Törtchen sind eine unverzichtbare Option für die Dekoration eines festlichen Tisches. Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden, jedes Mal erhalten Sie ein neues Original und einen sehr effektiven Snack.
Rezept für Teigtörtchen mit Füllung
Zutaten:
- Weizenmehl - 165 g;
- Eigelb von einem Hühnerei;
- gereinigtes Wasser - 25 ml;
- Butter - 100 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen Teig für Törtchen ist nicht schwer. Dazu das gesiebte Weizenmehl mit Salz vermischen, das Eigelb, die weiche Butter und ein wenig gereinigtes Wasser zugeben, gut vor der Homogenität vermischen und für eine Weile im Kühlschrank bestimmen.
Gekühltes Mehlmehl ausrollen bis zu einer dünnen Schichtdicke von bis zu drei Millimetern, nebeneinanderliegende ölige Formen für Törtchen bedecken und mit einem Nudelholz eindrücken. Drücken Sie den Teig gegen die Wände der Formen, gießen Sie die trockenen Bohnen, Erbsen oder Reis Getreide und legen Sie in einem auf zweihundertzehn Grad vorgeheizten Ofen für etwa zwanzig Minuten.
Wenn wir fertig sind, gießen wir die Grütze aus den Formen, extrahieren die Törtchen aus den Formen, kühlen sie und beginnen mit dem Füllen. Und was kann die Törtchen stopfen, werden wir in den folgenden Rezepten erzählen.
Törtchen mit Kaviar - Rezept
Zutaten:
- Törtchen - 8-10 Stück;
- Roter Kaviar - 125 g;
- cremiger geschmolzener Käse - 140 g;
- Eier - 4 Stück;
- frisches Dillgrün - nach Geschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie die ursprünglichen Törtchen nach dem obigen Rezept zu. Während sie gebacken und kühl sind, bereiten Sie die Füllung vor. Dafür kochen wir bis zur vollen Reife, spülen in Eiswasser und säubern die Eier, trennen die Proteine und mahlen sie auf einer Reibe. Fügen Sie den geschmolzenen Frischkäse, fein gehacktes frisches Grün von Dill, Mayonnaise hinzu, um zu schmecken und zu mischen. Die Masse der Törtchen füllen, eine Schicht roten Kaviar darüber verteilen, mit einem Dillzweig dekorieren und auf ein mit Salatblättern dekoriertes Gericht legen.
Rezept für Törtchen mit Pilzfüllung für einen festlichen Tisch
Zutaten:
- Törtchen - 8-10 Stück;
- Champignons - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- Zwiebel - 150 g;
- frische Grüns (optional) - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir kochen hausgemachte Törtchen nach dem obigen Rezept und machen eine Pilzfüllung. Dazu putzen und fein hacken wir die Zwiebel und geben sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl durch, bis sie durchsichtig ist. Dann fügen Sie sorgfältig gewaschene und gehackte kleinformatige Pilze hinzu und lassen Sie unter mittlerer Hitze bis zur Weichheit und Verdampfung der gesamten Flüssigkeit unter dem Deckel. Am Ende der Bratzeit den Pilz mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer braten.
In die abgekühlte Pilzmasse geben wir geriebenen Parmesan, falls gewünscht, fein gehackte frische Kräuter und mischen.
Die fertige Mischung mit fertigen Törtchen füllen, mit geriebenem Käse ein wenig ausreiben, mit frischen Kräutern dekorieren, auf einen Teller legen und zum Festtisch servieren.
Die Basis für Törtchen kann auch aus Käse-Teig hergestellt werden. Solche Törtchen sind besonders schmackhaft mit Fisch oder Fleischfüllern.
Käsetörtchen - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 165 g;
- Ei - 1 Stück;
- Hartkäse - 100 g;
- Butter - 100 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir passieren den Reibekäse, mischen ihn mit weicher Butter, geschlagenem Ei und Salz und vermischen ihn gut. Dann gießen wir das gesiebte Weizenmehl ein, mischen es hastig, formen aus dem Teig einen Ball und legen ihn in den Kühlschrank, um ihn mit einem Film zu bedecken. Dann rollen wir den abgekühlten Teig aus, um eine etwa zwei bis drei Zentimeter dicke Schicht zu erhalten, schneiden die Formen des Törtels ab, pressen sie gegen die Wände der Form, stechen ein wenig mit einer Gabel, um ein Anschwellen zu vermeiden, und schicken sie für zehn Minuten in den auf 210 Grad erhitzten Ofen oder bis die Strohfarbe entsteht.