Diese Wurstsuppe ist ein herzhaftes, warmes Gericht, das traditionell in den Weiten Deutschlands serviert wird, denn die Deutschen sind berühmt für die Vielfalt der Wurstwaren und kennen sicher die Feinheiten der Zubereitung duftender Gerichte. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie man eine Wurstsuppe nach einer Auswahl verschiedener Würste nach traditionellem deutschen Rezept zubereitet.
Deutsche Wurstsuppe
Klassische deutsche Wurstsuppe wird aus verschiedenen Arten von Fleisch und Wurst, Gemüse, Gewürzen und reichhaltiger Brühe zubereitet.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg;
- Wurst geräuchert - 250 g;
- Nippel gekocht - 200 g;
- Speck - 5 Streifen;
- Sauerkraut - 4 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- grüner Fenchel - 1 Bund;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie Wurstsuppe kochen, müssen Sie die Brühe kochen. Um dies zu tun, werden die Schweinerippchen gründlich unter kaltem Wasser gewaschen und in einen Topf mit 3 Litern Wasser bei schwacher Hitze gegeben. Die Zeit für das Kochen der Brühe beträgt etwa 1,5 bis 2 Stunden oder bis das Fleisch hinter dem Knochen zurückbleibt. Vergessen Sie beim Kochen von Fleisch nicht, von der Wasseroberfläche zu entfernen
Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Das Gemüse mit ein paar Schöpfkellen bei schwacher Hitze weich dünsten.
Während das Gemüse gedünstet wird - das Fleisch wird von den Knochen getrennt und in die Brühe zurückgeführt. Dort versenden wir auch Sauerkraut und Fertiggemüse. Letztere sind die Würste in der Brühe: Sie werden traditionell in große Mengen geschnitten und nachdem sie in eine heiße Brühe gelegt wurden, schalten Sie das Feuer aus und bestehen Sie die Suppe für 20-30 Minuten.
Deutsche Wurstsuppe kann mit einem Toastbrot, das mit Kräutern bestreut ist, auf den Tisch gebracht werden. Guten Appetit!