Hala ist ein traditionelles jüdisches Brot, ohne das es in der jüdischen Familie kein einziges festliches Fest gibt.
Als nächstes erzählen wir Ihnen, wie Sie zu Hause leckere Hala richtig backen und nach GOST ein traditionelles Rezept für das Produkt anbieten.
Das jüdische Rezept für eine Hala im Ofen nach GOST
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 180 ml;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl geruchlos - 70 ml;
- granulierter Zucker - 20 g;
- frisch gepresste Hefe - 15 g;
- Eier frisches Huhn groß - 1,5 pc .;
- Salz von großem Stein - 15 g;
- Sesamsamen - 15 g;
- Weizenmehl - 320-420 g.
Vorbereitung
- In 40 Milliliter warmem Wasser lösen wir frische Hefe auf und lassen die Masse etwa fünf Minuten in der Hitze.
- In der Zwischenzeit ein geschwollenes und luftiges Hühnchen großes Ei aufrühren und in einer Schüssel Salz, Zucker und Pflanzenöl mischen und ein halbes Glas kochendes Wasser übergießen.
- Rühren Sie die heiße Mischung, bis alle Kristalle blühen und fügen Sie das restliche kalte Wasser hinzu.
- Jetzt die geschlagene Ei-Hefe-Mischung verrühren und die gleiche heiße Mischung mit Butter eingießen.
- Sieben Sie kleine Mengen Mehl, gießen Sie es in eine flüssige Basis und produzieren Sie einen knetenden Teig.
- Wir kneten die Masse sorgfältig und lange, bis sie hinter den Wänden des Geschirrs zurückbleibt und weich und elastisch wird.
- Wir dekorieren den Teig in einer ordentlichen Kugel und legen ihn in eine Schüssel, die wir für ein paar Stunden unter ein Handtuch legen.
- Mindestens zweimal den Teig kneten die Hände und in sechs gleiche Teile geteilt, von denen Kugeln rollen und geben ihnen zehn Minuten auf dem Tisch liegen.
- Nach einer Weile machen wir Kuchen aus Rollen und rollen sie so aus, dass sie an den Rändern dünner und in der Mitte dicker sind.
- Wir rollen Fladen in Flagellen. Sie sollten idealerweise auch mit dünnen Kanten und einem dicken Zentrum erhalten werden.
- Jetzt verbinden wir die Geißeln in drei Teile, haben die Ränder auf einer Seite geschlossen und weben zwei Zöpfe, die die Vorbereitungen unserer Chala sein werden.
- Wir legen die Produkte auf eine mit Pergamentblättern bedeckte Pfanne und lassen sie für mindestens eine Stunde stehen, um sie zu prüfen und mindestens zweimal zu vergrößern.
- Die Hälfte des Eis ein wenig schaumig schlagen, mit der Oberfläche der sich nähernden Chala einfetten und die Produkte zusätzlich von oben mit Sesam bestreuen.
- Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und für fünfzehn Minuten stellen wir die Pfanne ohne Konvektion in den oberen und unteren Heizmodus.
- Senken Sie die Temperatur auf 160 Grad, schalten Sie Konvektion ein und backen Sie Hula für weitere zwanzig Minuten zu einer schönen, rötlichen Kruste.
Halo kann auch mit Mohn gebacken und durch Sesam ersetzt werden.