Wenn Sie auf traditionelle Weise Borschtsch mit Pampushkas und Knoblauchbutter servieren möchten, dann wird dieses Rezept Ihre Rettung sein. Sie können mit dem Kochen solcher Pampushkas beginnen, während der Borschtsch noch auf dem Herd brodelt, da das Backen und Proofen nicht länger als 20 Minuten dauert. Am Ausgang werden sanfte und üppige Pampushki erhalten, deren Rezept, falls gewünscht, für süße Brötchen angepasst werden kann.
Pampushki ohne Hefe für 20 Minuten Borschtsch - Rezept
Es ist bekannt, dass das Gären von Hefeteig in der Regel viel Zeit in Anspruch nimmt, und weil viele Hausfrauen sich einfach weigern, das klassische Rezept für Pampushkas zu wiederholen und die neumodischen Variationen wie diese anzunehmen. Die hauptsächliche "Hebekraft" in den klobigen Pampushki ist ein regelmäßiges Backpulver.
Zutaten:
- Mehl - 115 g;
- Backpulver - 7 g;
- Milch - 135 ml;
- Mayonnaise - 25 g.
Vorbereitung
Nach dem Passieren trockener Komponenten durch ein Sieb, mischen Sie sie zu einem Schneebesen, so dass das Sprengmittel im zukünftigen Test so weit wie möglich in regelmäßigen Abständen verteilt wird. Zu der trockenen Mischung gieße die Milch und gib Mayonnaise hinzu, letztere ist in unserem Rezept ein einfacher Ersatz für Butter. Durch die Kombination aller Zutaten erhalten Sie einen weichen, leicht klebrigen Teig, der mit geölten Palmen in Portionen aufgeteilt werden sollte. Die Knödel in eine Muffinform geben und 12 Minuten bei 175 Grad backen lassen. Fertiggebäck kann mit einer Mischung aus geschmolzener Butter mit Knoblauch und Kräutern gegossen werden.
Kürbisse mit Knoblauch zu Borscht ohne Hefe
Im Rahmen dieses Rezepts werden die Brötchen auch vollständig mit dem Backpulver aufgezogen, aber der Hauptunterschied ist die Zugabe von Knoblauch nicht zu dem Öl, das üblich ist, um heißes Gebäck zu gießen, sondern in den Teig selbst.
Zutaten:
- Mehl - 375 g;
- Backpulver - 10 g;
- Kefir - 235 ml;
- Eigelb - 1 Stück;
- Knoblauchzähne - 3 Stück
Vorbereitung
Erhitze den Kefir leicht oder lasse ihn lange vor dem Kochen bei Raumtemperatur stehen. Die trockenen Zutaten zusammenmischen, Kefir einfüllen und ohne Rühren mit der Knoblauchpaste fortfahren. Um es zu machen, werden geschälte Knoblauchzähne mit einer großen Prise Salz zu einer Paste gerieben. Fügen Sie Knoblauchpaste hinzu, kneten Sie den weichen Teig und teilen Sie ihn in Portionen der gewünschten Größe. Bedecken Sie jede der Knödel mit einem Eigelb und fügen Sie eine Prise großen Meersalz hinzu. Lassen Sie die Brötchen bei 190 Grad backen, bis sie blanchieren.
Pampushki für 20 Minuten - Rezept
Dieses Rezept, obwohl mit Hefe zubereitet, ist aber eine komplette Ausnahme zu den üblichen Regeln und behauptet, dass es notwendig ist, den Test eine lange Zeit zu geben, um sich in der Größe zu verdoppeln. Wir verpflichten uns zu beweisen, dass mit den richtigen Proportionen 20 Minuten reichen, um saftige Brötchen zu machen.
Zutaten:
- Mehl - 355 g;
- Hefe - 10 g;
- Wasser 115 ml;
- Milch - 85 ml;
- getrocknete Petersilie, Knoblauch - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Kochschema entspricht vollständig allen Standards, außer denen, die sich auf die Zeit beziehen. Mischen Sie das warme Wasser mit der Milch und versüßen Sie die resultierende Mischung leicht. Auf die Oberfläche geben Sie einen Standard-kleinen Beutel Instanthefe (in der Regel etwa 10 g). Die Hefe in einer warmen Flüssigkeit verdünnen und ziehen lassen. Gießen Sie die Körner von Knoblauch und Petersilie in das gesiebte Mehl. Gieße die Hefelösung in das Mehl und knete den Teig. Fertig com in der Hitze für 5 Minuten verlassen, teilen in Teile der bevorzugten Größe und Form in irgendeiner bequemen Weise. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und stellen Sie den Backofen auf 170 Grad warm. Schnell pampushki zum Borschtsch werden nicht mehr als 15 Minuten gebacken (die Uhrzeit wird von ihrer Größe bestimmt), heiss sie schmieren mit der angezündeten Butter, und danach, lassen Sie etwas abkühlen.