Shrimp - eine wunderbare Delikatesse Meeresfrüchte. Im Fleisch von Garnelen enthalten nützliche Substanzen: Calciumverbindungen, Protein und Fett.
Shrimps werden normalerweise gekocht oder gebraten, das Kochen findet sehr schnell statt: 8-12 Minuten.
Fried Shrimps sind ein wunderbarer Snack für Bier, wir werden Ihnen sagen, wie sie gekocht werden können.
Im Verkauf von Garnelen kann in 2 Arten gefunden werden: roh (hellgrau Sand Farbe) und leicht gekocht (haben eine rosa Farbe). In der Regel sind sie eingefroren. Zum Frittieren gehen alle Garnelen, Hauptsache sie sind frisch, also achten Sie auf die Etikettierung, das Verfallsdatum und das Aussehen des Produktes. Keine dunklen Flecken, glatte rosa oder hellgraue Sandfarbe. Versuchen Sie nicht, die größte Garnele zu wählen (meistens ist es ein Produkt der künstlichen Zucht aus armen asiatischen Ländern, gefüllt mit Chemie, normalerweise in sehr fragwürdigen hygienischen Bedingungen angebaut). Nun, als Vorspeise für Bier sind mittlere oder sogar ziemlich kleine Garnelen besser.
Natürlich, große und kleine Garnelen sind besser in einer Schale zu braten und während der Mahlzeit zu reinigen (groß, können Sie vorschweissen und reinigen).
Shrimps in einer in Sojasauce mit Knoblauch und Zitrone gebratenen Schale - Rezept im panasiatischen Stil
Zutaten:
- Garnelen - 500 g;
- Sesamöl;
- Knoblauch;
- roter Pfeffer, der frisch brennt;
- Zitrone und / oder Limette;
- Sojasauce .
Vorbereitung
Garnelen auftauen, mit kochendem Wasser übergiessen und nicht dicht auf dem Sieb wegwerfen.
Wir brauchen eine große Bratpfanne mit einem Griff und einem flachen Boden. Braten Sie nicht zu viel, es ist besser in mehreren Empfängen.
Shrimp sollte nicht nass sein, wenn das - trocken mit einer Serviette.
Wir erhitzen die Bratpfanne stark genug, gießen Öl, erwärmen für 1 Minute. Wir geben eine in Stücke geschnittene Knoblauchzehe (oder mehrere Zähnchen) in eine Bratpfanne, braten sie goldbraun und entfernen sie aus der Pfanne. So erhält das Öl einen Knoblauchgeschmack und -aroma. Braten Sie die Garnelen bei mittlerer Hitze, schütteln und rühren Sie den Spatel für 8-12 Minuten, nicht mehr. Die Kochzeit hängt von der Größe der Garnelen ab und davon, ob sie roh oder gekocht waren. Nachdem die Garnelen leicht gebraten sind (mindestens 5 Minuten), fügen Sie die Sojasoße, den Zitronensaft und kleine Stücke heißen roten Pfeffers in die Pfanne hinzu. Zum Salzen ist es nicht nötig - die Sojasauce ist ausreichend salzig. Entferne vorsichtig die fertige Garnele aus der Pfanne und lege sie auf eine Serviette, um das Glas zu ölen, dann verschiebe es in eine Servierschale.
Shrimps gebraten mit Knoblauch in Butter
Zutaten:
- Garnelen - 500 g;
- Olivenöl;
- Butter, natürlich ;
- Brandy-Frucht oder stark ungesüßter Weißwein (Muskat, Sherry, Madera);
- Zitrone;
- Salz.
Vorbereitung
Wir bereiten die Garnele vor: wir füllen sie mit kochendem Wasser, wir werfen sie zurück auf ein Sieb und trocknen sie mit einer Serviette. Wenn Sie wollen - kochen und putzen.
Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann cremig hinzufügen. Die Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten, gelegentlich mit einem Spatel 5 Minuten umrühren, Brandy oder Wein hinzufügen, leicht einfetten, zum Vorbereiten bringen, vorsichtig aus der Pfanne nehmen, auf eine Serviette und dann in eine Servierschale geben. Sprinkle mit Zitronensaft.
Shrimp gebraten mit Knoblauch und Zitrone - Rezept im lateinamerikanischen Stil
Zutaten:
- Garnelen - 500 g;
- Olivenöl oder Kürbiskerne;
- Zitrone oder Limette;
- scharfe Chilischote;
- Knoblauch;
- Tequila, Rum oder Cachascha;
- Salz.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Garnelen vor, dh wir füllen sie mit kochendem Wasser und trocknen sie.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, braten ein Stück Knoblauch und entfernen es aus der Pfanne. Grillgarnelen mit Tequila oder Rum und roten Chilischoten. Etwas fettig.
Vor dem Servieren mit Zitronen- oder Limettensaft bestreuen.