Rettich Gerichte füllen die Diät mit Vitaminen, wertvollen Elementen, machen das Home-Menü vielfältiger und nützlicher. Wenn Sie zum ersten Mal mit den Eigenschaften des Gemüses vertraut werden, wird es offensichtlich, dass es in jeder Form verwendet werden muss.
Was ist nützlich für Radieschen für den Körper?
Die nützlichen Eigenschaften des Rettichs sind beeindruckend und motivieren den häufigen Gebrauch von Wurzelgemüse.
- Die Bestandteile, die im Fleisch des Gemüses enthalten sind, tragen zur Reinigung des Blutes bei, verbessern metabolische Prozesse, stimulieren die Verdauung und sind äußerst nützlich bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Magen-Darm-Traktes.
- Eine kalorienarme Wurzel befriedigt perfekt den Hunger, füllt den Magen qualitativ auf und trägt somit zur Gewichtsabnahme bei.
- Diuretische Eigenschaften von Rettich tragen zur Ausscheidung von Urin bei und verbessern den Zustand bei einer Vielzahl von Erkrankungen des Harnsystems.
- Der Verzehr von Saft und Fruchtfleisch des Gemüses wirkt sich positiv auf den Erkältungsverlauf aus und trägt zur Reinigung der Atemwege von Schleim und schneller Genesung bei.
- Regelmäßige Anwesenheit von Rettich in der Ernährung ist eine sichere Möglichkeit, Immunität und Gesundheit im Allgemeinen zu stärken.
Wie man Radieschen kocht?
Rettich, dessen Rezepte die Vielfalt erstaunen, mit der richtigen Herangehensweise wird eine erstaunliche Zutat sein, um eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zu erhalten.
- Am meisten bevorzugt ist die Verwendung von frischer Pulpe von Wurzelfrüchten, die vorgereinigt, gemahlen oder in kleine Scheiben der gewünschten Form geschnitten werden. Unbezahlbar für den Körper von Vitaminsalaten mit einem ähnlichen Schnitt.
- Gemüse kann Bestandteil einer nahrhaften und würzigen Suppe werden, würzige Snacks mit einer Fülle von verschiedenen Gewürzen, die zum Backen reichen oder sogar Zutaten zum Kochen von Ravioli und Vareniki füllen.
- Es ist ratsam, eine reiche Ernte zu verwenden, indem Sie Gerichte aus Rettich für den Winter vorbereiten und die Vorräte der Speisekammer mit einem wertvollen Salat auffüllen.
Rettich mit Butter und Salz - Rezept
Gerichte aus frischem Rettich können einfach und prägnant sein, nehmen nicht viel Zeit in Anspruch, erfreuen aber gleichzeitig mit hervorragenden Geschmackseigenschaften und bringen dem Körper unvergleichlichen Nutzen. Eine dieser kulinarischen Kreationen ist eine triviale Vorspeise aus einem geschnittenen Gemüse, das einfach gegossen und dann mit Butter bestrichen wird.
Zutaten:
- Rettich - 300 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die Wurzeln werden geschält, in 4 Teile geschnitten und dann durch Querschnitte zerkleinert.
- Legen Sie den Schnitt in einen Teller oder eine Salatschüssel, fügen Sie Salz hinzu, lassen Sie ein paar Minuten, um den Saft zu trennen, und dann gießen Sie Öl.
- Der fertige Rettich mit Butter und Salz wird gemischt und dem Tisch zugeführt.
Einfacher Rettichsalat
Vitamin-Salat aus Rettich und Karotten wird im Wintermenü ganz auf den Punkt kommen, wenn es nicht genug Vitamine gibt. Sie können einen Snack ohne Zusätze zubereiten, mit Pflanzenöl würzen und nach Geschmack würzen oder die Empfehlungen dieses Rezeptes verwenden und die Zusammensetzung mit Knoblauch und Kräutern ergänzen.
Zutaten:
- Rettich - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Öl, saure Sahne oder Mayonnaise - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Geschälte Radieschen und Karotten werden gemahlen oder in Streifen geschnitten.
- Extrudiert zu der Gemüsemasse durch die Presse geschälte Knoblauchzehen, fügen Sie gehackte Grüns hinzu.
