Suppen aus rotem Fisch sind sehr vielfältig. Sie sind unglaublich aromatisch, nahrhaft und leicht würzig. Darüber hinaus ist es sehr einfach, sie schnell und rechtzeitig vorzubereiten.
Das Rezept für die Suppe von rotem Fisch
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Filets von rotem Fisch - 250 g;
- frische Tomate - 2 Stück;
- Bulgarischer frischer Pfeffer - 1 St.;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Langkornreis - 40 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze;
- Zwiebel grün.
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch werden gereinigt, melenko glänzend und in Olivenöl gebräunt. Karotten werden verarbeitet, auf dem Enkel gerieben, zu den Zwiebeln hinzugefügt und bis zum Kochen gebraten. Bulgarische Pfefferspülung, Samen putzen, in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne verteilen und alles bis alles weich löschen, mit Gewürzen abschmecken. Reis kochen in Brackwasser bis zur Hälfte gekocht. Roter Fisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten und in den Reis geworfen, wobei er weitere 10 Minuten kocht. Danach die ganze Gemüsepfanne in einen Topf geben, zum Kochen bringen, 5 Minuten puffern und eine leckere rote Fischsuppe auf Teller mit Frühlingszwiebeln gießen.
Suppe pürieren von rotem Fisch
Zutaten:
- Lachsfilet - 200 g;
- Fischgräten und Schwanz - 200 g;
- Sahne fettarm - 100 ml;
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Gewürze;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Um die Suppe vom roten Fisch vorzubereiten, werden die Rippen und Schwänze in einen Topf gegeben und mit gefiltertem Wasser gegossen. Lorbeerblatt, Gewürze hinzufügen, aufkochen und 30 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und vorsichtig durch Gaze abseihen. Meine Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel geschnitten, und das Filet wird in Stücke geschnitten. Jetzt legen Sie die Kartoffeln in die Brühe und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Wenn es weich wird, etwas Fischfilet hinzufügen und ca. 7 Minuten kochen lassen. Danach die Suppe aus dem Feuer nehmen und mit einem Mixer verquirlen, bis sich eine gleichmäßige Masse gebildet hat. Fügen Sie den Rest des Fisches hinzu, legen Sie es auf das Feuer, kochen Sie es und kochen Sie für 3 Minuten. Als nächstes die Sahne einfüllen und alles gründlich vermischen. Grüne werden gespült, getrocknet, zerkleinert und in eine Suppe geworfen, die aus den Kämmen von rotem Fisch zubereitet wird. Wir kochen noch 7 Minuten und dann gießen wir auf die Teller und rufen alle zum Tisch.
Cremesuppe von rotem Fisch
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- Filets von rotem Fisch - 300 g;
- Schmelzkäse - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Creme 20% - 100 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Gewürze.
Vorbereitung
Gießen Sie das Wasser in einen tiefen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Filet vom roten Fisch gründlich gewaschen und in einen Topf gegeben. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann vorsichtig den Fisch aus der Brühe nehmen und filtrieren und zurück zum Herd stellen. Gefrorene rohe vorher einfrieren, und dann aus der Verpackung entfalten, reiben auf einer großen Reibe und werfen in die kochende Brühe. Gemüse