Es gibt nichts besseres, einfacher und schmackhafter als geschmorte Kartoffeln. Es ist so schön und bequem, zarte und weiche Scheiben von Knollen zum Abendessen zu servieren, um Ärger mit dem Reiben und dem Reiben zu vermeiden, das Gericht in 30 Minuten bewältigt zu haben. Gleichzeitig können Sie einen Leckerbissen mit Gemüse, Fleisch und Pilzen zubereiten und so den heimischen Tisch mit nahrhaften und gesunden Lebensmitteln abwechslungsreicher gestalten.
Köstliche geschmorte Kartoffeln
Mit dem Grundrezept für gedünstete Kartoffeln können Sie das Menü erheblich variieren. Die Technik ist einfach: Kartoffelhummer werden für ein paar Minuten gebräunt und in Brühe oder Wasser etwa eine halbe Stunde gedünstet, bis sie weich werden. In der Regel werden während der Bratphase die begleitenden Komponenten der Kartoffel hinzugefügt: Zwiebeln, Karotten, Pilze, Fleisch.
- Geschmorte Kartoffeln halten die Form besser, wenn Sie sie in Öl in einer Pfanne vorbraten.
- Geschmorte Kartoffeln ohne Fleisch werden viel köstlicher und nahrhafter, wenn Sie es in saurer Sahne oder Gemüsebrühe kochen.
- Jedes Rezept für gedünstete Kartoffeln mit Fleisch beinhaltet das Vorbacken dieser Zutaten. Diese Technik hilft auch der brüchigen Vielfalt der Kartoffeln, die Form zu behalten und dem Fleisch Saftigkeit zu geben.
Wie man Kartoffeln mit Fleisch auslegt?
Gedünstetes Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein häufiger Gast auf den Tischen. Gleichzeitig konnten viele Hausfrauen, die die Technologie nicht kannten, das Potenzial von Fleisch und Kartoffeln nicht offen legen. Die erste Regel ist das Braten von Fleisch. Eine rote Kruste konserviert die Säfte, und darüber hinaus trocknet das Fleisch beim Erlöschen nicht. Kartoffeln werden dem fertigen Fleisch hinzugefügt und nicht länger als 20 Minuten unter dem Deckel gedünstet.
Zutaten:
- Rindfleisch - 600 g;
- Kartoffeln - 600 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Wasser 250 ml;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Öl - 20 ml;
- Petersilie - 40 g.
Vorbereitung
- Die Tomaten und den Knoblauch in den Mixer geben.
- Fry Rindfleisch.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Tomaten hinzu und kochen Sie für 45 Minuten.
- Geben Sie Kartoffeln und Wasser ein.
- Gedünstete Kartoffeln werden 20 Minuten gekocht.
Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen
Kartoffeln und Pilze sind Klassiker des Genres, und geschmorte Kartoffeln mit Champignons sind eine duftende, Ganzjahresoption. Champignons sind ein unentbehrlicher Zusatzstoff für dieses Gericht: sie passen perfekt zu Zwiebeln und Kartoffeln, tränken sie mit einfachen Aromen während des Löschens und geben eine leichte Pilzbrühe, die perfekt zu Sauerrahmdressing passt.
Zutaten:
- Champignons - 400 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Wasser - 550 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- saure Sahne - 125 g;
- Öl - 60 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
- Grüns - 40 g.
Vorbereitung
- Spare die Zwiebel und Karotten.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie für 10 Minuten.
- Kartoffeln einlegen, würzen und 5 Minuten braten.
- Gießen Sie kochendes Wasser, saure Sahne.
- Gedünstete Kartoffeln mit Pilzen werden 25 Minuten unter dem Deckel gekocht.
Kaninchen, gedünstet mit Kartoffeln
Geschmorte Kartoffeln in saurer Sahne sind die perfekte Grundlage für neue Gerichte. Besonders interessant ist ein Gericht mit Kaninchenfleisch. Sein zartes Fleisch hat einen angenehmen Geschmack und wird traditionell mit Kartoffeln und weißer Soße kombiniert. Ein wenig Senf, Petersilie, eine Stunde Zeit - und ein elegantes Abendessen im französischen Stil ist garantiert.
