Vielleicht hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für den leckersten Teig für Pfannkuchen. Es kommt auf persönliche Vorlieben an - schließlich kann man sie ganz unterschiedlich kochen - man kann Molke, Milch, Soda oder Kefir als Basis verwenden. Wie man die köstlichsten Pfannkuchen dünn und zart kocht, werden wir Ihnen unten erzählen.
Die leckersten Pfannkuchen auf Milch
Zutaten:
- Milchkuh - 600 ml;
- Salz - eine Prise;
- Sandzucker - 70 g;
- Hühnereier sind groß - 6 Stück.
- Weizenmehl - 11 EL. Löffel;
- Pflanzenöl raffiniert - 55 ml.
Vorbereitung
Vorsichtig die Eier brechen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Whites die Weißen. Fügen Sie den Zucker in Teilen hinzu und setzen Sie den Prozess fort, bis der Zucker sich auflöst. In einer großen Schüssel Mehl sieben, eine Prise Salz zugeben, Pflanzenöl oder geschmolzene Sahne hineingeben und mischen. Jetzt gießen wir die Milch in mehrere Behälter und rühren um. Separat wischen Proteine. Wenn die Masse üppigen Schaum bildet, in den Teig geben und sehr vorsichtig mischen. Wir erhitzen die Pfanne gut, schmieren sie mit Öl, gießen eine Portion Teig hinein, drehen die Bratpfanne, verteilen sie und braten die Pfannkuchen an.
Die leckersten Pfannkuchen auf Kefir
Zutaten:
- Kefir - 400 ml;
- Weizenmehl höherer Qualität - 280 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- kochendes Wasser - 200 ml;
- Soda - ½ TL;
- granulierter Zucker;
- raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Eier schlagen zusammen und streuen Salz und Zucker. Und die Menge des Letzteren wird unabhängig geregelt, basierend darauf, welche Art von Pfannkuchen Sie bekommen möchten. Nun die Hälfte des Kefirs gießen und mischen. Wir streuen das Mehl portionsweise und mischen den Teig wieder gründlich durch. Den restlichen Kefir einfüllen und umrühren. Gießen Sie in kochendem Wasser Soda, rühren Sie intensiv und gießen Sie in den Teig. Wir fügen Pflanzenöl hinzu. Wir geben den Teig für ca. 10 Minuten und braten dann in einer heißen Pfanne unsere leckeren Pfannkuchen.
Die köstlichsten Pfannkuchen auf dem Wasser
Zutaten:
- Wasser 450 ml;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Sandzucker - 50 g;
- Weizenmehl höherer Qualität - 280 g;
- große Hühnereier - 3 Stück;
- raffiniertes Pflanzenöl - 60 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Eier schlagen zusammen und fügen Salz und Zucker hinzu. Dann gießen Sie etwa 1/3 des Wassers, gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und schlagen Sie den Teig mit einem Mixer. Jetzt gießen wir den Rest des Wassers. Am Ende gießen wir das Öl ein, rühren und braten die Pfannkuchen. Also, fügen Sie ihnen einen Haufen auf den Teller, aber dass sie nicht abkühlen und nicht austrocknen, bis alle Pfannkuchen fertig sind, bedecken Sie sie mit einem Deckel. Sie gedämpft und kommen unglaublich weich, zart und lecker aus.
Die köstlichsten dünnen Pfannkuchen
Zutaten:
- große Hühnereier - 3 Stück;
- Kuhmilch - 200 ml;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Weizenmehl höherer Qualität - 90 g;
- Sandzucker - 30 g;
- Salz.
Vorbereitung
In die Eier geben wir Zucker und Salz. Nun, die Masse mit einem Mixer verquirlen, dann das Mehl einfüllen und erneut mit einem Mixer vermischen. Jetzt die Milch, Butter einfüllen und nochmals gut umrühren. Der resultierende Teig wird in eine gut erhitzte Bratpfanne gegossen und dünne Pfannkuchen gebacken.
Rezept für die leckersten Pfannkuchen mit Löchern
Zutaten:
- Kartoffelstärke - 7 EL. Löffel;
- Eier großes Huhn - 3 Stück;
- Kefir - 500 ml;
- Weizenmehl der höchsten Klasse - 4 EL. Löffel;
- Soda - ½ TL;
- Wasser sprudelnd - 30 ml;
- Kristallzucker - 30 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Stärke wird mit Salz und Mehl gemischt. Wir schlagen Eier mit Zucker, gießen Kefir hinein, gießen Soda ein und trocknen dann eine Mischung aus Mehl, Stärke und Salz. Alles ist gut gemischt und in Öl gegossen. Jetzt die Limonade hinzufügen und nochmals umrühren. Pfanne Öl abschaben und zarte Fischnetz Pfannkuchen braten. Guten Appetit!