Ofenkartoffelaufläufe sind eine einfache Möglichkeit, ein herzhaftes und preiswertes Abendessen für die ganze Familie vorzubereiten. Diversifizieren Sie die Kartoffelbasis können fast alle Zusatzstoffe sein, in den folgenden Rezepten verwenden wir Pilze.
Übrigens, Kartoffeln mit Pilzen gebacken, sieht appetitlich genug und attraktiv, um auf einem festlichen Tisch als heiß serviert werden, wird es eine ideale Gesellschaft für Fleischgerichte sein.
Ofenkartoffeln mit Pilzen und Käse im Ofen
Dieser Kartoffelauflauf ist überraschend einfach, da vor dem Kochen Kartoffeln gerieben werden. Der resultierende "Pfannkuchen" wird mit Pilzauflauf gemischt und im Ofen unter einer leichten Käsekruste gekocht.
Zutaten:
- Speck - 2 Streifen;
- Zwiebel - 130 g;
- Champignons - 340 g;
- trockener Weißwein - 115 ml;
- Kartoffelknollen - 4 Stück;
- Mehl - 15 g;
- Milch - 510 ml;
- geriebener Käse - 45 g.
Vorbereitung
Die Speckstreifen in Würfel schneiden und braten, bis sie knusprig sind. Im geschmolzenen Fett Stücke von Zwiebeln und Pilzen aufbewahren, bis die Zutaten golden werden und die Pilzfeuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Die frittierten Zutaten mit Mehl bestreuen und eine Minute später den Wein einfüllen. Wenn die Flüssigkeit im Geschirr noch halb so viel ist, geben Sie die Milch hinzu und warten Sie, bis sie kocht. Den geriebenen Käse unter Rühren zugeben und schmelzen lassen. Jetzt die erhaltene Sauce mit geriebenen Kartoffeln vermischen, mischen und alles in eine Auflaufform geben. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen für 200 Stunden pro Stunde. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft, das Gericht mit einer zusätzlichen Portion Käse bestreuen und unter den Grill stellen.
Rezept für Ofenkartoffeln mit Pilzen und Sauerrahm im Ofen
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 470 g;
- Milch - 225 ml;
- saure Sahne - 115 g;
- geriebener Käse - 95 g;
- Frischkäse - 45 g;
- Mehl - 10 g;
- Champignons - 130 g.
Vorbereitung
Stück Champignons, lass sie in Butter, bis eine rustikale Kruste erscheint. Die Pilze mit Mehl bestreuen und nach einer Minute mit Milch füllen. Sobald die Milch kocht, gießen Sie den Hartkäse dazu, fügen Sie Frischkäse und Sauerrahm hinzu. Reduziere sofort die Hitze, rühre die Soße und warte auf das Schmelzen des Käses. Würzen Sie es mit einer Prise Salz und kochen Sie dann den Auflauf. Legen Sie die Schichten von Kartoffeln und Soße mit Pilzen Schicht für Schicht in die Schüssel, lassen Sie etwas Soße für die Oberseite und streuen Sie sie mit zusätzlicher Käseportion, wenn Sie gewünscht werden. Bereiten Sie die Schale unter Folie für 40-45 Minuten bei 200 Grad.