Zutaten :
- Beine eines Hasen - 4 Stück.
- Öl - 40 ml;
- Kartoffeln - 7 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Erbsen - 200 g;
- Wasser 250 ml;
- saure Sahne - 500 ml;
- Dijon-Senf - 40 g;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Petersilie - 20 g.
Vorbereitung
- Fügen Sie das Kaninchen dem Kaninchen hinzu und braten Sie es. Nimm es zur Seite.
- Gemüse einlegen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie den Kaninchensenf, Wasser, saure Sahne hinzu und kochen Sie für 45 Minuten.
Geschmorte Kartoffeln mit Hackfleisch
Geschmorte Kartoffeln in der Pfanne sind beliebt bei eiligen Hausfrauen. Es ist sofort fertig, für ein paar Portionen, verbringen Sie ein Minimum an Zeit, daher, holen Sie sich Komponenten, die so schnell wie möglich vorbereitet und gesättigt sind. In diesem Fall ist Füllfleisch eine unverzichtbare Ergänzung. Er macht das Gericht zarter und fügt Nährstoffgehalt mit einer reichen Brühe hinzu.
Zutaten:
- Putenhackfleisch - 450 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Öl - 60 ml;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Kurkuma - 5 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- grüne Erbsen - 120 g;
- Wasser 250 ml;
- Koriander - 40 g.
Vorbereitung
- Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Gewürze, Wasser und Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Pour Erbsen und Tomatenwürfel.
- Gedünstete Kartoffeln werden noch 3 Minuten gekocht und auf den Tisch gelegt.
Schweinerippchen, gedünstet mit Kartoffeln
Geschmorte Kartoffeln mit Rippchen - eine Kultkombination. Es gibt viele Optionen für seine Zubereitung, aber ein Gericht mit Schweinerippchen ist besonders beliebt. Sie sind fett, saftig, sehr nahrhaft, nehmen die Aromen von Gewürzen und Soßen an und marinieren schnell, und dies ist die wirksamste Art, gedünsteten Kartoffeln neue Geschmäcker zu verleihen.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 450 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- eine Knoblauchzehe - 5 Stück;
- Salz und Zucker - 5 Gramm;
- Öl - 40 ml;
- Wasser - 480 ml;
- ein Anisstern - 2 Stück;
- Tomatenmark - 40 g;
- geriebener Ingwer - 20 g.
Vorbereitung
- Rühren Sie Knoblauch, Ingwer, Salz, Zucker und 20 ml Öl und marinieren Sie die Rippen für 10 Minuten.
- Fry die Flossen für 5 Minuten.
- Wasser hinzufügen, pasten, anisieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Legen Sie die Kartoffeln und nach 15 Minuten von der Platte entfernen.
Lamm, gedünstet mit Kartoffeln
Köstliche gedämpfte Kartoffeln mit Fleisch - das Konzept des Individuums. Zum Beispiel kochen Lammliebhaber Kartoffeln ausschließlich mit ihr. Trotz des spezifischen Geschmacks, viel Fett und langer Kochzeit "verstopft" es die Kartoffeln nicht, ist harmonisch mit Gewürzen, und wenn es ausgelöscht wird, wird es weich und saftig, was das Gericht ein wenig appetitanregend macht.
Zutaten:
- Kartoffeln - 150 g;
- Lamm - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Orangensaft - 100 ml;
- schälen - 40 g;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Öl - 60 ml;
- Wein - 120 ml;
- Brühe - 300 ml;
- Petersilie - 20 g.
Vorbereitung
- Fry Hammelfleisch und beiseite stellen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Lamm zurückgeben, Wein, Brühe, Saft, Schale hinzufügen. 40 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Gedünsteter Kohl mit Kartoffeln und Huhn
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für geschmorten Kohl mit Kartoffeln. Einige lassen das Gericht mager, aber die meisten fügen Huhn hinzu. Dies ist immer noch das günstigste Produkt, mit dem Sie die Sättigung, aber nicht die Kalorien hinzufügen können. Außerdem ist das Hühnchen schnell zubereitet, so dass Sie in 30 Minuten leckeres Essen auf den Tisch bringen können.
