In einer Pfanne gebratenes Schweinefleisch verströmt atemberaubende Aromen, denen man nicht widerstehen kann. Aber das Fleisch sollte nicht nur duften, sondern auch weich und schmackhaft sein. Um das ideale Aroma Bouquet und die gewünschte Textur von gebratenem Schweinefleisch zu erreichen, werden die Empfehlungen in den folgenden Rezepten Ihnen helfen.
Wie lecker, Schweinefleisch mit Stücken in einer Pfanne mit Zwiebeln zu braten?
Zutaten:
- Schweineschulter oder -hals - 760 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 320 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- raffiniertes Pflanzenöl - 45 ml;
- schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - 1 kleine Prise;
- Salz groß - 1 Prise.
Vorbereitung
Um Schweinefleisch in einer Pfanne zuzubereiten, ist das Schweinenacken oder Schulterblatt perfekt. Wir waschen das Fleisch, trocknen es, schneiden es in etwa vier Zentimeter große Scheiben und breiten es in eine dickwandige Bratpfanne aus, die gründlich mit pflanzlich raffiniertem Öl erhitzt wird. Wir geben das Schweinefleisch von allen Seiten braun, rühren während des Frittierens, und dann legen wir die geschälten Zwiebeln und geschälte und geschredderte Ringe. Wir decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze auf eine Intensität knapp unter dem Durchschnitt und braten sie, wobei gelegentlich gerührt wird, bis die Zwiebel weich und braun wird. Wir geben dem Fleisch jetzt den Geschmack von Salz, zermahlen mit schwarzem Pfeffer, fügen die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen hinzu, decken den Behälter mit einem Deckel ab und schalten den Herd aus.
Fünf Minuten später können Sie Schweinefleischstücke mit Zwiebeln auf Teller legen und auf den Tisch legen, um es mit Ihrer Lieblingsbeilage zu ergänzen.
Wie lecker, Stücke von Schweinefleisch in einer Pfanne zu braten, wie Steaks?
Zutaten:
- Schweinelende - 575 g;
- Sojasauce - 25 ml;
- Balsamico-Essig - 5 ml;
- Olivenöl oder Sonnenblumen raffiniert - 35 ml;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Knoblauchzähne - 1-2 Stück;
- schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - 1 kleine Prise;
- Salz groß - 1 Prise.
Vorbereitung
Für ein Steak wählen wir Schweinelende und schneiden es in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben. Nachdem wir sie gesalzen haben, geben wir frisch gemahlenen Pfeffer ab und legen ihn in eine geeignete Schüssel. In einem separaten Behälter raffiniertes Öl, Sojasauce und Balsamico-Essig vermischen, ebenfalls Zitronensaft und zerdrückte Knoblauchzehen zugeben und mischen. Jetzt füllen Sie die mit einer würzigen Mischung erhaltenen Steakrohlinge auf und reiben sie gut in das Fleisch ein. Wir lassen Schweinefleisch für mindestens eine Stunde unter Zimmerbedingungen oder idealerweise nachts auf dem Regal des Kühlschranks marinieren.
Wenn Sie eine Grillpfanne haben - gut, ohne zu zögern, installieren Sie es auf dem Herd zum Aufwärmen. Wenn nicht - ist es egal, eine gewöhnliche Bratpfanne mit einem dicken Boden wird ausreichen.
Wir nehmen die Schweineschnitzel mit Servietten von der Feuchtigkeit ab und entfernen mit deren Hilfe Knoblauchzehen, damit sie bei der Hitzebehandlung von Fleisch nicht ausbrennen und den Geschmack der fertigen Steaks nicht verderben. Wenn die Bratpfanne gut warm ist, die Oberfläche der Schweinescheiben mit raffiniertem Öl einfetten und zum weiteren Kochen hineingeben. Fry Steaks, drehen jede Minute, bis zum vollständigen Braten. Es wird nicht empfohlen, Steaks vom Schwein mit Blut zu kochen. Diese Art von Fleisch sollte vollständig gebraten werden, um negative Folgen für den Körper zu vermeiden. Und wenn es Ihnen noch nicht gelungen ist, das Steak in der Pfanne vollständig zu braten, sollte es für fünf bis sieben Minuten in einem gut geheizten Ofen stehen.
Fertige Produkte verteilen sich auf dem Teller, und für ungefähr fünf bis zehn Minuten decken wir mit Folie für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze innerhalb der Fleischscheibe ab.
Wie man eine köstliche Schweinefleischbratpfanne mit Granatapfelsaft brät?
Zutaten:
- Schweineschulter oder -hals - 980 g;
- Granatapfelsaft - 220 ml;
- Zwiebelzwiebeln - 190 g;
- Schweinefett - 60 g;
- Federn von grünen Zwiebeln - 3-5 Stück;
- schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - 1 kleine Prise;
- Salz groß - 1 Prise.
Vorbereitung
Um dieses Rezept umzusetzen, bereiten Sie das Schulterblatt oder den Hals des Schweines zu, schneiden Sie es in mittelgroße Scheiben und legen Sie es in eine Pfanne mit gut erhitztem Schweinefett. Wir geben dem Fleisch ein gutes braun, fügen dann die Zwiebel hinzu, schneiden sie in Halbringe, fügen Salz und Pfeffer hinzu und geben den Granatapfelsaft hinein. Frittieren Sie den Inhalt der Pfanne unter Rühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, und würzen Sie sie dann mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie auf dem Tisch.