Gulasch aus der Leber

Wenn Sie ein schmackhaftes Hauptgericht brauchen, das keine lange Kochzeit benötigt, kann Gulasch aus der Leber eine ausgezeichnete Option zum Abendessen sein. Wenn Sie nicht wissen, wie man Gulasch aus der Leber kocht, helfen wir Ihnen, die besten Rezepte zu finden.

Gulasch aus Hühnerleber

Die Zubereitung eines Gulaschs aus einer Hühnerleber unter diesem Rezept braucht nicht viel Zeit und Mühe, aber sein Geschmack wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

Vorbereitung

Leber waschen, von den Filmen und Fett schälen und in kleine Stücke schneiden. Jede Scheibe mit Mehl bestreichen, in eine Pfanne mit Öl geben und einige Minuten braten, damit das Mehl fest wird. Zwiebel fein hacken und in die Leber geben, noch 2-3 Minuten braten, bis sie weich wird. Karotten raspeln und fügen sie in die Pfanne.

Bereiten Sie alles zusammen für weitere 1-2 Minuten vor, dann salzen, pfeffern Sie, rollen Sie das Lorbeerblatt und gießen Sie das ganze Wasser, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt. Das Gericht 15-20 Minuten dünsten, damit das Wasser verdunstet, und mit einem Brei oder Kartoffelpüree servieren.

Gulasch mit Leber und Soße

Zutaten:

Vorbereitung

Spülen Sie die Leber und schneiden Sie sie in längliche Stücke. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Lege die Leber in eine Bratpfanne mit dem erwärmten Öl, sende auch die Zwiebel und koche alles zusammen unter dem geschlossenen Deckel.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Soße zu. Sauerrahm in eine Schüssel geben, salzen und das Mehl hineingeben, alles vermischen und ins Wasser geben - man sollte eine dicke Soße bekommen. Wenn die Leber für 10 Minuten gezupft wird, gießen Sie die Soße darüber, mischen Sie alles gründlich, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gericht für weitere 7-10 Minuten. Kochen Sie die Leber mit der Sauce mit Spaghetti oder Buchweizen.

Schweinelebergulasch

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor man Gulasch aus der Leber zubereitet, muss es gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und für eine halbe Stunde in kalte Milch getaucht werden. Zu dieser Zeit gehackte Zwiebel in Öl braten, Leberstücke in Mehl rollen und zu ihm schicken. Kochen Sie alle zusammen für weitere 10 Minuten, dann legen Sie die Leber auf einen Teller und decken Sie es warm zu halten.

In den Rest Fett in der Pfanne, 1 EL gießen. ein Löffel Mehl, gründlich vermischen, dann fügen Sie die saure Sahne, Tomatenpüree, Gewürze, gehackter Knoblauch, Wein und 50 ml Wasser. Nochmals alles gut vermischen, zum Kochen bringen, die Leber zurück in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Gulasch mit Leber und Sauerrahm

Zutaten:

Vorbereitung

Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, in eine erhitzte Pfanne mit Butter geben und goldbraun braten. Die gewaschene Leber von den Folien entfernen, in Scheiben schneiden und mit Ei und Mehl vermischen. Die Zwiebel aus der Pfanne auf einen Teller geben und auf dem restlichen Öl die Leber 1 Minute auf jeder Seite anbraten.

Schalten Sie das Feuer aus, salzen Sie die Leber und legen Sie die gebratenen Zwiebeln gleichmäßig darauf. Alles mit saurer Sahne übergießen, nochmals mit Salz würzen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hühnerleber etwa 20-25 Minuten über einem kleinen Feuer köcheln lassen. Mit jeder Beilage in warmer Form servieren.

Wenn Sie sich entscheiden, die Speisekarte mit Gerichten aus der Leber zu diversifizieren, dann versuchen Sie sicherlich Souffle oder Leberkoteletts zu kochen.