Zutaten:
- Filets - 300 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Kohl - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Öl - 80 ml;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Tomatenmark - 70 g;
- Wasser 250 ml;
- Zucker - 10 g.
Vorbereitung
- Das Gemüse und die Filets 10 Minuten lang anbraten.
- Fügen Sie den Kohl hinzu.
- Nach 10 Minuten geben Sie Nudeln, Zucker, Wasser und Knoblauch hinzu.
- 15 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Geschmorte Kartoffeln mit Gemüse
Den ganzen Sommer über kochen die Hausfrauen zubereitete Zucchini mit Kartoffeln und verwenden diese Kombination für verschiedene Kombinationen. Und das ist richtig: Gemüse ergänzt sich perfekt und koexistieren perfekt mit "Gefährten" im Garten: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Grün. Diese Gerichte sind leicht, nahrhaft und sehr gut kalt in der Sommerhitze.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zucchini - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- grüne Bohnen - 80 g;
- Tomatenmark - 40 g;
- Wasser 450 ml;
- Öl - 60 ml;
- Grüns - 50 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück
Vorbereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch 2 Minuten ziehen lassen.
- Fügen Sie die Kartoffeln und 250 ml Wasser hinzu. 10 Minuten dünsten.
- Zucchini und Bohnen hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Geben Sie Tomaten, Gemüse, Wasser, Nudeln und nach 10 Minuten vom Herd nehmen.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch im Ofen
Geschmorte Kartoffeln in Töpfen sind ein magisches Gericht. Der Topf verleiht Farbe, Geschmack und bewahrt den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Zutaten. Oft werden die Kartoffeln mit Fleisch gebacken, was zu einem herzhaften Mittagessen beiträgt. Bevor Sie Fleisch und Gemüse besser legen können. Dies wird ihnen einen Reichtum und einen reicheren Geschmack geben.
Zutaten:
- Kartoffeln - 7 Stück;
- Schweinefleisch - 350 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Öl - 20 ml;
- saure Sahne - 250 ml;
- kochendes Wasser - 500 ml;
- Öl - 50 g.
Vorbereitung
- Brate die Fleischstücke.
- Auf dem abgestandenen Fett Zwiebeln und Karotten köcheln lassen.
- Kartoffelscheiben mit saurer Sahne verrühren.
- Die Zutaten in Töpfen verteilen, kochendes Wasser, Butter hinzufügen und bei 200 Grad 45 Minuten backen.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in Kazane
Geschmorte Kartoffeln im Ofen können in jeder Töpferei gekocht werden, aber eine ganz andere Qualität erhält das Gericht, das im Kessel schmachtet. Dicke Wände, eine kugelförmige Form - alles, damit das Essen nicht verbrannt wird und gleichmäßig protomilas. In diesem Fall werden Kartoffeln mit Fleisch für zwei Stunden gekocht, was durch den Geschmack und die Saftigkeit des Gerichts kompensiert wird.
Zutaten :
- Schweinefleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 500 g;
- kochendes Wasser - 700 ml;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Fry das Fleisch.
- Legen Sie die Zwiebel. Nach 3 Minuten Karotten.
- Kartoffeln und kochendes Wasser hinzufügen und bei 180 Grad pro Stunde köcheln lassen.
- Geben Sie die Tomaten und kochen bei 160 Grad für eine Stunde.
Wie löscht man Kartoffeln in einem Multivariaten?
Geschmorte Kartoffeln mit gedünstetem Fleisch in einem multivark - es ist einfach, profitabel und bequem. Die Fleischzubereitung erlaubt es Ihnen, ein Minimum an Zutaten zu handhaben, da es bereits die für die Suppression notwendigen Gewürze und Fette enthält. Da der Eintopf keine zusätzliche Wärmebehandlung benötigt, müssen Sie Kartoffeln in die Schüssel geben und nach 40 Minuten auf das Tonsignal warten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6 Stück;
- eine Dose Eintopf - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatenmark - 70 g;
- Wasser - 200 ml.
Vorbereitung
- Möhren und Zwiebeln in Zharka 10 Minuten braten.
- Fügen Sie Kartoffeln, Eintöpfe, Nudeln und Wasser hinzu.
- Stellen Sie das "Löschen" für 30 Minuten ein.