Wir alle leben lang nach einem schönen Körper, wählen eine Diät, dann eine andere. Jeder von ihnen hat sowohl Plus- als auch Minuspunkte. Aber es passiert, wenn die meisten Lebensmittel, die Sie essen müssen, einfach verboten oder nicht vom Körper wahrgenommen werden. Glutenfreie Diät ist eine Wahl für Menschen mit Gluten-Intoleranz, oder wie es auch genannt wird - Gluten.
Eine Diät ohne Gluten ist nicht so schwierig, es ist ausreichend, Roggen, Gerste, Weizen, Müsli, Bier, Fleisch und Meeresfrüchte Ersatz und Soßen (auch Soja) aus der Ernährung auszuschließen. Außerdem verbietet die glutenfreie Diät strikt jedes Brot, Pasta, Halbfertigprodukte, Mehlaufläufe, Kuchen und alle Arten von Backen. Ihre Ernährung wird jedoch nicht monoton. Innerhalb weniger Wochen werden Sie sich an das erlaubte Essen gewöhnen und anfangen, Lebensmittel zu variieren, die übrigens nicht so wenige sind. Von dem, was erlaubt ist: Buchweizenbrei, Mais- und Maismehl, Bohnen, Früchte und Beeren, die meisten Milchprodukte und Gemüse.
Bezkazeinovaya und glutenfreie Diät
Casein ist eines der komplexen Proteine. Das meiste davon ist in Kuhmilch und Hüttenkäse enthalten. In dieser Hinsicht wird diese Diät häufiger von Müttern verwendet, in denen der Körper des Kindes diese beiden Proteine als ein Antigen wahrnimmt. Als Konsequenz beginnen die Wände des Dünndarms, die mit kleinen Zotten bedeckt sind, zu schädigen und zu verkümmern. Aber die glutenfreie Diät für Kinder ist nicht nur verpflichtet, die Aufnahme bestimmter Lebensmittel einzuschränken, sondern muss auch täglich die körpereigenen Ballaststoffe (ohne Gluten), B-Vitamine und Eisen auffüllen.
Laut Vertretern der Universität von Pennsylvania führt eine Diät ohne Gluten und Casein zu hervorragenden Ergebnissen bei Menschen mit Darmproblemen. Die einzige Sache, diese Diät kann nicht für einen Monat oder sechs Monate verwendet werden, sollte es Teil der Lebensweise für immer werden.
Auch die Abwesenheit von Gluten in der Diät wirkt sich günstig auf Menschen mit Zöliakie aus und reduziert den Grad der Komplikationen dieser Krankheit.
Rezepte für glutenfreie Diät
Für eine Vielzahl der ersten Wochen der Diät bieten wir einige Rezepte an, die auf Ihrem Tisch nicht überflüssig werden:
- Beginnen wir mit süßen Pfannkuchen. Um dies zu tun, benötigen Sie: 1 Glas glutenfreie Mischung, 2,5 EL. l. Zucker, 2 EL. Pflanzenöl, 2 Hühnereier, 1/3 TL. Soda. Bereite schnell einen Pfannkuchen zu. Eier reiben mit Zucker und fügen Essig gelöschte Soda und Mischung hinzu. Nach Zugabe von etwas Wasser, Pflanzenöl und Pfannkuchen wie normale Pfannkuchen, fetten die Pfanne.
- Sie können auch Brot auf Buchweizenmehl mit Karotten kochen. Dazu benötigen Sie: 150 ml Wasser, 100 g Buchweizenmehl, 0,5 TL. Soda, 1 EL. l. Pflanzenöl, 100 g geriebene Karotten, ein Ei, 100 g rohe geriebene Kartoffeln, 1/5 TL. Salz. Der Prozess der Vorbereitung benötigt nicht viel Zeit. Zu Beginn - Wasser, Karotten und Eier müssen mit einem Mixer gemahlen werden, Zugabe von Mehl, Soda, Salz, Butter, kneten den Teig. Abhängig von der Größe der Form (es ist besser, Teflon zu nehmen)
Den Teig etwa 35 Minuten in den Ofen stellen. - Sie können auch glutenfreie Kürbissuppe kochen. Sie benötigen: 250 g Kürbis, 4 Kartoffeln, 2 Zweige Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 20 Stück. Rindfleischklößchen, 4 Liter Wasser, 2 Zweige Frühlingszwiebeln, Zweige Dill und Basilikum. Kochen Sie zunächst eine normale Brühe mit Fleischbällchen. Nach seiner Bereitschaft reiben wir dort einen Kürbis von der Größe einer Hand. Kochen Sie und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
Wie Sie sehen können, gibt es nichts Schwieriges in den Rezepten. Wenn Sie jedoch Ihr ganzes Leben lang an dieser Diät festhalten, können Sie einige Vitamine und Mineralstoffe sowie Eisen, Ballaststoffe und Kalzium verlieren. Daher sollten Sie sich dem Menü sorgfältig nähern und Produkte erkunden, die reich an notwendigen Elementen sind.