Wenn im Sommer eine riesige Menge frisches Gemüse in den Regalen steht, sollte man unbedingt einen Gemüseauflauf machen. Und am besten für diese Zucchini geeignet. Egal, welches Rezept für Zucchini aus Zucchini Sie wählen, achten Sie darauf, dass eine leckere Käsekruste und verschiedene Ergänzungen - seien es Tomaten, Paprika oder Fleisch - Ihnen erlauben, mit Geschmack zu spielen und Ihre Familie jedes Mal mit einem völlig neuen Gericht zu überraschen.
Auflauf aus Zucchini und Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zucchini - 3 Stück;
- Milch - 0,5 Tasse;
- Ei - 3 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Käse - 150 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst putzen wir Kartoffeln und Zucchini und schneiden sie in Kreise. Pfeffer wird in Würfel geschnitten. In der Auflaufform eine Schicht Kartoffeln, Salz, Gewürze, dann eine Schicht Zucchini, Pfeffer, bestreuen mit geriebenem Käse und wiederholen Sie alle Schichten wieder. Eier und Milch Schneebesen, fügen Sie Gewürze, Salz und Gießen Sie die resultierende Mischung von Aufläufen aus Zucchini. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte Grüns hinzufügen. Ein gebackener Pudding aus Kartoffeln und Zucchini wird etwa 50 Minuten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gegart.
Auflauf aus Zucchini und Tomaten
Zutaten:
- Tomaten - 2 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Milch - 3 EL. Löffel;
- Käse - 30 g;
- Ei - 2 Stück;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini und Tomaten in Kreise schneiden mit einer Dicke von etwa 0,% cm, setzen sie Fächer in eine Form, geölt, Salz, fügen Sie Gewürze nach Geschmack. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und mit saurer Sahne einfetten. Wir schlagen Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und gießen den Auflauf. Wir stellen es für 40 Minuten in den Ofen (180 Grad). Zu Zucchiniauflauf mit Käse wird nicht gebrannt, regelmäßig danach schauen. Wenn der Käse zu brennen beginnt, bedecken Sie ihn mit Folie.
Gebackene Zucchini mit Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch (Kalbfleisch) - 700 g;
- Zucchini - 2-3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Käse - 150 g;
- Mayonnaise, Ketchup - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einer Soße aus Mayonnaise, Ketchup, Salz und Pfeffer vermischen. Dann verteilen Sie es in eine Form, geölt. 1-2 Zucchini auf einer großen Reibe rieben, mit fein gehackten Zwiebeln und Ei mischen, salzen und auf Fleisch verteilen. Eine weitere Zucchini mit Ringen schneiden und von oben entfalten. Mit Mayonnaise bedecken, mit Käse bestreuen (gerieben) und in den Ofen geben, 60 Minuten auf 200 Grad erhitzen.
Ebenso wird ein Auflauf aus Zucchini mit Hühnchen zubereitet, wenn man statt Schweinefleisch oder Kalbfleisch Hühnchen oder Hackfleisch nimmt. Sie können dieses Gericht mit Reis oder Kartoffelgarnitur servieren.
Gebackene Zucchini mit Pilzen
Zutaten:
- Pilze - 200 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zucchini - 1 kg;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Käse - 100 g;
- Ei - 3 Stück;
- Mayonnaise - 4-5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
- Grüns;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir verschieben eine Zucchini, der Rest wird auf einer großen Reibe gerieben, gesalzen, und wenn sie den Saft lassen, drücken Sie. Die restlichen Zucchini werden in Kreise geschnitten, wir verwenden sie für die oberste Schicht des Auflaufs. Eine Karotte rieb an einer Reibe, die zweite in Kreisen. Pilze in Pflanzenöl braten, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln, etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit Eier schlagen. In einer Schüssel geriebene Kürbisse, Karotten, Champignons mit Zwiebeln, Mayonnaise, Eier, Mehl, Salz, Gewürze, geschreddert Greens mischen und alle Zutaten mischen.
Wenn Sie über andere Rezepte dieses Sommergemüses sprechen, können Sie immer marinierte Zucchini oder Zucchini im Teig kochen. Jedes dieser Gerichte kann zu einem eigenständigen Gericht werden, ebenso wie ein ausgezeichneter Snack.