Sie können Schnitzel essen, würzen sie mit Mayonnaise, und Sie können Mayonnaise in die Zutaten aufnehmen, dann werden Schnitzel werden besonders weich, zart und saftig. Natürlich, um sie wirklich raffiniert herauskommen zu lassen, ist es besser, hausgemachte Mayonnaise ohne die verschiedenen unangenehmen Zusatzstoffe zu verwenden, die noch nicht bekannt sind, wie sie sich verhalten und was sich nach der Hitzebehandlung entwickeln wird. Wenn Sie gebrauchsfertige Mayonnaise verwenden, versuchen Sie mindestens das Produkt mit der geringsten Menge an schädlichen Substanzen zu wählen (lesen Sie die Zusammensetzung auf dem Etikett). In jedem Fall liegt die Wahl bei Ihnen.
Schnitzel mit Mayonnaise können aus jedem Hackfleisch hergestellt werden, vorzugsweise - fettarm.
Rezept für Hühnerschnitzel mit Mayonnaise
Zutaten:
- feines oder mittelgroßes Zerkleinern von Hühnerfleisch (vorzugsweise aus Hähnchenbrust) - 500 g;
- Hühnereier - 1-2 Stück;
- Mayonnaise - 2-4 Esslöffel;
- Stärke - 2-3 EL. Löffel;
- Dillgrün oder Petersilie;
- frisch gemahlener Pfeffer;
- Pflanzenöl oder Fett zum Braten;
- Salz.
Vorbereitung
Wir werden das Grün waschen, kräftig schütteln und fein zerkleinern. Zu dem Hühnerfleisch, fügen Sie die Mayonnaise, Eier, Stärke (um nicht zu kriechen), Grüns, Pfeffer hinzu und fügen Sie leicht hinzu. Mischen Sie gründlich, Sie können, mit einem Mixer, - so Koteletts werden mehr prächtig und luftig.
Wir erhitzen das Pflanzenöl oder Fett in einer Pfanne. Wir bilden Schnitzel und braten sie bei mittlerer Hitze bis sie goldbraun sind. Reduziere das Feuer und haue für ca. 8-12 Minuten unter den Deckel,
Sie können Fischpasteten mit Mayonnaise kochen. In dieser Variante ist es besser, fettarme Seefische wie Barsch, Seehecht, Seelachs, Schellfisch oder Süßwasser-Fisch (Zander, Hecht) zu verwenden. Es ergeben sich wunderbare Schnitzel aus Kabeljau .
Verwenden Sie die Proportionen des oben angegebenen Rezepts und ersetzen Sie Hackfleisch durch Fisch. Es ist mehr vorzuziehen, Schnitzel mit Mayonnaise im Ofen zu backen.