Leberkuchen mit Karotten und Zwiebeln ist ein Gericht, das wir überall kennen, aber erst in der Weltküche an Fahrt gewinnen. Die Popularisierung solcher Pasteten ist eine Frage der Zeit, denn es gibt jemanden, der dünnen und zarten Leberpfannkuchen mit einer Schicht von Gemüse und Soße widerstehen kann?
Wie man eine Leberpastete kocht?
Zutaten:
- Hühnerleber - 780 g;
- Karotten - 165 g;
- Zwiebel - 180 g;
- frische Gurke - 95 g;
- saure Sahne - 210 g;
- Mayonnaise - 145 g;
- eine Knoblauchzehe;
- Mehl - 55 g;
- Eier - 3 Stück;
- eine Handvoll Dillgrün.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Leberkuchen beginnt mit der Zubereitung der Hühnerleber. Es sollte zuerst gespült, getrocknet und dann mit einem Mixer in ein Püree verwandelt werden. Das resultierende Leberpüree wird mit einer Prise Salz und Eiern geschlagen, Mehl und Dillgrün hinzugefügt. Teile der resultierenden Lebermasse in einer Pfanne bis zum Bräunen braten.
Nehmen Sie einen einfachen Braten, die dünnen Halbringe von Zwiebeln mit geriebenen Karotten zusammen gerettet.
Bereiten Sie jetzt die Soße vor, die eine Mischung aus saurer Sahne mit Mayonnaise und geriebenem Knoblauch ist. Wenn alle Pfannkuchen abgekühlt sind, fetten Sie sie mit der resultierenden Soße und verbreiten Sie die geröstete Gemüsemischung. Die fertige Leberpastete mit Schichten wird mit Gurkenscheiben und Gemüse dekoriert und dann vorgekühlt serviert.
Einfacher Leberpastete mit Karotten - Rezept
Der Unterschied dieses Kuchens von dem vorherigen besteht darin, dass der Teig für solche Pfannkuchen unter Zugabe von Milch zubereitet wird, was bedeutet, dass er viel mehr Flüssigkeit zurücklässt und in der Bratpfanne dünner ist. Dank einer gleichmäßigen, dünnen Verteilung sind die Pfannkuchen sehr zart und saugen die Sauce gut auf.
Zutaten:
- Leber - 560 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 65 g;
- Milch - 85 ml;
- Mayonnaise - 90 g;
- Karotten - 260 g;
- Zwiebel - 210 g.
Vorbereitung
Nach gründlichem Waschen der Leber, teilen Sie es in Würfel, trocknen Sie jedes von ihnen, und dann mit einem Mixer wischen. Bereit, das Nebenprodukt mit geschlagenen Eiern und Mehl zu mischen, salzen und in die Milch geben. Teig für Pfannkuchen ist bereit, es bleibt nur, sie bis zum Bräunen zu braten.
Während die Pfannkuchen abkühlen, einen Dressing von Karotten und Zwiebeln machen, und dann mit Mayonnaise mischen. Legen Sie die Soße mit gebratenen Pfannkuchen, und stapeln Sie sie dann mit einem Stapel. Die Oberseite des Gerichts kann nach Belieben dekoriert werden, und Sie können auf unnötige Dekorationen verzichten.