Chak-Chak mit Honig - Rezept

Chak-Chak ist ein klassisches Gericht der Tatarischen Küche, das traditionell für eine Hochzeit vorbereitet wird. In unserem Land kann eine solche Delikatesse die Gäste einfach überraschen und zum Tee servieren. Lassen Sie uns gemeinsam das Rezept für Chak-Chak mit Honig betrachten.

Chak-Chaka Rezept in Tatar mit Honig

Zutaten:

Für den Test:

• Eier - 145 g;
• Mehl - 305 g;
• Wodka - 15 ml;
• Pflanzenöl - 205 ml.

Für Sirup:

• Honigflüssigkeit - 45 ml;
• Zucker - 45 g.

Vorbereitung

Bevor wir einen Chak-Chak mit Honig vorbereiten, bereiten wir alle Produkte zu. Wir sieben das Mehl, brechen die Eier und gießen ein wenig Wodka. Alles gründlich vermischen, den Teig mit einem Teller abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen. Dann teilen Sie es in 3 Teile, rollen Sie jede in eine Schicht und schneiden Sie es in Nudeln. Danach legen wir jeden Streifen auf das Tablett, um ein Festkleben zu vermeiden. Im Kessel erhitzen wir das Öl und braten die Knüppel in kleinen Portionen unter Rühren. Fertignudeln werden auf ein feines Sieb geworfen und abtropfen lassen. In einer anderen Schüssel den Honig mit Zucker schmelzen und die heiße Mischung in die Nudeln gießen. Mischen Sie vorsichtig, um die Produkte nicht zu zerbrechen, und verteilen Sie sie dann mit nassen Händen auf der Schale, drücken Sie leicht nach unten und formen Sie eine Folie. Wir servieren Chak-Chak mit Kaffee, Milch oder Tee.

Chuck-Chak Rezept mit Honig ohne Wodka

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 505 g;
• das Ei ist groß - 4 Stück.
• Milch 3,2% - 55 ml;
• Zucker - 10 g;
• Salz fein - 1 TL.

Für Karamell:

• Zucker - 105 g;
• Honigflüssigkeit - 305 ml;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Eier brechen in eine Schüssel, gießen kalte Milch und mischen Schneebesen. Mehl säen wir in eine Schüssel, wir bilden in der Mitte eine Vertiefung und genau gießen wir die vorher zubereitete Mischung aus. Fügen Sie das feine Salz, Zucker hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. Wir wickeln es in einen Film und entfernen es für 25-30 Minuten im Kühlschrank. Nächstes Mal auf einem Tisch in einer Schicht ausgerollt und in Streifen geschnitten, ungefähr 2 Zentimeter breit, und dann - brusochkami. Im glühenden Pflanzenöl senken wir sorgfältig die Knüppel und braten sie unter ständigem Rühren zu einer goldenen Farbe. Danach verschieben wir den Inhalt auf ein Papiertuch und tauchen es ein.

Zur Herstellung des Sirups für den Chak-Chak werden Honig und Zucker in einem Kochtopf über einem kleinen Feuer zu einer gleichmäßigen, körnigen Masse aufgelöst. Jetzt bewegen wir die getrockneten Knüppel in eine Schüssel, gießen Karamell und mischen sofort. Wir bilden aus dem erhaltenen Gewicht auf dem Teller die Pyramide und wir bringen den Kuchen chak-chak mit dem Honig zum Tisch.