Und wieder ein Thema für Liebhaber schneller und einfacher Rezepte. Heute werden wir fazile Belyashi vom Teig auf dem Kefir vorbereiten, ohne seine vymeshivaniya und ohne Zeitkosten für die Fermentierung und das Proofen zu erschöpfen.
Trotz der eher einfachen Rezeptur des Tests und des scheinbar primitiven Prinzips des Herstellungsprozesses erweisen sich die Produkte als unglaublich lecker und appetitlich.
Rezept für faule Belyash mit Fleisch auf Kefir
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 280-320 g;
- Kefir - 500 ml;
- frisches Hühnerei - 1 Stück;
- Kristallzucker - 1 Teelöffel;
- Soda, mit Essig gelöscht - 0,5 TL.
- Salz - 0,5 TL.
Für die Füllung:
- Hackfleisch - 250 g;
- Zwiebel - 60 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- frische Grüns - 2-3 Zweige;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
- Salz - eine Prise;
- Gemüse raffiniertes Öl zum Frittieren von Belaya.
Vorbereitung
Bereiten Sie das Hackfleisch zunächst auf faule Weiße vor. Um dies zu tun, reinigen und schneiden wir so klein wie möglich Zwiebeln und frische Kräuter, schälen Knoblauch durch eine Presse und mischen Gemüse mit Hackfleisch. Die Masse mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, gut durchmischen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie den Teig für faule Weiße vor. Soda wird leicht mit Essig abgeschreckt, in Kefir gegeben und gemischt. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier in die Pracht, und fügen Sie dann den Zucker und das Salz hinzu, wischen Sie wieder und fügen Sie Kefir mit Soda hinzu. Rühren Sie den ganzen Brunnen um und beginnen Sie in kleinen Portionen das Mehl unter ständigem Rühren zu passieren. Wir erreichen die Konsistenz des Tests, wie in Krapfen . Wenn das Ergebnis erreicht ist, nehmen wir die Bildung von Belaya auf.
Aus der Füllung formen wir kleine Fladen mit einem Durchmesser von etwa zweieinhalb Zentimetern und legen sie zeitweise auf ein Geschirr.
In einer Pfanne eine ausreichende Menge des gereinigten Öls ohne Geruch erhitzen und mit Hilfe eines Esslöffels einen kleinen Teig in einem Abstand voneinander auftragen (wie beim Backen von Pfannkuchen). Auf die Oberseite jedes "Krapfen" legen Sie vorbereitete Fleischkuchen und gießen Sie sie auf einer kleinen Schicht des Teiges, die Mitte eines kleinen unbedeckten Bereichs der größtmöglichen runden Form lassend. Wir widerstehen faulem Belyashi bei mittlerem Feuer und bräunen sie abwechselnd von zwei Seiten.
In Bereitschaft nehmen wir faule Belyashas für ein paar Minuten auf einem Papierhandtuch heraus und wechseln dann zu einem Gericht und servieren es.
Wie schnell faulen Belyashi auf Kefir zu kochen?
Zutaten:
- Weizenmehl - 420-500 g;
- Kefir - 520 ml;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Soda, mit Essig gelöscht - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Füllfleisch - 450 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten fauler Belyashas;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In Kefir lösen wir Zucker und Salz auf, wir fügen auch Soda hinzu, welches zuvor mit Essig gelöscht wurde, und vermischen sich gut. Nun in kleinen Portionen das zuvor gesiebte Mehl gießen und einen dicken Teig in Teigähnlicher Konsistenz auf Pfannkuchen oder dicke saure Sahne kneten.
In diesem Stadium geben wir das Hackfleisch und die zuvor geschälte und geschmolzene gehackte Zwiebel zum Teig und rühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.
In einer Pfanne mit dickem Boden eine ausreichende Menge gereinigtes Öl ohne Geruch gießen, bei mittlerer Hitze gut erhitzen und mit Hackfleisch einen kleinen Teig mit Hackfleisch auftragen. Wir bräunen auf beiden Seiten faule Krapfen und ziehen sie dann zu Papierservietten, um das restliche Öl loszuwerden, legen es auf eine Schüssel und servieren es auf den Tisch. Separat können Sie saure Sahne oder irgendeine andere Soße nach Ihrem Geschmack servieren.