- Die Salatteig mit Salz, Pfeffer bestreichen, mit Butter, Sauerrahm oder Mayonnaise würzen und verrühren.
"Tashkent" Salat mit Rettich
Wenn Sie Gerichte aus frischem Rettich studieren, sollten Sie unbedingt das Rezept in der Praxis befolgen und die ausgezeichneten endgültigen Eigenschaften des Salats bewerten. In diesem Fall wird in Scheiben geschnittener oder gemahlener Rettich mit gekochtem Fleisch kombiniert, wodurch ein toller appetitanregender, würziger und nahrhafter Snack entsteht.
Zutaten:
- Rettich - 2 Stück;
- gekochtes Rindfleisch - 250 g;
- Eier gekocht - 2-3 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Mayonnaise - 50 g;
- Öl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer schwarz und rot gemahlen.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Streifen von Fleisch und Radieschen.
- Schlagen nach den feinen längslaeufigen Läppchen der Zwiebel und der Viertel des Eies.
- Zwiebeln in Öl anbraten, auf einer Serviette abkühlen lassen.
- Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise.
- Einen köstlichen Rettichsalat vorsichtig umrühren und sofort an den Tisch servieren.
Salat mit Rettich und Huhn
Nicht weniger schmackhaft und nützlich ist ein Salat von frischem Rettich mit Huhn, wenn es nach den unten aufgeführten Empfehlungen gemacht wird. Um einen feineren Geschmack von Snacks nach dem Schneiden zu erhalten, wird das Fruchtfleisch der Wurzel in kaltem Wasser für 15-20 Minuten eingeweicht, dann auf ein Sieb gegossen und etwas von überschüssiger Feuchtigkeit herausgequetscht.
Zutaten:
- Rettich - 200 g;
- gekochte Hühnerbrust - 250 g;
- Apfel - 1 Stück;
- grüne Erbsen - 50 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Mayonnaise - 50 g;
- Öl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In Streifen schneiden und Radieschen einweichen.
- Kochen und hacken Sie das Huhn.
- Zwiebeln 3 Minuten in Öl anbraten, mit Rettich und Fleisch mischen.
- Fügen Sie den geschälten und gehackten Apfel, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Erbsen hinzu.
Salat mit Zunge und Rettich
Extrem leckerer Rettich mit Mayonnaise und Rinderzunge. Rote Salatzwiebeln vor dem Hinzufügen zum Snack können unter Zugabe von Öl leicht gebraten werden oder einfach in der Marinade mit etwas Zitronensaft einweichen. Um die nützlichste Version des Gerichts zu erhalten, wird Mayonnaise durch Pflanzenöl ersetzt.
Zutaten:
- Rettich - 200 g;
- gekochte Zunge - 200 g;
- rote Zwiebeln - 0,5 Stück;
- Dill und Petersilie - 0,5 Bund;
- Mayonnaise - 50 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zunächst wird der Rettich, gerieben auf einer koreanischen Reibe, gegossen und der Trennung des Saftes überlassen, der dann zusammenläuft.
- Gekochte Rinderzunge wird in Streifen geschnitten und dem Gemüse hinzugefügt.
- Dort werden geschaufelte Zwiebeln und Grüns geschickt.
- Den Salat mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen, umrühren.
Usbekischer Salat mit Rettich und Rindfleisch
Salat mit Rettich und Rindfleisch ist ein Analogon des Snacks "Tashkent", hat jedoch seine eigenen Besonderheiten. Das Gericht wird ohne Zugabe von Eiern zubereitet. Für einen gesättigeren Geschmack wird das Fleisch vorzugsweise unter Zugabe von scharfen Gewürzen vormariniert und dann im Ofen in Folie gebacken.
Zutaten:
- Rettich - 2 Stück;
- gebackenes oder gekochtes Rindfleisch - 200 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Mayonnaise - 50 g;
- Öl - 20 ml;
- Dill, Petersilie, Koriander - je 2-3 Zweige;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Mit Stroh zerkleinern oder Radieschen mahlen.
- Schneide das Fleisch in Scheiben.
- Zwiebeln in Öl anbraten und anbraten, zum Abkühlen und Abtropfen auf einer Serviette verteilen.
