Broccoli Kohl hat eine helle, satte grüne Farbe und eine reiche Vitaminzusammensetzung. Es kann für eine Beilage vorbereitet werden, einen köstlichen Salat machen oder im Ofen backen. Wir bringen Ihnen einige interessante Rezepte von Gerichten aus Kohl Brokkoli.
Rezept für Brokkoli und Rosenkohlsuppe
Zutaten:
- Rosenkohl - 385 g;
- Blumenkohl - 345 g;
- Brokkoli - 295 g;
- Tomate - 490 g;
- Karotten - 65 g;
- Paprika - 95 g;
- Reis - 95 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Gewürze;
- abgekochtes Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Das Rezept zur Herstellung von Brokkolikohlsuppe ist sehr einfach. Zuerst den Reis kochen und in einem Sieb wegwerfen. Tomaten werden gespült, mit kochendem Wasser gebrüht und geschält, und das Fruchtfleisch wird zu Würfeln zerkleinert. Karottenstrohstroh auf der größten Reibe, und Pfeffer wird verarbeitet und dünne Strohhalme gehackt. In einer Pfanne erwärmen wir das Öl und verteilen die Möhren. Fry es für 5 Minuten, und fügen Sie dann die Pfeffer und braun alle zusammen. Brüssel, Farbe und Kohl Brokkoli gewaschen und in Blütenstände geschnitten. In einem Topf Wasser aufkochen, den Gemüsebraten auslegen, die Tomaten, den Kohl, den Reis und die Gewürze würzen. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli nach dem Rezept für 15 Minuten auf einem schwachen Feuer.
Rezept für das Kochen von Vorspeisen aus Brokkoli und Blumenkohl
Zutaten:
- Brokkoli - 105 g;
- Blumenkohl - 105 g;
- Thymian - 2 Zweige;
- Mandeln - 55 g;
- Gewürze.
- Für Soße:
- Basilikum - 1 Bund;
- Mayonnaise - 35 ml.
Vorbereitung
Brokkoli und frischer Blumenkohl werden in kleine Blütenstände geteilt und in einen Dampfgarer gegeben. Wir nehmen Gemüse nach Geschmack auf und kochen für 10 Minuten, bis es weich ist. Wir hacken die Mandeln mit einem Messer und braten sie in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren. Zur Zubereitung der Soße wird Basilikum gespült, geschüttelt und fein zerkleinert. Dann die Grüns mit Mayonnaise vermischen. Den Kohl auf einer warmen, flachen Schüssel verteilen, mit grüner Sauce übergießen, mit Mandeln bestreuen und mit Thymianblättern dekorieren.
Das Rezept zum Kochen gedünstetem Brokkoli mit Pilzen
Zutaten:
- Brokkolikohl - 605 g;
- Chinesische Pilze - 35 g;
- Zwiebel - 95 g;
- frischer Ingwer - 10 g;
- Quark - 195 g;
- Soja dunkle Soße - 4 EL. Löffel;
- Mandeln - nach Geschmack;
- Stärke - 10 g;
- Gemüsebrühe - 1,5 Teile;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Trockene Pilze werden im Voraus mit Wasser gegossen und mehrere Stunden stehengelassen. Dann die Flüssigkeit abgießen und die Pilze in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Ingwer werden gereinigt und dünn geschreddert. Broccoli gewaschen, getrocknet und in Blütenstände aufgeteilt. In der gusseisernen Pfanne Öl gießen, erwärmen, Gemüse (außer Champignons) auslegen und 5 Minuten braten. Fügen Sie dann Käse, zerquetschte Würfel hinzu, werfen Sie Pilze, gießen Sie Sojasoße ein und mischen Sie. Nach 2 Minuten stellen wir Gemüsebrühe vor, bedecken das Geschirr mit einem Deckel und setzen es für 10 Minuten auf niedriger Stufe. Inzwischen, in kaltem Wasser, wachsen wir Stärke und gießen es in eine Bratpfanne, rührend. Zerbröseln Sie die Mandeln, bräunen Sie sie separat und fügen Sie sie dann dem Fertiggericht hinzu. Als Beilage ist gekochter Reis perfekt.
Rezept für Brokkolikohlsalat
Zutaten:
- Brokkoli - 355 g;
- Kohlfarbe - 345 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 55 g;
- Kirschtomaten - 495 g;
- gekochtes Ei - 3 Stück;
- Mayonnaise;
- Gewürze;
- Wurst gekocht - 195 g.
Vorbereitung
Brokkoli und frischer Blumenkohl werden verarbeitet und in Blütenstände aufgeteilt. Pfeffer und Tomaten werden fein gehackt und Wurst und geschälte Eier werden gewürfelt. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel, Wasser mit Mayonnaise und würzen Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.