Litauische Zeppeline mit Fleisch, deren Rezept alle Gäste mit einem ungewöhnlichen Abendessen überraschen werden, sind ein Nationalgericht, das jedem Litauer seit seiner Kindheit bekannt ist. Wir bieten einige der einfachsten und verständlichsten Rezepte an, wie man Zeppeline zu Hause zubereitet.
Rezept des litauischen Zeppelins mit Fleisch
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 kg;
- Schweinehackfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Fett - 150 g.
Vorbereitung
Litauische Zeppeline vorzubereiten ist einfach genug, aber es ist notwendig, die Rezeptanweisungen genau zu befolgen. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln auf einer kleinen Reibe reiben und das ganze Drittel der ganzen Masse unberührt lassen. Die resultierenden Kartoffelbrei sollte mit Zitronensäure vermischt werden, die Masse in ein Sieb geben, so dass die Flüssigkeit abläuft, und es zur Seite entfernen.
Während der Kartoffelbrei von der Flüssigkeit getrennt wird, müssen die restlichen Kartoffeln gekocht werden, bis sie fertig sind und zu einer Konsistenz von Kartoffelbrei püriert werden. Gestapelt mit geriebener Kartoffelflüssigkeit enthält eine große Menge an Stärke, die durch Ablassen des Wassers selbst aufbewahrt werden sollte.
Jetzt können Sie geriebene und gestampfte Kartoffeln mit Stärke mischen und die Zutaten glatt mahlen. Diese Masse ist eine Art Test für zukünftige Zeppeline.
Hackfleisch sollte wiederum mit fein gehackten Zwiebeln und Gewürzen gemischt werden. Achten Sie darauf, eine Zwiebel zum Kochen von Soße zu lassen. Das Litauische Zeppelin Gericht ist wie Kuchen geformt. Aus der Kartoffelmasse sollten kleine runde Kuchen geformt werden, in deren Mitte ein Löffel voll Schweineknödel gelegt wird und die Ränder des Kuchens fest zugedeckt werden.
Jede der resultierenden Pasteten sollte in Stärke gerollt werden und gesendet werden, um in Salzwasser zu kochen. Wie viel Zeppeline zu brauen sind hängt von ihrer Größe ab, aber normalerweise dauert dieser Prozess 20-22 Minuten. Sie können Zeppeline auch im Ofen zubereiten, auf ein gefettetes Backblech legen und eine auf 220 Grad erhitzte Platte entsenden.
Während der Hauptteil des Gerichts zubereitet wird, können Sie die Füllung und Soße vorbereiten. Salo sollte in kleine Stücke geschnitten und in eine Bratpfanne gegeben werden. Die verbleibende, noch intakte Zwiebel sollte geschält und fein gehackt und dann in eine Pfanne zum Fett gegeben werden. Wenn die Zwiebel rot wird und das Fett schmilzt, gießen Sie die saure Sahne in die Pfanne und fügen Sie die Gewürze hinzu. Löschen Sie die Sauce für ein paar Minuten.
Gekochtes oder gebackenes Zepelliny sollte in ein tiefes Bräter gegeben werden, mit der resultierenden Soße gießen und es für 10-15 Minuten in den Ofen schicken. Serviere sie heiß.
Litauische Küche, Zeppeline, in denen eine der wichtigsten Orte zu besetzen, ist berühmt für die Verwendung von fetthaltigen Lebensmitteln. Auf Wunsch können Sie eine weniger kalorienreiche und fettige Version dieses Gerichts zubereiten.
Zeppeline mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mit diesem Rezept können Zeppeline ohne Fleisch und Squash zubereitet werden. Anstelle von Hackfleisch wird in diesem Gericht Hüttenkäse verwendet , im übrigen stimmt das Rezept vollständig mit dem vorherigen überein.
Aus der Kartoffelmasse ist es notwendig, Kuchen zu formen, darauf eine mit Ei und Gewürzen vermischte Quarkmasse anzulegen und die Ränder fest zu fixieren. Nachdem Sie die Zeppeline in Salzwasser gekocht haben, sollten sie in eine hitzebeständige Form gebracht, mit Butter eingefettet und für 20 Minuten in den Ofen gegeben werden.
Fertiggerichte können in einer warmen Form serviert werden, fein gehackte Kräuter bestreut und mit einer kalorienarmen Soße aromatisiert werden. Curd Zeppeline passen auch perfekt zu Minze oder Basilikum und Tomatenmark.