- Mischen Sie die Zutaten in einer Salatschüssel, fügen Sie Greens, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, mischen.
Radieschen auf Koreanisch
Perfekt zu jeder Mahlzeit marinierte Rettich nach einem koreanischen Rezept mit Karotten und Knoblauch. Aus Gewürzen können Sie einen Teelöffel der Fertigmischung für koreanische Salate hinzufügen oder mit einer Mischung aus gemahlenem Koriander, einem Geschmacksverstärker für Natriumglutamat, rotem und schwarzem gemahlenem Pfeffer würzen.
Zutaten:
- Rettich - 0,5 kg;
- eine große Karotte - 1 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zwiebel - ¼ Stück;
- Zucker, Essig, Sesam - für 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 10 ml;
- Koreanisches Würzen - 1-1.5 TL.
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Reiben Sie auf einer koreanischen Reibe geschälten Rettich und Karotten, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie für 15-20 Minuten.
- Den gebildeten Saft abgießen.
- Fügen Sie zu der Gemüsemischung hinzu, die durch den Presseknoblauch, gehackte Zwiebeln, gebratenen indischen Sesam gepresst wird.
- Sojasauce, Zucker, Essig, Gewürze und Salz mischen, mit einer Mischung aus Salat würzen und einige Stunden in der Kälte ruhen lassen.
Lagman mit Radieschen - Rezept
Bewunderer der usbekischen Küche werden einen köstlichen Lagman mit Rettich zu schätzen wissen, der nach den Empfehlungen des folgenden Rezepts zubereitet wird. Nudeln für ein Gericht werden vorzugsweise von Hand hergestellt, wobei ein steifes Stück aus Wasser, Mehl und Salz geknetet wird, einige Stunden stehen gelassen wird und dann dünn gerollt und in dünne Streifen geschnitten wird.
Zutaten:
- hausgemachte Nudeln - 500 g;
- Rind oder Lamm - 1 kg;
- Rettich und Karotten - 200 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Tomaten - 400 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 150 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten und in Öl mit Zwiebeln gebraten.
- Fügen Sie zerdrückte Karotten, Radieschen, Paprika und Kartoffeln hinzu, braten Sie 10 Minuten.
- Lose Tomatenscheiben, Knoblauch, nach 5 Minuten alles mit kochendem Wasser übergießen, schmoren, bis gekocht.
- Das Fleisch mit Gemüse abschmecken.
- Servieren Sie den Lagman in einer tiefen Schüssel mit gekochten Nudeln, bestreut mit Kräutern und Knoblauch.
Suppe mit Rettich
Es gibt auch Rezepte aus Rettich, auf denen man zum Abendessen lecker, einfach und gleichzeitig nahrhaft kochen kann. Eine Wurzelgemüsesuppe mit einem orientalischen Aromaakzent, die mit den vorgeschlagenen Zutatenmengen zubereitet wird, erhält die Schlankheit der Taille und füllt den Körper mit der richtigen Energie und Vitaminen.
Zutaten:
- Rettich - 2 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Peking Kohl - 0,5 Stück;
- Sojasauce - 40 ml;
- geriebener Wurzel Ingwer - 2 EL. Löffel;
- rote Paprikaflocken - 1/3 Löffel;
- Hühnerbrühe - 1,5-2 Liter.
Vorbereitung
- In der kochenden Suppe legen Sie geschnittene Pilze und zerquetschten Rettich.
- Fügen Sie Sojasoße, geriebene Ingwerwurzel, Flocken des Pfeffers hinzu.
- Den Behälter mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen, am Ende des Kochens Kohlschnitzel hinzugeben und ein wenig kochen lassen.
Knödel mit Radieschen - Rezept
Für diejenigen, die lernen möchten, wie man Rettich köstlich kocht, so dass selbst diejenigen, die sich geweigert haben, Gemüse früher zu essen, ein wahres Vergnügen vom Essen haben. Geriebenes Gemüse wird in diesem Fall als Bestandteil der Füllung für hausgemachte Knödel verwendet , die traditionell mit Butter und saurer Sahne serviert werden sollten.
Zutaten:
- Teig für Pelmeni - 0,5 kg;
- Rettich - 300 g;
- Zwiebel - 40 g;
- dicke saure Sahne - 50 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Den Knödelteig vermischen und 40 Minuten ruhen lassen.
