zum Servieren wird das Gericht mit Sauerrahm ergänzt.
Rote Beete - ein klassisches Rezept mit Fleisch
Kalte Rote Beete - ein klassisches Rezept mit Fleisch wird später beschrieben. Suppe ist nicht nur erfrischend, sondern auch wahnsinnig lecker. Das Gericht zeichnet sich durch einen hohen Nährwert und einen maximalen Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen Gemüsevariationen aus. Es ist vorzuziehen, mageres Fleisch ohne fettige Einschlüsse zu verwenden.
Zutaten:
- Rübe - 400 g;
- gekochtes Fleisch - 250 g;
- gekochte Eier und Kartoffeln - 4 Stück;
- Gurke - 350 g;
- grüne Zwiebeln und Grüns - nach Geschmack;
- Salz, saure Sahne, Zitronensaft.
Vorbereitung
- Kochen Sie das Wasser im Wasser, gesäuberte Rüben mit dem Zusatz von Zitronensaft.
- Das Gemüse aus der Brühe extrahieren, in Streifen oder Würfel schneiden.
- Eine ähnliche Art und Weise, den Rest der Zutaten zu zerkleinern, wird zusammengemischt.
- Beim Servieren wird eine gekühlte, gewürzte Brühe in die Platte gegossen, die Zutaten und saure Sahne nach Geschmack hinzugefügt.
Kalte Rote Beete auf Kefir - Rezept
Kalte Rote Bete, deren klassische Rezeptur im Folgenden dargestellt wird, wird auf mittelfettigem Kefir unter Zusatz von abgekochtem Wasser oder gekühlter Rübenbrühe hergestellt. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung der Schale durch Zugabe von gekochten Kartoffeln, anderen Kräutern (Petersilie, Koriander) oder gekochtem Fleisch erweitert werden.
Zutaten:
- Rübe - 400 g;
- Kefir und Wasser - 1,5 l;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 350 g;
- grüne Zwiebeln und Dill - 1 Bund;
- Salz, saure Sahne, Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gekocht in angesäuertem Wasser werden die Rüben raffiniert, abgekühlt, in die Brühe zurückgeführt, Kefir wird zugegeben und die Mischung wird abgekühlt.
- Gurken, Gemüse und Eier schneiden.
- Die kalte Rote Beete auf Kefir servieren und einen Teller mit einer flüssigen Grundlage einige Löffel geschnittene saure Sahne und Gewürze nach Geschmack geben.
Kalte Rote Beete - ein klassisches Rezept mit Wurst
Kalte Rote Beete ist ein einfaches klassisches Rezept, das durch die folgenden Empfehlungen erfüllt werden kann. Die Suppe ist nahrhaft und aromatisch durch die Zugabe von Brühwurst oder Schinken, die ebenso wie andere Zutaten geschnitten und vor dem Servieren auf die flüssige Basis gegeben werden, wobei das Gericht mit saurer Sahne ergänzt wird.
Zutaten:
- Rübe - 400 g;
- Wurst - 300 g;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 350 g;
- grüne Zwiebeln und Grüns - nach Geschmack;
- Salz, Sauerrahm, Essig - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die gemahlene Rote Beete wird in gesalzenem und angesäuertem Wasser mit Essig gekocht, abgekühlt und gekühlt.
- Wurst, Eier, Gurken und Gemüse.
- Kalte Rote Beete mit Wurst servieren , eine Schnitzelbrühe mit Rüben und Sauerrahm hinzufügen.
Kalte Rote Beete - ein klassisches Rezept mit einer Spitze
Bereiten Sie eine klassische Rote Beete nicht nur mit Rote-Bete-Wurzeln vor, sondern auch mit den Oberseiten, die dem Gericht eine besondere Frische und einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Gleichzeitig ist es wichtig, nur grüne junge Blätter ohne große rote Adern zu verwenden oder härtere Bereiche mit bitterem Geschmack in Salzwasser einzuweichen. Grüne sollten in kochendem Wasser blanchiert werden, bevor Sie für einige Minuten in die Schüssel geben.
Zutaten:
- junge Rübe mit Oberteilen - 3-4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 350 g;
- grüne Zwiebeln und Grüns - nach Geschmack;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Salz, Sauerrahm - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Wurzeln und Karotten, hacken, chillen.
- Die vorbereiteten Spitzen in die Brühe geben und abschmecken.
- Eier, Gurken, Grüns schneiden, auf einen Teller mit Rüben und Karotten geben, mit saurer Sahne würzen.
Kalte Rote Beete von eingelegten Rüben - Rezept
Kalte Rote Bete, deren klassische Rezeptur mit eingelegten Rüben ausgeführt wird, wird so würzig und aromatisch wie möglich erhalten. Es braucht keine lange Kochwurzel, die in diesem Fall vollständig gebrauchsfertig ist und dem Gericht die gewünschte reiche Farbe und den gewünschten Geschmack verleiht.
