Im Sommer ist es schwierig, einen besseren Urlaub zu finden als in der Natur. Frische Luft, der Geruch eines Feuers sind wesentliche Eigenschaften eines Ausfalls, und was kochen wir am häufigsten bei Picknicks? Natürlich - Schaschlik. Zusätzlich zum traditionellen Fleisch-Schaschlik empfehlen wir Ihnen, Makrele vorzubereiten, gegrillt auf einem Grill. Es gibt nicht nur eingelegte Makrelen , sondern auch eine frische Variante, die neben ihrem ausgezeichneten Geschmack auch sehr wenig Knochen enthält. In diesem Artikel finden Sie einige interessante Rezepte für gegrillte Makrelen.
Wie mariniert Makrele zum Grillen
Zutaten:
- Makrele - 4 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Basilikum, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Vorgefrorene Makrele in natürlichen Bedingungen, Mikrowelle kann nicht verwendet werden. Als nächstes reinigen wir es, entfernen die Innenseiten, schneiden den Kopf ab und machen entlang der gesamten Länge des Fisches einen tiefen Einschnitt. Die Makrele wird mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Basilikum gut eingerieben, und in den Einschnitt und den Bauch legen Sie die Ringe von Zitrone und Zwiebeln. Es ist wünschenswert, dass der Fisch 4 Stunden an einem kühlen Ort geblottet wird, und er kann länger sein. Und dann grillen wir schon die Makrele über die Kohlen auf dem Rost. Guten Appetit!
Gegrillte Makrele in Folie
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Petersilie Greens;
- Dillgrün;
- Mayonnaise;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Fisch gründlich gewaschen, gereinigt, mit Salz und Pfeffer gerieben, wir machen mehrere Schnitte quer. In jedes legen wir Halbringe von Zwiebel, Tomate, Zitrone, und im Bauch verteilen wir das zerquetschte Grün von Dill und Petersilie. Auf die Karkasse Mayonnaise leicht einschmieren. Übertragen Sie den Fisch auf die Folie und wickeln Sie ihn vorsichtig ein. Grill Makrele auf dem Grill bei mäßiger Hitze von 2 Seiten ca. 15-20 Minuten. Am Ende der Folie kann etwas mehr Fisch ausgebracht und über den Grill gehalten werden. Nach diesem Rezept für Makrelen gekocht ist sehr lecker, saftig und duftend, außerdem kann man in dieser Marinade auch Makrelen im Ofen backen.
Wie man Makrele auf Grill kocht
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Zitrone - 2 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- Thymian - 2 Zweige;
- Salz, weißer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Die erste Makrele muss entkernt und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Entlang des Grates machen Sie 4 Schnitte mit einer Tiefe von jeweils etwa 1 cm. Zitronen halbieren, den Saft aus der einen Hälfte quetschen, die andere Hälfte mit Halbringen durchschneiden, die restlichen Hälften bleiben. Zubereitete Fischkadaver mit gepresstem Zitronensaft und Butter bestreuen, mit Salz und weißem Pfeffer bestreuen. In jedem Fisch legen wir eine Scheibe Zitrone und einen Zweig Rosmarin und Thymian. Wir lassen die Makrele promarinovatsya Minuten für 30. Danach legen Sie den Fisch auf dem Grill und braten für ca. 8 Minuten auf jeder Seite. Minuten für 5 vor dem Ende des Kochens, die Hälfte der Zitrone mit Scheiben auf den Grill legen. Nun, das ist alles, servieren Sie den Fisch schnell an den Tisch und gießen den Saft der gegrillten Zitronen.
Gegrillte Makrele
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- Dillgrün;
- Petersilie Greens;
- Gewürze für Fisch, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir tauen die Makrele auf, minen und schneiden in Läppchen, aus denen wir die Eingeweide entfernen. In einen tiefen Behälter geben Sie die gehackten Stücke Petersilienwurzel und Sellerie. Jedes Stück Fisch wird mit gehacktem Dill und Petersilie gefüllt und in Stücke von Sellerie und Petersilie, Salz und Zitronensaft gegeben. Wir legen den Fisch im Kühlschrank für 3 Stunden marinieren, oder es kann über Nacht sein. Danach reinigen wir den Fisch von den Kräutern und geben sie auf den Rost. Backen Sie für 10 Minuten auf jeder Seite. Dieser Fisch ist lecker und heiß und kalt.