Ente mit Pflaumen und Äpfeln

Eine Ente mit Pflaumen und Äpfeln ist ein köstliches Gericht für Liebhaber gehobener Küche. Es hat einen leicht süßen Geschmack und ist in den Ländern Mitteleuropas sehr beliebt. Dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Familienessen. Das Fleisch erweist sich als außerordentlich saftig und wahnsinnig sanft, und Pflaumen in Kombination mit Äpfeln geben ihm einen göttlichen Geschmack und einen angenehmen süß-sauren Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt. Heute werden wir Ihnen sagen, wie man eine Ente mit Pflaumen und Äpfeln richtig zubereitet.

Ente gefüllt mit Äpfeln und Pflaumen

Zutaten:

Für die Ente:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Äpfel - 4 Stück;
• Salz;
• Ente - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Kristallzucker - 25 g;
• Zitronensaft;
• Backpflaumen - 200 g;
• Thymian - 1 Zweig;
• grüne Oliven - 10 Stück;
• flüssiger Honig - 15 ml.

Für Soße:

• Portwein - 50 ml;
• Mehl - 5 g;
• Pflaumen - 7 Stück

Vorbereitung

Bevor die Zubereitung beginnt, bereiten wir alle notwendigen Produkte zu, waschen sie und trocknen sie. Die Ente wird entkernt, gezupft, wenn nötig, wir verarbeiten den Vogel unter fließendem Wasser und lassen ihn gut trocknen. Danach reiben wir das Fleisch von allen Seiten mit Salz, gemahlenem Pfeffer und getrockneten Kräutern nach Belieben ein: Petersilie, Kurkuma oder Basilikum. Die Pflaumen werden 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht, dann getrocknet und in zwei Hälften geteilt. Von den Äpfeln entfernen wir den Kern, schneiden ihn in kleine Würfel und bestreuen ihn mit frisch gepresstem Zitronensaft. Jetzt alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und mischen. Die entstandene Masse füllt einen Vogel, fixiert das Loch mit Zahnstochern, verputzt die Ente mit Honig und breitet sie auf einem mit Olivenöl bestrichenen Backblech aus. Auf der Brust machen wir einen flachen Schnitt mit flachen Einschnitten. Danach schälen wir die Kartoffeln von der Haut, waschen sie und teilen sie in 4 Teile. Wir verteilen sie um den Vogel herum, fügen alles hinzu, bestreuen ihn mit Öl und würzen ihn mit Gewürzen. Wir schicken das Gericht für ungefähr 2 Stunden in einen vorgeheizten Ofen und wenden uns der Zubereitung der Soße zu. Den Eimer in den Eimer gießen, etwa 5 Minuten aufwärmen, die erforderliche Menge Mehl hineingeben, mischen und fein gehackte Pflaumen hineingeben. Wir kochen die Mischung für eine Weile, aber bringen Sie es nicht zum Kochen. Eine fertige Ente mit Pflaumen und Äpfeln, vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller mit Kartoffeln legen und mit der Soße servieren.