Die Mohnfüllung verleiht jedem hausgebackenen Gebäck einen köstlichen und einzigartigen Geschmack. Und um es zart und saftig zu machen, müssen Sie die Samen gründlich verdampfen, einweichen und mahlen. Werfen wir zusammen einen Blick darauf, wie man den Mohn richtig zum Backen vorbereitet.
Wie koche ich Mohn zum Backen?
Zutaten:
- Mohnsamen - 1 Stück;
- Wasser;
- Milch - 1 Stück;
- Zucker - der Geschmack.
Vorbereitung
Also, zuerst, poppe Mohn in einen Taschentuch und tauche in einen Topf mit Wasser. Gründlich abspülen, Mohnsamen zum Abtropfen geben und in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser auffüllen, mit Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Als nächstes wird das Wasser vorsichtig abgelassen, die Samen erneut mit kochendem Wasser gegossen und für weitere 10 Minuten gewogen.Dieser Vorgang wird mehrere Male wiederholt, und dann wird die Flüssigkeit abgelassen und mit kochender Milch in Mohnsamen gegossen. Kochen Sie die Mischung auf einem schwachen Feuer für 5 Minuten und wirft die Samen auf ein Sieb. Grind Mohn, können Sie eine Kaffeemühle verwenden und mischen Sie es mit Kristallzucker.
Wie lässt man Mohn zum Backen einweichen?
Es gibt eine andere Art von Mohn. Samen werden auch nur gewaschen, in Tonware ausgelegt, heißes Wasser gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und wir bestehen darauf 45 Minuten. Danach wird der Mohn durch einen Fleischwolf gedreht und mit Kristallzucker vermischt.
Mohn Füllung zum Backen
Zutaten:
- Samen von trockenem Mohnsamen - 455 g;
- Milch - 265 ml;
- Butter - 115 g;
- Weißzucker - 175 g;
- Ei - 65 g;
- Salz.
Vorbereitung
Mack gewaschen, gedämpft und in einer Kaffeemühle zerkleinert. Wir legen das Öl in einen Eimer, schmelzen es bei schwachem Feuer, gießen Zucker und gießen die Milch hinein. Alles gründlich gemischt bis zur Homogenität und vollständigen Auflösung der Kristalle. Als nächstes langsam die Eier unter Rühren einrühren und die Masse bis zur Dicke kochen. Als nächstes den Mohn verteilen, sorgfältig mischen und das Geschirr von der Platte entfernen. Fertig-Füllung wird verwendet, um hausgemachte Kuchen zu machen oder in ein Glas zu geben, dicht mit einem Deckel zu schließen und
Wie benutzt man Mohn beim Backen?
Nachdem die Mohnfüllung vollständig gekocht ist, kann sie direkt für den Zweck verwendet werden: Wir verteilen den süßen dicken Brei auf den gerollten Teig, verteilen ihn gleichmäßig über die Schicht und wickeln ihn dann fest und formen eine Rolle. Schneiden Sie es in Stücke und backen Sie die resultierenden Rohlinge im Ofen. Als Ergebnis erhalten wir köstliche, duftende, hausgemachte Brötchen .