Beshbarmak ist ein traditionelles und recht beliebtes Gericht, das aus Kasachstan kam und von den Russen geliebt wird. Normalerweise wird es aus Lammfleisch, Pferdefleisch oder sogar Rindfleisch zubereitet. Aber nicht alle Menschen tolerieren diese Art von Fleisch, so dass sie sicher durch Huhn oder Pute ersetzt werden können. Also, als Ergebnis von einfachen Aktionen auf Ihrem Tisch in etwa einer Stunde wird köstlich, köstlich duftend, originell und sehr befriedigend Gericht bereit sein. Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man einen tollen Behshbarmak aus Hühnchen kocht, und dann können Sie Ihre eigenen Anpassungen machen und experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze und Gemüse hinzufügen.
Rezept für Huhn behbarmak
Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Birne - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- frisches Grün - 30 g.
Für den Test:
- Weizenmehl - 2,5 Stück;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Wasser oder Brühe - 1 EL.
Vorbereitung
Um einen behbarmak von einem Huhn vorzubereiten, wird der Vogel meines Vogels getrocknet, in Stücke geschnitten und in eine Pfanne gelegt. Fülle es mit Wasser, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt, und lege es auf den Herd. Wenn die Suppe kocht, entfernen wir den Schaum vom Schaum, reduzieren die Hitze und kochen für etwa 2,5 Stunden, bis das Huhn fertig ist. Für ca. 30 Minuten, bevor wir Salz und Gewürze in die Brühe werfen, um zu schmecken. Jetzt machen wir den Test. Fügen Sie dazu eine Prise Salz in die Schüssel mit dem gesiebten Mehl, brechen Sie die Eier, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und kühlen Sie die Brühe. Wir kneten einen ziemlich steilen Teig, wickeln ihn in einen Lebensmittelbeutel und entfernen die Minuten für 30 Minuten im Kühlschrank. Danach nehmen wir den Teig heraus, teilen ihn in 2-3 identische Teile und rollen ihn jeweils zu einer dünnen Schicht aus. Wir schneiden es in etwa sieben Zentimeter große Diamanten und lassen es auf einem Tisch oder Schneidebrett trocknen. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern Ringe und braten das aufgewärmte Öl fast bis es fertig ist. Dann fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe hinzu und dünsten Sie ein paar Minuten, wobei Sie die Oberseite mit einem Deckel abdecken. Das Hähnchen vorsichtig aus der heißen Brühe kochen und abkühlen lassen. Brühe sorgfältig in eine andere saubere Pfanne filtern, zum Kochen bringen und darin Diamanten von unserem Gebäck kochen. Hühnerfleisch wird von den Knochen entfernt, wir zerlegen es in Fasern und legen es auf ein schönes Gericht. Oben auf das Fleisch legen wir den Zwiebelbraten, und von oben bedecken wir das Gemüse mit gekochten Teigresten. Dann gießen Sie ein wenig Brühe und streuen Sie das Gericht mit frisch gehackten Grüns.
Beshbarmak vom Huhn im multivark
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Pasta Muscheln - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- abgekochtes Wasser - 1,5 Liter;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frische Grüns;
- Tomatenmark - nach Geschmack;
- Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter - für Brühe.
Vorbereitung
Lasst uns zuerst alle Produkte vorbereiten, die wir brauchen. Dazu das Hähnchenfilet, die ganzen Karotten, Koriander, Sellerie, Lorbeerblätter und Gewürze in die Kapazität des Multivarcers geben. Dann in einen Topf mit kochendem Wasser gießen, das Gerät mit einem Deckel verschließen und das Programm "Suppe" für 2 Stunden stellen. Diesmal kochen wir im Topf auf dem Herd die Pasta. Die Birne wird gereinigt, mit Halbringen zerkleinert, in Brühe gegossen und stehen gelassen. Die resultierende Brühe als Ergebnis muss eine dicke Masse sein. Gekochte Pasta "Shell", die in Platten, legte eine dicke Schicht in eine Schüssel, oben mit fein gehackten geschälten Zwiebeln bestreut und das Gericht mit Greens dekorieren. Weiter gießen wir behbarmak nach Belieben Ketchup und unbedingt podsalivaem. Wenn wir auf den Tisch gedient haben, gießen wir die Brühe in ein separates Piallet und legen das dickere in einen anderen Teller.