Viele Menschen kennen das beliebte Rezept der gefüllten bulgarischen Paprika. Gewöhnlich werden Paprikaschoten mit einer Füllung gefüllt, die aus gewaschenem Reis, zerkleinertem, geöltem Gemüse in einer Pfanne (Zwiebeln + Karotten) mit oder ohne Hackfleisch besteht. Dann werden gefüllte Paprika in einem Topf gekocht.
Und Sie können frischen bulgarischen Pfeffer mit Käse gefüllt kochen. Ohne Wärmebehandlung bleiben alle Vitamine, die in Paprika enthalten sind, erhalten. Insbesondere ist es wichtig für Vitamin C, das in diesem Gemüse mehr ist als in Zitrone und vielen anderen Früchten und Gemüsen.
Für die Zubereitung von Käsefüllung ist es besser, gebeizte Käse wie Feta oder Brynza oder sogar Hüttenkäse zu verwenden, obwohl Varianten möglich sind.
Pfeffer gefüllt mit Hartkäse, Ei und Gemüse
Zutaten:
- süßer roter Pfeffer (am nützlichsten), gelb, grün;
- Käse ist hart (zB Niederländisch);
- Hühnerei;
- Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht);
- frische Grüns sind anders (Zwiebel, Petersilie, Koriander, Basilikum, etc.);
- Knoblauch;
- rotes Pfefferpulver;
- Süßes Paprikapulver und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung
Peppers werden unter laufendem kaltem Wasser gewaschen und die Spitzen mit Stielen abgeschnitten. Vorsichtig, ohne die Integrität zu beschädigen, entfernen wir die Samen und Septen.
Kochen Füllung. Eier kochen hart, kühlen, säubern die Schale und hacken sie mit einem kleinen schweren Messer. Käse drei auf einer Reibe. Greens und Knoblauch wird auch gehackt. Die zerdrückten Eier, den geriebenen Käse, das gehackte Gemüse und den Knoblauch mit Mayonnaise vermischen. Mit süßer Paprika, Paprika und anderen Gewürzen in kleinen Mengen abschmecken. Die Füllung umrühren und die Paprikaschoten füllen. Wir verteilen oder legen sie (je nach Form) auf die Servierplatte und dekorieren sie mit Greens. Ein ausgezeichneter Snack für leichte und starke Weine.
Gefüllte Paprika mit Käse überbacken
Vorbereitung
Wir machen alles wie oben beschrieben, versuchen Sie einfach, die Füllung dichter zu machen (das heißt, weniger Mayonnaise). Die gefüllte Paprika auf dem Backblech verteilen und bei minimaler Hitze 20-25 Minuten im Ofen backen.
Pfeffer gefüllt mit Quark, eingelegtem Käse und Gemüse mit Knoblauch
Sie können eine Füllung aus Hüttenkäse und geriebenem Käse oder Feta-Käse machen (in einer wirtschaftlicheren Version verwenden wir gesalzenen Hüttenkäse). Brynza wählt einen dichten - so ist es bequemer zu reiben oder zu bröckeln (oder mit einem Messer zu schleifen).
Zutaten:
- Paprika, besser rot;
- Brynza oder Feta - 1 Teil;
- mittelfetter Hüttenkäse - 3-4 Teile;
- saure Sahne, dicker, mittlerer oder hoher Fettgehalt oder ungesüßter Joghurt, klassische Lebendigkeit, besserer dicker Grieß (optionale Zutat);
- frisches Grün zum Füllen und Dekorieren;
- Knoblauch;
- rote Paprika;
- süße Paprika und andere gemahlene Gewürze (sie sind jedoch eine optionale Komponente).
Vorbereitung
Pepper meine in kaltem Wasser und schneiden Sie die Spitzen, entfernen Sie die inneren Septen und Samen sauber, ohne die Frucht Box zu beschädigen. Es ist zwar möglich, Hälften zu schneiden und zu stopfen.
Jetzt stopfend. Brynza mahlt auf jede bequeme Art, Quark mit einer Gabel. Wir schneiden ein Stück Grün, wir pressen Knoblauch durch eine manuelle Presse. Alle Zutaten mischen und mit scharfer Paprika, Paprika und anderen Gewürzen abschmecken. Wenn es zu trocken wurde, können Sie der Füllung ein wenig Sauerrahm oder hausgemachten Joghurt hinzufügen. Wenn nötig, salzen und gründlich vermischen. Füllen Sie die Paprika mit Käsefüllung und streichen Sie oder legen Sie ein Gericht auf. Wir dekorieren mit Grünzweigen. Ein gesunder Vitaminsnack für leichte Tafelweine ist fertig.
Wenn Sie zu der gleichen Füllung hinzufügen, die aus leicht gesalzenem oder eingelegten rosa Lachs (Forelle oder Lachs) zubereitet wird, wird auch sehr lecker sein. Solch ein Snack ist gut, um leichte Speiseweine, Wodka, Gin, Aquavit, Bitter- und Beerentinkturen zu servieren. Diese Gerichte sollten nicht schnell gegessen werden.