Wenn es notwendig ist, Pfannkuchen ohne Mehl zu backen, dann wird dieser Artikel Ihnen helfen, mit der Aufgabe "ausgezeichnet" fertig zu werden. Im Folgenden bieten wir Ihnen Rezepte an, aus denen Sie die für Sie am besten geeignete Variante auswählen können.
Pfannkuchen auf Stärke ohne Mehl - Rezept
Zutaten:
- Kartoffelstärke - 165 g;
- Sandzucker - 55 g;
- Vollmilch - 460 ml;
- Eier großes Huhn - 5 Stück;
- Limonade, mit Essig gelöscht - 5 g;
- Pflanzenöl geruchlos (in Teig) - 45 ml;
- Kochsalz - 1 mittlere Prise;
- raffiniertes Öl zum Schmieren des Bodens einer Bratpfanne.
Vorbereitung
Kartoffelstärke wird mit Zuckersand, Salz gemischt und mit Hühnereiern leicht zur Einheitlichkeit verarbeitet, dann die Vollmilch hineingeben und alles auf die sorgfältigste Weise vermischen, wobei die Auflösung aller Stärkeklumpen erreicht wird. Am Ende der Teigbereitung mischen wir das Pflanzenöl ohne Geruch und Backpulver, das mit Essig oder Zitronensaft ausgelöscht wird.
Wir backen Pfannkuchen auf Stärke sowie traditionelle, auf einer geölten, gründlich erhitzten Bratpfanne. Achten Sie darauf, den Teig zu mischen, bevor Sie eine andere Portion rekrutieren, da Stärke im Gegensatz zu Mehl die Eigenschaft hat, sich auf dem Boden des Gefäßes abzusetzen.
Pfannkuchen aus Haferflocken ohne Mehl
Zutaten:
- Haferflocken - 120 g;
- Kristallzucker - 25 g;
- Vollmilch - 240 ml;
- gereinigtes Wasser - 240 ml;
- Eier großes Huhn - 2 Stück;
- Pflanzenöl geruchlos (in Teig) - 20 ml;
- Kochsalz - 1 mittlere Prise;
- raffiniertes Öl zum Schmieren des Bodens einer Bratpfanne.
Vorbereitung
Mit einer Kaffeemühle die Haferflocken mahlen, bis das Mehl entsteht. Vodichku erwärmte sich auf eine Temperatur von 45 Grad, schüttete das resultierende Hafermehl hinein und rührte um. Wir lassen die Masse für etwa fünfzehn Minuten quellen. In die resultierende Mischung Pflanzenöl und Vollmilch einfüllen, darin Zucker, Kochsalz und etwas geschlagenes Ei hinzufügen. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, wir erhalten den fertigen Pfannkuchenteig ohne Mehl aus Haferflocken.
Fry Pfannkuchen, wie zuvor, auf einer geölten, gründlich erhitzten Bratpfanne, auf seinem Boden ein wenig vorbereiteten Haferteig gießen und es in einer gleichmäßigen Schicht mit den Steigungen des Behälters in verschiedene Richtungen verteilen. Nachdem die Produkte auf beiden Seiten gebräunt sind, legen Sie sie auf ein Gericht und servieren Sie mit Honig, Marmelade oder saurer Sahne.
Pfannkuchen aus Manga ohne Mehl
Zutaten:
- Grieß - 225 g;
- Sandzucker - 65 g;
- Vollmilch - 600 ml;
- große Hühnereier - 3 Stück;
- raffiniertes Öl zum Schmieren des Pfannenbodens;
- Kochsalz - 1 mittlere Prise.
Vorbereitung
Zunächst wird der Mixer mit Zucker und Salz Hühnereiern gemischt. Dann gießen Sie den Grieß, gießen Sie ein Glas leicht warmer Milch und schlagen Sie die Mischung gut mit einem Mixer. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten stehen und gießen Sie danach den Rest der Milch und mischen Sie gründlich. Zum Backen verteilen wir normalerweise eine kleine Menge Teig auf dem Boden einer geölten Bratpfanne und lassen sie auf beiden Seiten braun werden. Bevor Sie die Schöpfkelle für jede Portion des Teiges wählen, stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich mischen.
Wie man Buchweizenpfannkuchen ohne Weizenmehl kocht?
Zutaten:
- Buchweizenmehl aus grünem Buchweizen - 225 g;
- Sandzucker - 25 g;
- Vollmilch - 220 ml;
- gefiltertes Wasser - 220 ml;
- Kefir oder Zitronensaft - 40 ml;
- Butter - 60 g;
- große Hühnereier - 6 Stück;
- Vanillin - 1 Prise;
- raffiniertes Öl zum Schmieren des Pfannenbodens;
- Kochsalz - 2 Prisen.
Vorbereitung
In diesem Fall verwenden wir Mehl aus grünem Buchweizen für die Zubereitung von Pfannkuchen. Es kann in einer Kaffeemühle erfolgreich zu der gewünschten Textur gemahlen werden. Buchweizenmehl mit Zucker, Wasser, Milch, Salz und Joghurt oder Zitronensaft vermischen, mit einem Deckel oder Lappen abdecken und acht Stunden oder nachts stehen lassen.
Nach einer Weile der Masse der geschlagenen ein wenig Eier und eine Prise Vanille hinzufügen und mischen. Pfannkuchen auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten auf einer geölten, erhitzten Bratpfanne backen und einen kleinen Teig über den Boden verteilen.