Fisch im Teig

Überraschend saftig, appetitlich und schmackhaft - Fisch im Teig, wird eine gute Idee für jeden Tisch sein. Crispy zarte Kruste und unglaublich aromatischen Fisch im Inneren - wird jeden, auch den launischsten Gast erobern.

Fisch im Blätterteig

Zutaten:

Vorbereitung

Zwiebeln werden gereinigt und durch Semiringe geschreddert. Wir brechen das Ei in ein Pianoforte, wischen mit Schneebesen. Blätterteig auftauen, halbieren und in 2 Quadrate ausrollen. Wir verteilen Zwiebeln, dann geschälten und ausgenommenen Fisch und gewürzt mit Gewürzen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit einer zweiten Schicht abdecken und die Ränder fest verschließen. Wir bedecken die Pfanne mit Öl, verteilen den Fisch im Teig und bedecken ihn mit dem Ei. Mit Sesam bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie das Gericht für 50 Minuten, und dann servieren Sie es an den Tisch.

Das Rezept für gebratenen Fisch im Teig

Zutaten:

Für den Test:

Vorbereitung

Fischfilets werden gespült, mit einem Handtuch getränkt und in Streifen geschnitten. Dann verteilen Sie die Stücke in eine Schüssel, gießen Sie Öl, bestreuen Sie mit Zitronensaft, würzen Sie mit Gewürzen und bestreuen Sie mit gehackter Petersilie. Alles gut vermischen und den Fisch 35 Minuten marinieren und an einen kalten Ort stellen.

Für den Teig Mehl mit Eidotter mahlen, Pflanzenöl einfüllen, salzen und nach und nach Bier und Wasser zugeben. Lassen Sie die Masse für 35 Minuten in ein Handtuch gewickelt schwellen. Nach 15 Minuten, entfernen Sie das Handtuch, fügen Sie Proteine ​​in einem festen Schaum vorgepeitscht, und vorsichtig mischen Sie alles mit einem Schneebesen. Fahren Sie nun direkt mit dem Kochen von gebratenem Fisch im Teig fort. Filetstreifen in einen Teig geben und 5-7 Minuten in der Pfanne frittieren. Dann den Fisch in ein Sieb geben, um überschüssiges Fett loszuwerden. Als nächstes dekorieren wir das Gericht mit frischen Kräutern und servieren es an den Tisch.

Fisch im Teig gebacken

Zutaten:

Für den Test:

Vorbereitung

Also, zuerst müssen Sie einen Teig für Fisch vorbereiten. In einer tiefen Schüssel Zucker, Hefe und ein wenig Mehl ausgießen. Creme auf einen warmen Zustand erwärmt und zu trockenen Zutaten gegossen. Den Inhalt mit einem Löffel verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Getrennt, wir sieben das restliche Mehl, zerbrechen das Ei hinein, werfen eine Prise Salz und schieben die Masse in einen geeigneten Löffel. Wir kneten den elastischen Teig und lassen ihn für 25 Minuten mit einem trockenen Handtuch bedeckt.

In der Zwischenzeit putzen wir Fisch aus den Eingeweiden, spülen und aus. Wir würzen den Kadaver mit Gewürzen von allen Seiten und legen Sie eine Zitrone in den Bauch, in dünne Scheiben schneiden. Wir marinieren den Fisch für 45 Minuten und stellen ihn in den Kühlschrank.

Heben Sie den Teig in 2 Teile und rollen Sie jede in eine dünne Schicht. In der Mitte jedes Knüppels gießen wir ein paar Semmelbrösel und schneiden die Ränder und schneiden den Fisch aus. Wickeln Sie den Teig vorsichtig überlappend auf und bilden Sie so ein "Geflecht". Die Pfanne mit Pflanzenöl bedecken, den Fisch im Teig verteilen, mit dem geschlagenen Ei bedecken und 25 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf ca. 185 Grad ca. eine halbe Stunde backen. Wir servieren ein Fertiggericht mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.