Kabeljau ist einer der weithin bekannten Handelsfische. Gerichte, die daraus zubereitet werden, sind eine erschwingliche Delikatesse, da sie einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma haben. Rezepte von Fisch Kabeljau Gerichte sind sehr verbreitet in der skandinavischen, französischen und spanischen Küche. Schauen wir uns einige von ihnen an.
Das Rezept für ein Gericht aus rotem Kabeljau
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Bohnen - 500 g;
- Kabeljau - 800 g;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, gespült und in kleine Scheiben geschnitten. Auch die Zitrone ist in Läppchen unterteilt. Wir schneiden die Bohnen in zwei Hälften. Wir verarbeiten die Locke, entfernen die großen Knochen und teilen sie in 4 Stücke. Wir zünden den Ofen an und erhitzen ihn auf 200 Grad. Jetzt nehmen Sie das Geschirr mit dicken Wänden, legen Sie die Scheiben von Kartoffeln, gießen Sie Olivenöl und drücken Sie den Zitronensaft auf die Kartoffeln. Wir fügen auch Scheiben zusammen mit Knoblauchzehen hinzu und backen Gemüse im Ofen für 10 Minuten. Diesmal kochen wir die Bohnen: wir werfen sie in kochendes Wasser und kochen ca. 3-4 Minuten. Dann fügen Sie es zu den Kartoffeln hinzu, legen Sie den Fisch, Salz, Pfeffer und kochen Sie im Ofen für weitere 15 Minuten.Wir servieren das vorbereitete Gericht auf den Tisch und gießen es mit Saft, der sich nach dem Backen trennen wird.
Das Rezept für ein einfaches Gericht von Kabeljau
Zutaten:
- Bananen - 2 Stück;
- Kabeljau - 750 g;
- Petersilie Greens - nach Belieben;
- Zitrone - nach Geschmack;
- Reis - 100 g;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir verarbeiten Fisch, teilen ihn in 4 Stücke, fügen nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Dann mit der Haut in eine mit Butter bestrichene Pfanne geben. Braten Sie den Kabeljau für 5 Minuten auf einer Seite, drehen Sie ihn um, bedecken Sie ihn und braten Sie ihn für weitere 5 Minuten. Bananen werden gereinigt, in Kreisen zerkleinert, getrennt für 30 Sekunden auf jeder Seite in Butter passagiert. Wir servieren ein Fertiggericht mit Zitrone und gekochtem Reis .
Kabeljauleber-Mahlzeitrezept
Zutaten:
- Leber von Kabeljau - 1 Topf;
- Reis - 1 Stück;
- Salz;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 3 Stück
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir alle Zutaten mit Ihnen vor: Reis wird gewaschen, mit Salzzusatz gekocht. Zwiebeln werden gereinigt, in Würfel zerkleinert. Eier kochen hart gekochtes, gereinigtes und gehäckseltes Stroh. Dann mischen wir alles mit der Kabeljauleber, fügen den Zwiebelrochen hinzu. Salat leicht salzen, mit Mayonnaise füllen und mischen. Solcher Salat aus Lebertran schmeckt erstaunlich lecker, ausreichend zufriedenstellend und schmückt leicht jeden festlichen Tisch.
Rezept für den zweiten Kabeljau
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 800 g;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Milch - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Birne - 1 Stück;
- trockener Rotwein - 1 Stück;
- Fleischbrühe - 1 Stück;
- Bohnen Spargel - 300 g;
- Greens - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beginnen wir mit dem Kartoffelbrei. Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen und in Scheiben geschnitten. In ungesalzenem Wasser mit Knoblauch anbraten. Dann das Wasser vorsichtig abgießen, Butter, gekochte Milch hinzufügen und in einen Mixer geben. Wir würzen den Kartoffelbrei mit Salz und Pfeffer.
Jetzt geh zum Fisch. Wir reiben die Kabeljaufilets mit Salz ein, lassen sie für 7 Minuten stehen und spülen und trocknen dann. So wird der Fisch gleichmäßig gesalzen. Danach schneiden wir den Kabeljau in Stücke, werfen ihn in kochendes Wasser und kochen etwa 7 Minuten.
Geschälte Zwiebel fein gehackt und auf einem kleinen Feuer in einer Fleischbrühe und Wein 3 Minuten kochen. Dann das Feuer erhöhen, mit Gewürzen würzen und zum Kochen bringen. Spargelbohnen werden etwa 4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Jetzt die Kartoffelpüree, Top Spargel und dann Fisch. Streuen Sie das Gericht mit gehackten Kräutern und gießen Sie die Soße darüber.