Im Falle von Laktoseintoleranz oder einem einfachen Mangel an Käse im Kühlschrank, kann Pizza ohne es leicht gekocht werden. Darüber hinaus wurde trotz der Behauptungen vieler, dass Pizza ohne Käse keine Pizza ist, ein authentisches italienisches Gericht ursprünglich ohne Zugabe von Milchprodukten zubereitet. Auch ohne den Käse zu überbacken, kann Pizza sehr lecker sein und um es zu beweisen, nehmen wir die folgenden Rezepte.
Pizza ohne Käse - Rezept
Dieses Rezept ist sehr einfach und besteht aus einer klassischen Hefebasis mit Toppings aus verfügbarem Sommergemüse. Nach dem Prinzip des Kochens können Sie nach Belieben die Zusammensetzung der Pizza ändern.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 315 g;
- Hefe - 10 g;
- eine Prise Zucker;
- Wasser 75 ml.
Für die Füllung:
- Tomaten - 380 g;
- Austernpilze - 115 g;
- Aubergine - 130 g;
- eine Handvoll Oliven;
- rote Zwiebel - 45 g;
- Tomatensauce - 340 g;
- Prise getrocknetem Basilikum.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Pizza ohne Käse machen, bereiten Sie den Teig vor. Eine kleine Menge Zucker in warmem Wasser verdünnen und Hefe darüber streuen. Wenn die Lösung fertig ist, schütte sie in das mit Salz gemischte Mehl und knete gründlich. Lassen Sie den Teig für eine Proofing vor dem Verdoppeln der Lautstärke.
Für unsere einfache Gemüsefüllung die gehackten Auberginen weich schneiden. Separat speichern Sie die Austernpilze, bis die überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet. Die Oliven schneiden und die roten Zwiebeln in dünne Semiringe teilen.
Den Teig ausrollen, mit einer Schicht Tomatensoße bedecken und die Gemüsestücke in eine zufällige Reihenfolge bringen. Pizza bei 230 Grad für 8-10 Minuten backen.
Pizza mit Huhn ohne Käse auf einer Bratpfanne
Wenn Sie nicht die Gelegenheit haben, Pizza im Ofen zu kochen, dann machen Sie es in einer Bratpfanne. Der Teig wird gleichmäßig gebacken, die Kruste wird rosig und das Kochen dauert deutlich weniger Zeit.
Zutaten:
- Mehl - 235 g;
- Hefe - 10 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Tomatensauce - 430 ml;
- Gemüsesortiment zur Auswahl - 145 g;
- gekochtes Hühnerfleisch - 95 g.
Vorbereitung
Verbinde die ersten drei Zutaten mit einem halben Glas warmem Wasser. Während des Mischvorgangs können Sie Flüssigkeit einfüllen, wenn die Mischung trocken ist und nicht richtig formt. Lassen Sie den Teig für einen Proof und übernehmen Sie die Füllung.
Schneiden Sie das ausgewählte Gemüse und braten Sie sie wenn nötig.
Eine Portion Teig zu einer dünnen Scheibe ausrollen und auf die Oberfläche einer trockenen und gut erhitzten Gusseisenpfanne legen. Das Geschirr sollte grundsätzlich möglichst dicke Wände haben, um die Wärme gut zu halten und zu verteilen. Warten Sie, bis der Kuchen mit einer der Seiten gebräunt ist, drehen Sie ihn um, fetten Sie alles mit Soße und verteilen Sie das Gemüse mit Hühnchen darüber. Wenn der Kuchen packt und auf der anderen Seite - die Pizza ist fertig!
Wie man Pizza ohne Käse im Ofen kocht?
Wenn Sie Pizza auf einem fetten Test nicht gleichgültig sind, dann ist das folgende Rezept sicher ein würdiger Platz unter Ihren Haustieren. Knusprig außen und unglaublich luftig im Inneren, passt es perfekt zu allen Belägen und ist leicht zubereitet.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 345 g;
- Hefe - 5 g;
- warmes Wasser - 280 ml.
Für die Füllung:
- Salami - 8-10 Stück;
- Oliven - 10 Stück;
- Champignons - 165 g;
- Tomatensauce - 185 g.
Vorbereitung
Mischen Sie die Zutaten aus der Liste für den Test zusammen. Nach dem Gären und Verdoppeln des Teigvolumens nehmen Sie die Füllung auf. In diesem Fall wird die Füllung für Pizza ohne Käse so einfach wie möglich gekocht, bräunen Sie die Pilze und schneiden Sie die Oliven.
Den weichen Teig zu einer gleich dicken Scheibe ausrollen (oder mit den Händen strecken) und ein Stück Tomatensauce auftragen und die Toppings verteilen. Backen bei 240 Grad für 12-15 Minuten.