Es gibt viele Möglichkeiten, Hüttenkäse denjenigen zu füttern, die sich weigern, es in seiner reinen Form zu essen. Käsekäse, nach einem klassischen Rezept oder mit kleinen Abschweifungen gekocht, ist einer von ihnen. Dieses wunderbare Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von kleinen Teufeln geliebt.
Käsekuchen können aus jedem Hüttenkäse zubereitet werden, wobei die Teigdichte durch die Menge der Bindemittelkomponente - Mehl oder Mango - reguliert wird. Im Quarkgebäck können Sie Zimt oder Vanille als Geschmack hinzufügen und mit Rosinen oder anderen getrockneten Früchten füllen.
Auf Wunsch können Sie auch ungesüßtes Syrniki mit viel Grün zubereiten und als separates Gericht zum Abendessen servieren.
Klassischer Quark mit Käse - Rezept
Zutaten:
- Hüttenkäse - 480 g;
- Grieß-65-100 g;
- Mehl - 35 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Kristallzucker - 100 g;
- Vanille oder Vanillezucker - nach Geschmack;
- getrocknete Aprikosen oder Rosinen - nach Geschmack;
- Salz - eine Prise;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Hüttenkäse mit durchschnittlichem Fettgehalt verteilen wir in einer Schüssel, wir kneten gut mit einer Gabel oder mahlen ihn mit einer trockenen und körnigen Zusammensetzung durch ein feines Sieb. Fügen Sie das Ei, eine Prise Salz, Zucker, Vanille oder Vanillezucker, Weizenmehl und mischen. Nun gießen Sie den Grieß allmählich und erzielen Sie eine feste, leicht klebrige Konsistenz. Am Ende der Mischung, fügen wir vorher gewaschene und Melenko gehackte getrocknete Aprikosen hinzu oder gedünstet in kochendem Wasser und getrockneten Rosinen.
Aus der resultierenden Quarkprobe kleine Kugeln rollen, in eine kleine Portion Mango paniruem und auf eine mit Pflanzenöl gewärmte Pfanne legen.
Wenn die Produkte von zwei Seiten zur Farbe gebräunt sind, nehmen Sie sie auf einem Teller und servieren Sie sie mit saurer Sahne oder Honig.
Käsekuchen aus Quark mit Zimt und Rosinen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 480 g;
- Weizenmehl - 165-250 g;
- Rosinen - 150 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Kristallzucker - 100 g;
- Zimt - nach Geschmack;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Für Rosinen gut ausspülen, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten quellen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen auf einem Papiertuch verteilen und trocknen lassen.
Weichkäse mit mittlerem Körper, mit einer Gabel zerdrückt, Eigelb, eine Prise Salz, Zucker und Zimt hinzufügen und gut kneten. Dann gießen Sie das Mehl ein und mischen Sie es wieder sehr sorgfältig. Am Ende der Mischung die vorher zubereiteten Rosinen werfen. Wir trennen Quarkteig für die Bequemlichkeit in mehrere Teile und bilden eine Art Wurst. Wir schneiden sie in Fragmente und rollen Bälle. Bei der Arbeit reiben wir die Arbeitsfläche und die Hände mit Mehl. Ein bisschen drücken jeden Ball, um einen flachen Kuchen zu bekommen und legen Sie sie in einer Pfanne in einer Pfanne erhitzt. Wir bräunen den Syrnichki von zwei Seiten und schieben ihn auf ein Backblech oder eine mit Pergament bedeckte Form. Wir schicken das Gericht für fünf Minuten in einen auf 195 Grad vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit werden die Produkte innen gekocht und werden üppiger und zarter.
Rezept für klassische Quark-Kuchen mit Gemüse im Ofen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 360 g;
- Mehl - 240 g;
- Hühnerei - 2 Stück.
- granulierter Zucker - 20 g;
- Petersilie und Dillgrün - 1 Bund;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Ein Bündel von Grünpflanzen wird gründlich in kaltem Wasser gewaschen, wir entfernen steife Blattstiele und verteilen sie auf einem Handtuch zum Trocknen. Quark in einer tiefen Schüssel geknetet, Eier, Salz, Zucker hinzugeben und gut vermischen. Dann gießen wir das gesiebte Weizenmehl ein, fügen fein gehackte frische Kräuter hinzu und kneten sorgfältig.
Aus dem Hüttenkäse-Teig formen wir Käsequark, schwenken ihn von allen Seiten in Mehl und legen ihn auf ein Backblech, das mit geöltem Pergament vorbedeckt ist. Bestimmen Sie die Schüssel in einem auf 185 Grad vorgeheizten Ofen und halten Sie sie für etwa zwanzig Minuten oder bis sie braun sind.