Fleisch, in saurer Sahne gedünstet

Fleisch, in Sauerrahm gedünstet, erweist sich als unglaublich weich, saftig und schmackhaft. Dieses Gericht passt zu jeder Garnierung und wird sicherlich Ihren Tisch schmücken.

Fleisch in saurer Sahne im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Fleisch gewaschen, getrocknet und in kleine Blöcke quer über die Fasern geschnitten. Dann braten Sie es, bis es über einem großen Feuer gebräunt ist, fügen Sie Salz hinzu und streuen Sie etwas Pfeffer. Als nächstes verteilen wir das Rindfleisch in eine vorbereitete tiefe Auflaufform und legen sie beiseite. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern die Halbkreise und Passierer bis sie goldbraun sind. Jetzt fügen Sie es zum Fleisch hinzu und mischen Sie es. Mit einem Glas Sauerrahm belegen.

Wir verarbeiten die Pilze, schneiden sie groß und legen sie gleichmäßig auf die nächste Schicht. Wir fügen Salz hinzu und verteilen den Rest der sauren Sahne von oben. Die Form mit einem Deckel abdecken, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Bereiten Sie das Gericht zu, bis das Fleisch für ca. 1 Stunde weich ist. Am Ende des Backvorgangs zerdrückten Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen. Wir servieren Fertigfleisch mit Sauerrahm auf dem Tisch in heißem Zustand!

Fleisch mit saurer Sahne in einer Bratpfanne

Zutaten:

Vorbereitung

Wir waschen das Kaninchen, verarbeiten es, schneiden es in kleine Stücke, trocknen es mit einem Papiertuch und legen das Fleisch in eine Schüssel. Knoblauch wird gereinigt, gehen wir durch die Presse, fügen Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Die resultierende Paste die Kaninchenstücke gründlich reiben und sie für 45 Minuten marinieren lassen.

Diesmal bereiten wir Gemüse vorläufig auf: Wir reinigen Karotten und Zwiebeln und zerkleinern sie mit Semirings. In einer Pfanne mit hohen Seiten das Pflanzenöl gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hasenstücke von allen Seiten zu einer goldenen Kruste anbraten. Dann fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu, mischen und kochen bis zur Weichheit des Gemüses.

Danach die Hühnerbrühe eingießen , aufkochen, Feuer auf ein Minimum reduzieren, mit Deckel abdecken und ca. 1 Stunde schmoren, bis sich das Fleisch vom Stein löst. Nach etwa einer Stunde geben wir Sauerrahm und Curry in die Pfanne. Gut umrühren, aufwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Das ist alles, Fleischeintopf mit Sauerrahm ist fertig!