Der Geschmack dieses Kaviars ist jedem aus der Kindheit bekannt und zur Zeit der Früchteernte fragen sich viele, wie man zu Hause das gleiche Gemüsemark kocht. Dieses Geheimnis werden wir mit Ihnen teilen, sorgfältig lesen und mit Freude kochen.
Wie kocht man leckeren Kaviar für den Winter?
Diese Produktgruppe ist für drei Kilogramm fertig geschnittene Zucchini ausgelegt. Wenn Sie also reifes Gemüse haben, d.h. bereits mit Samen und dementsprechend mit einer dicken Haut, müssen sie mehr mit der Erwartung genommen werden, dass Sie sie reinigen und die Mitte mit Samen entfernen werden.
Zutaten:
- Karotten - 180 g;
- Gemüsemark - 3 kg;
- Zwiebel - 120 g;
- Tomatenmark - 270 g;
- raffiniertes Öl - 135 g;
- Zucker - 40 g;
- Essig - 50 ml;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Zucchini, Zwiebeln und Karotten werden geschält und in Würfel geschnitten. Kochen Sie in einem Kessel, einer großen Bratpfanne oder einem dickwandigen Topf. Zuerst, bei der Hälfte der Butter braten Zwiebeln und Karotten, können Sie zusammen, wenn sie gerettet wurden, nehmen wir heraus. Wir fügen Öl und frittieren Zucchini ungefähr 20 Minuten, damit sie weich werden. Wenn irgendwo und da kaum kaum ein solides Stück sein wird, ist das nicht schlimm, tk. wir werden immer noch nach dem Schleifen erloschen. Nachdem die Zucchini gekocht wurde, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Jetzt müssen Sie alle Gemüse in Brei verwandeln. Es ist am einfachsten, einen Tauchmischer zu machen oder in die Schüssel des Mixers zu gießen und ihn dort zu zerkleinern, die Hauptsache ist, den Kartoffelbrei homogen zu machen. Wir gießen es zurück in das Geschirr und kochen es bei geöffnetem Deckel 40 Minuten bei niedriger Temperatur. Fügen Sie Pfeffer, Zucker, Salz und Tomatenmark, Essig hinzu und mischen Sie gut. Nun lassen Sie weitere 20 Minuten Eintopf kochen, damit das Gemüse zusammen gekocht wird und der Geschmack verbunden ist. Danach verteilen wir es in sterilisierte Gläser und verschließen diese mit vorbereiteten Deckeln.
Wie zu Hause Kaviar wie im Laden kochen?
Hier sind die goldenen Proportionen der Zutaten für den begehrten Kaviar von den Banken im Laden gekauft. Nur das wird ein 100% natürlicher, frischer und nicht konservierender Kaviar sein.
Zutaten:
- Karotten - 450 g;
- Tomatenmark - 90 g;
- Tomaten - 450 g;
- Zucchini - 1,5 kg
- Zwiebel - 450 g;
- raffiniertes Öl - 140 ml;
- Zucker - 20 g;
- Salz - 30 g;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Eier sind meine, wenn sie nicht ganz jung sind, dann putzen wir sie und schneiden sie in Würfel. Ein wenig salzen und 15 Minuten gehen lassen, dann den Saft abgießen und von überschüssiger Feuchtigkeit quetschen. Karotten werden gereinigt und in Streifen geschnitten, Zwiebel - Halbringe. Tomaten blanchieren, Haut abziehen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Zucchini und Karotten separat anbraten, am Ende Zwiebeln und Tomaten dazugeben und noch etwas dazugeben. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben und mit einem Mixer zerkleinern. Dann die Tomatenpaste, die Hälfte Salz und Zucker hinzufügen und mischen. Morgen bei einer kleinen Temperatur von 40 Minuten, decken Sie nicht den Deckel und mischen Sie oft, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Fünf Minuten vor der Bereitschaft, zu nerven und zu pfeffern, kann man auch Grünzeug hinzufügen.
Wie kocht man Kaviar in einem multivark?
Weil Der Kaviar wird auf dem Weg des Löschens vorbereitet, dann ist es sehr bequem, es mit Hilfe multivark vorzubereiten.
Zutaten:
- Zwiebeln - 250 g;
- Tomatenmark - 40 g;
- Karotten - 250 g;
- Zucchini - 0,5 kg
- raffiniertes Öl - 50 g;
- Wasser 50 ml;
- Zucker - 25 g;
- Essig - 15 ml;
- Salz - 15 g;
Vorbereitung
Alle Gemüse werden vorbereitet und in kleine Würfel geschnitten. Wir gießen Öl in die Schüssel, gießen Karotten, Salz, Zucker und Wasser und kochen im Quench-Modus für 10 Minuten nach dem Kochen, fügen dann Zucchini und Zwiebeln hinzu und lassen weitere 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse weich Tomatenpaste gegossen und kochen für weitere 10 Minuten mit geöffnetem Deckel multivarka, um die bereits unnötige Flüssigkeit zu verdampfen. Dann in die Mixerschüssel geben, den Essig hinzufügen und zu einem homogenen Kartoffelpüree verarbeiten. Dann bringen wir es zurück zum Multivark und lassen es kochen, dann kühlen wir es ab und servieren es zum Tisch.