Wir alle lieben Pelmeni, vor allem hausgemachte. Es gibt viele Rezepte für hausgemachte Knödel, aber sie müssen geformt werden, und dies erfordert viel Aufwand und Zeit. Es ist viel einfacher, "faule" Knödel zu kochen - es ist viel einfacher und schneller, und das Ergebnis wird auf jeden Fall Ihr Haus und Ihre Gäste überraschen und erfreuen.
Ich sag dir, wie man "faule" Knödel zubereitet.
Zutaten:
- Weizenmehl - ca. 1,5 st .;
- Hühnereier - 1 Stück;
- Wasser;
- Hackfleisch ist besser gemischt (vorzugsweise mit der Anwesenheit von Huhn) - etwa 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Gewürze trockener Boden;
- Grüns (optional).
Vorbereitung
Kneten Sie den Teig aus dem Mehl von Wasser und Eiern, es sollte nicht zu steil sein. In das Hackfleisch zerkleinerte Zwiebeln und Gemüse, Gewürze und ein Ei geben. Sie können auch gehackte fein gehackte Oliven und geriebenen Käse in die Füllung geben.
Wie macht man faule Knödel?
Wir rollen eine lange, rechteckige Form aus. Am oberen Rand des Tests legen Sie die Füllung und rollen Sie die Rolle fest. Wir wickeln die Rolle in einen Lebensmittelfilm und stellen ihn für 10-20 Minuten in den Gefrierschrank. Ein wenig steckengebliebene Rolle in Zylinder geschnitten (Stufe ca. 3 cm). Erhalten "faule" Knödel-Rosen. Es kann auch anders gemacht werden: mit der Rückseite des Messers nehmen wir eine Rolle (Schritt ca. 3 cm), dann werden geschnittene, faule Knödel in Form von Pads erhalten (diese Pelmeni sollten wie üblich gekocht, dh gekocht oder gedünstet werden).
Gerichte mit "faulen" Knödeln
"Faule" Knödel in Form von Rosen sind sehr lecker, wenn man sie in einer Frittierpfanne oder auf einem Gemüsesubstrat ausbreitet, braucht man noch Zwiebeln, Karotten, Butter.
Vorbereitung
Die geschälte Zwiebel und eine kleine Karotte fein schneiden (oder auf einer großen Reibe reiben). Speichern Sie die Zwiebeln in einer Pfanne in Öl, bis die Farbe bei schwacher Hitze wechselt, dann fügen Sie die Karotten und mischen. Wir verteilen Pelmeni über dem Zwiebel-Karottensubstrat in einer Schicht, so dass es nicht überfüllt ist. Wir gießen alles mit Wasser oder Brühe (Fleisch oder Pilz - etwa ein halbes Glas), oder es kann eine cremige oder Tomatensauce sein. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde bei niedrigster Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren erkennen wir Greens. Wenn Sie mit Brühe zubereitet werden, können Sie Soßen separat servieren. Es ergab sich ein interessantes und leckeres und herzhaftes Gericht.
Gebackene "faule" Knödel
Auf die gleiche Weise können Sie "faule" Knödelrosetten im Ofen zubereiten.
Vorbereitung
In der Pfanne das Zwiebel-Möhren-Substrat vorbereiten (siehe oben). Wir verschieben es in eine feuerfeste Form, verteilen gleichmäßig, geschmiert mit Butter. Auf dem Untergrund liegen nicht eng "faule" Knödel. Pour Brühe oder Sauce. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Im Ofen ca. 40-50 Minuten backen. Wenn Sie eine schöne Kruste wollen, entfernen Sie den Deckel oder die Folie 15 Minuten vor dem Kochen und weiter backen. Wenn das Gericht fertig ist, ist es gut, den ganzen geriebenen Käse zu streuen, es schmeckt besser. Wir machen Grün und servieren es zum Tisch, es ist möglich mit Soßen, aber ohne Brot.
"Faule" frittierte Knödel - Rezept
Natürlich ist das Rösten als eine Methode der thermischen Verarbeitung von Produkten nicht die gesündeste, aber manchmal ist es sehr wünschenswert. Zu braten (im Allgemeinen etwas) ist besser schnell, nicht auf Sonnenblumenöl, sondern auf geschmolzenem Rahm, Olive, Raps oder Licht
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir eine frische Teigrolle mit Fleischfüllung zu (siehe oben). Schneiden Sie die Rolle in Zylinder, gehen Sie ca. 2-2,5 cm - es ist bequemer zu braten.
Wir wärmen das Öl gut in einer Pfanne, bereuen Sie nicht Öl. Fry "faule Knödel von beiden Seiten zu goldenen Tönen bei mittlerer Hitze braten und unter dem Deckel bei geringer Hitze für 8 Minuten zur Reife bringen. Beim Kochen von gebratenen "faulen" Knödeln wird die Pfanne regelmäßig geschüttelt. Mit Kräutern und Saucen servieren.