Zutaten:
- marinierte Rüben - 400 g;
- Rettich - 1 Bund;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 350 g;
- grüne Zwiebeln und Dill - 1 Bund;
- Zitronensaft, Essig oder Zitronensäure - nach Geschmack;
- Salz, Sauerrahm - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Marinierte Rüben schneiden oder mahlen, in gekochtes, gut gekühltes Wasser geben.
- Den Rettich, die Gurke, die Eier und das Gemüse zerkleinern und in die Pfanne geben.
- Die kalte Rote Bete von den marinierten Rüben abschmecken , Salz abschmecken, Säure säubern und mit saurer Sahne servieren.
Kalte Rote Bete auf Brühe - Rezept
Noch schmackhafter und nahrhafter wird eine kalte Rote-Bete- Suppe auf Hühnerbrühe , die nach dem Kochen abgekühlt werden muss. In diesem Fall wird das Wasser mit Hähnchenbrust gekocht, die anschließend gemahlen und als einer der Bestandteile des Gerichts verwendet wird. Als Grundlage können Sie jedoch nur fertige Brühe nehmen und auf das Design des fleischlosen Fleisches verzichten.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Rübe - 400 g;
- Rettich - 1 Bund;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 350 g;
- grüne Zwiebeln und Dill - 1 Bund;
- Gewürze, Salz, Sauerrahm - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Brust mit Gewürzen, die Brühe wird abgekühlt, das Fleisch wird gemahlen.
- Geschnittene Gurken, Radieschen, Eier, gekochte Rüben, Kräuter und in die gekühlte Brühe mit Huhn geworfen.
- Podsalivayut kalte Rote Bete schmecken, mit Sauerrahm würzen.
Rezept der litauischen Kalte Rote-Bete-Suppe
Litauische Kaltrote Beete werden ausschließlich auf Fettkefir zubereitet, der mit kochendem Wasser nach Geschmack verdünnt wird. Separat zu diesem Gericht diente gekochte Kartoffeln, die, wenn gewünscht, mit frischem, fein gehacktem Dill bestreut wurden. Rote Beete eignet sich für gekocht, gebacken oder gebeizt.
Zutaten:
- Kefir - 1,5 l;
- Rüben - 500 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Wasser - 300 ml;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 450 g;
- grüne Zwiebeln und Dill - 1 Bund;
- Salz, Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Rüben, Gurken, Eier und Grüns in Scheiben schneiden.
- Aus Joghurt, Wasser und Sauerrahm bereiten Sie eine flüssige Basis zu, salzen und säuern nach Geschmack an.
- In einen Teller ein paar Löffel der in Scheiben geschnittenen Mischung geben, mit Kefir übergießen und servieren.
Kalte Rote-Bete-Suppe - belarussisches Rezept
Die Rote Bete wird einfach und unkompliziert nach belarussischen Rezept zubereitet. Im Gegensatz zu vielen Variationen, bei denen sich die flüssige Basis und der Faden in einer Platte vor dem Servieren vermischen, wird diese Schale in einem Schritt zubereitet: Alle Komponenten werden in einer Pfanne kombiniert und im Kühlschrank zur Infusion und zusätzlichen Kühlung belassen.
Zutaten:
- Wasser - 1,5 Liter;
- Rübe - 400 g;
- saure Sahne - 400 g;
- Eier und Kartoffeln - 4 Stück.
- Gurke - 450 g;
- grüne Zwiebeln und Dill - 1 Bund;
- Salz, Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gekochte Rüben, Eier, Kartoffeln, Gurken werden in Würfel geschnitten.
- Gießen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Wasser, fügen Sie saure Sahne, Salz, Zitronensaft hinzu, mischen Sie, legen Sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
- Die kalte belarussische Rote Bete wird serviert, ergänzt mit Grüns.
Kalte Rote Bete ist ein jüdisches Rezept
Jüdische Rote Bete unterscheidet sich nicht sehr von anderen klassischen Variationen. In einigen Fällen wird das Gericht mit frischen Tomaten ergänzt. Tomaten sind zuvor von der Haut befreit, tauchen sie ein, um den Prozess in kochendem Wasser und in kaltem Wasser zu erleichtern, und schrubben das Fruchtfleisch mit Samen. Getrennt wird junger Knoblauch serviert.
Zutaten:
- Wasser - 1,5 Liter;
- Rübe - 400 g;
- saure Sahne - 150-250 g;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 300 g;
- Rettich - 100 g;
- Tomaten und Knoblauch (optional) - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln und Petersilie - nach Geschmack;
- Salz, Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die gekochten Rüben, die Eier, die geschnittenen Gurken, den Rettich, das Grünzeug mahlen.
- Mischen Sie die Scheiben, gießen Sie Wasser, würzen Sie mit saurer Sahne.
- Servieren Sie die kalte Rote Bete im Hebräischen und fügen Sie nach Belieben ein Gericht mit Tomaten und Knoblauch hinzu.