Wir möchten Ihnen einige der besten Rezepte für einen großartigen Salat mit Hering anbieten und für den Winter vorbereiten. Wir erzählen Ihnen zwei interessante Möglichkeiten, diesen ungewöhnlichen Snack zu bewahren.
Dosensalat für den Winter mit frischen Heringen und Gemüse
Zutaten:
- Heringsfilets - 2 kg;
- Tomaten - 2,4 kg;
- Karotten - 1,2 kg;
- Zwiebel - 1,1 kg;
- Sonnenblumenöl - 280 ml;
- Kochsalz - 2 Dessertlöffel;
- Zucker - 130 g;
- Tomatenmark - 1,5 EL. Löffel;
- Tischessig - 70 ml.
Vorbereitung
Die notwendige Menge frisch zubereiteter frischer Heringsfilets wird in 1,5-2 cm große Würfel zerkleinert.
Die Tomaten werden gewaschen und in geeignete Scheiben geschnitten, die dann durch einen feinen Fleischwolfsieb geführt werden. Geben Sie in diese Tomatenmasse Kristallzucker, Küchensalz, gießen Sie Sonnenblumenöl ein und schicken Sie alles auf die mitgelieferten Kochplatten. Wie wir sehen werden, dass die Tomate bereits genau kocht, injizieren wir dann eine große geriebene frische Karotte. Nachdem alles für etwa 15 Minuten gekocht wurde, in diese Masse in ein Viertel der Ringzwiebeln geschnitten und Gemüse für die gleiche Zeit kochen. Dann fügen wir dem Salat frische Heringwürfel hinzu, geben danach die Tomatenpaste hinzu und kochen etwa 25 Minuten auf dem Herd, nur 10 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs gießen wir den Essig hinein. Wir verteilen diesen herrlichen Salat nach den im Ofen gerösteten Gläsern und verschließen ihn dicht mit ebenfalls gerösteten Deckeln.
Frischer Heringsalat in den Gläsern für den Winter
Zutaten:
- Hering (frisch gefroren) - 4 Stück;
- Kochsalz - 1,5 TL.
- Karotten (mittel) - 3 Stück;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Sonnenblumenöl - 50 ml;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- süßer und schwarzer Pfeffer - 5 Stück
Vorbereitung
Von den aufgetauten Kadavern des Herings schneiden wir den Kopf ab und räumen durch den Bauch alle inneren Organe aus. Schneiden Sie dann die Flossen mit Küchenschere und schneiden Sie den Fisch in ein Stück Messer. Grind durch eine große Reibe geschälte Karotten. Auf den Halbringen alle Zwiebelköpfe zerkleinern.
In einem großen Behälter kombinieren wir den Hering sofort mit dem ganzen vorbereiteten Gemüse. Das ganze Küchensalz bestreuen, mit Sonnenblumenöl gießen und als duftende Gewürze die Lorbeerblätter mit Erbsen zweier Pfefferarten einlegen. Wir mischen den Inhalt unseres Behälters und stellen ihn für 2,5-3 Stunden an einen kühlen Ort. Als nächstes verteilen Sie den Salat mit richtig vorbereiteten Gläsern und füllen Sie den Rand von jedem von ihnen mit kochendem Wasser auf. Wir arrangieren alles in Behältern mit bereits kochendem Wasser und sterilisieren unsere Gläser auf diese Weise für eine Stunde, eventuell mit kochendem Wasser. Als nächstes bedecken wir den ganzen Salat mit Zinndeckel und wickeln ihn in eine warme Decke.