- Reibe auf einem kleinen Reibe Radieschen, salzen, 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Saft zusammendrücken, gemahlene Zwiebel, Pfeffer und saure Sahne zu der gemahlenen Gemüsebrühe geben, mischen.
- Die Knödel mit Rettich formen, die Produkte kochen und heiß mit Butter und saurer Sahne servieren.
Okroshka mit Radieschen-Rezept
Einige Rettichgerichte werden nach dem ersten Test zu einer beliebten Delikatesse der Familie. Nach Verkostung der Okroshka, die mit dem Zusatz von Fruchtmark zubereitet wird, wird der Haushalt nicht müde, die Kochkünste der Gastgeberin zu loben und wird gebeten, das Rezept, das Sie mehr als einmal gemocht haben, auszuführen.
Zutaten:
- Rettich - 1 Stück;
- Kartoffeln gekocht und Eier - 4 Stück.
- gekochtes Fleisch - 300 g;
- frische Gurke - 1-2 Stück;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Kefir - 0,5-1 l;
- Salz, Pfeffer, Dill, Zitronensaft.
Vorbereitung
- Radieschen reiben oder in Würfel schneiden, salzen, mit Zitronensaft bestreuen, 15 Minuten einwirken lassen.
- Den entstandenen Saft abgießen und das Gemüse den gewürfelten Kartoffeln, Fleisch, Eiern hinzufügen.
- In einen Behälter mit geschnittenen Gurken, Zwiebeln und Gemüse legen, alles mit Kefir füllen.
- Fertige Okroschka mit Rettich wird mit Salz, Pfeffer, serviert auf den Tisch gewürzt.
Funchoza mit Fleisch und Rettich
Bewunderer der asiatischen Küche wie Gerichte aus grünem Rettich mit Fuchozoy . Eine der Varianten einer solchen Mahlzeit wird weiter vorgestellt und unter Zugabe von Rindfleisch ausgeführt, wobei es in diesem Fall wichtig ist, das Stroh so dünn wie möglich zu schneiden. Dazu wird die Scheibe leicht vorgefroren, was den weiteren Schneidvorgang erleichtert.
Zutaten:
- grüner Rettich - 2 Stück;
- Fuchoza - 300 g;
- Rindfleisch - 700 g;
- Tomatensaft - 700 ml;
- Karotten und Paprika - 1 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Dzhusai - 2 Trauben;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Chili - 1-2 Hülsen;
- Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze.
Vorbereitung
- Das Rindfleisch in Scheiben schneiden, in Öl anbraten, Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten braten.
- Sie setzen Karotten, Radieschen und nach 5 Minuten Gewürze, Paprika, Jusai.
- Nach 7 Minuten Tomatensaft gießen und nach weiteren 10 Minuten Knoblauch darüber werfen.
- Die Schale 10 Minuten lang rühren und vom Herd nehmen.
- Kochen Sie den Kot, spülen Sie, mischen Sie mit der Soße und dienen Sie.
Billets für den Winter aus Rettich
Wenn es keine geeigneten Bedingungen für die Lagerung des Gemüses in der Nebensaison gibt, wird der geerntete Rettich für den Winter in Form von Gurken und Salaten gut sein. Am schärfsten und schärfsten sind die schwarzen Früchte, aber sie sind die nützlichsten für den Körper. Schonend und schonend werden die Werkstücke mit Rettich und Daikon gefüllt.
Zutaten:
- Rettich - 1 kg;
- Karotten und Paprika - 2 Stück;
- Sellerie oder Petersilie (Kräuter) - 1 Bund;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Wasser - 1 l;
- Essig 6% - 1 EL. Löffel in jeder Dose von 0,5 Litern;
- Salz und Zucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Rettich in Streifen schneiden oder mahlen.
- Shred die Paprika.
- Karotten bis zur Hälfte kochen, in Tassen, Scheiben oder Strohhalme schneiden.
- In die Gläser mit Gemüse legen Sie Gemüse, fügen Sie Essig hinzu, gießen Marinade aus Wasser, Salz und Zucker, sterilisieren Sie für 10 Minuten.
- Einen Rettichsalat für den Winter versiegeln .