Meeresfrüchte haben in der Regel einen ausgeprägten Geschmack und sind daher perfekt mit verschiedenen "weichmachenden" Zusätzen wie den gleichen Sahnesaucen kombiniert. Aus einer Mischung von Sauce und Ihren Lieblingslebewesen können Sie Pasta, Auflauf oder Dip Dip für Pommes und Gemüse kochen - die Hauptdekoration jeder Party. In diesem Material werden wir ähnliche Rezepte analysieren.
Meeresfrüchte in Sahnesauce - Rezept
Beginnen Sie mit Snacks - ein Rezept für gebackene Krebstiere in einer cremigen Soße. Als Hauptcharakter des Gerichts empfehlen wir Krabben, Garnelen oder im schlimmsten Fall ein Analogon von Krabbenfleisch aus Surimi.
Zutaten:
- Krebsfleisch (zerlegt in Stücke) - 1 Stück;
- Butter - 25 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Paprika - 65 g;
- gefrorener Mais - 65 g;
- Frischkäse - 450 g;
- Mayonnaise - 115 ml;
- Saft einer Zitrone;
- Worcestersauce - 10 ml;
- geriebener Käse - 55 g;
- Handvoll Petersilienblätter.
Vorbereitung
Nach dem Schmelzen der Butter das gehackte Gemüse und die Maiskörner in Scheiben schneiden. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie eine Mischung aus Frischkäse und Mayonnaise, drücken Sie den Zitronensaft, gießen Sie die Wooster und fügen Sie Stücke von Krabbenfleisch. Nach 2 Minuten den Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform geben und alles mit Käse bestreuen. Die Form unter den Grill legen und den Käse schmelzen und anbräunen lassen. Vor dem Servieren die Meeresfrüchte in einer cremigen Sauce mit frischen Petersilienblättern bestreuen.
Meeresfrüchte in Sahnesauce mit Tomaten
Weiter mit dem Rezept für Pasta, denn was könnte besser sein als ein Pasta-Dinner mit einer Sauce aus einer Mischung aus Tomaten- und Sahnesaucen, mit Krabben und viel Käse?
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Mehl - 25 g;
- trockener Weißwein - 115 ml;
- Milch - 245 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 145 g;
- geriebener Parmesan - 115 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Garnelen (geschält) - 270 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie Meeresfrüchte in einer cremigen Soße zubereiten, sollten Sie die Grundlage für die meisten weißen Soßen schaffen - eine Mischung aus Mehl und Butter, die die Milch verdickt. Butter schmelzen, Mehl eingießen und für eine Minute anbraten. Löse die Masse mit Weißwein und gieße dann die Milch hinein. Wenn die Milchsoße beginnt, dicker zu werden, die Tomaten hineingeben und mit einer Gabel zerlegen. Die Soße wieder aufkochen lassen und mit Käse bestreuen.
In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauchzehen hineingeben. Wenn der letzte Geschmack freigegeben ist, nehmen Sie sie zu einer Serviette und auf Knoblauchöl die Garnelenschwänze. Fügen Sie Garnelen zur Soße hinzu und streuen Sie mit Petersilie. Serve über die gekochte Pasta.
Meeresfrüchte in cremiger Knoblauchsoße
Wahre Liebhaber des Meeresgeschmacks werden sich auf den ersten Blick in diesen Schmortopf verlieben: eine cremige Soße voller Geschmack, sortiert nach Muscheln und Krebsen, und alles wird unter krustiger Brotkruste gebacken. Die beste Firma hat ein Glas trockenen Weißwein und kann nicht gefunden werden.
Zutaten:
Für Muscheln:
- Muscheln - 1,9 kg;
- das Lorbeerblatt;
- Zweige Thymian - 2 Stück.
- Olivenöl - 35 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Schalotte - 45 g;
- trockener Weißwein - 310 ml.
Für Soße:
- Butter - 65 g;
- Mehl - 45 g;
- Creme - 310 ml.
Für Belag und Krabben:
- Fleischkrabben - 510 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Brotkrume - 110 g;
- eine Schale einer Zitrone.
Vorbereitung
Für Miesmuscheln Gras zusammen binden, und Knoblauch mit einem flachen sicherer in der Fülle von Öl. Setzen Sie einen Strauß Kräuter,
Die Mischung aus Mehl und Butter anbraten und die Sahne und die Brühe aus den Muscheln verdünnen. Lassen Sie die Soße eindicken.
Das Krabbenfleisch schnell anbraten und mit Muscheln und Soße mischen, in eine Auflaufform geben. Die Meeresfrüchteplatte in einer cremigen Soße mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Zitrusschalen bestreuen und die Krümel unter das Grillgitter geben.