Diese Soße ist selten, aber diejenigen, die es jemals versucht haben, kehren ständig zu ihr zurück. Kürbissauce ist sehr vielseitig mit originellem Geschmack. Und heute werden wir Ihnen sagen, wie man es kocht.
Kürbissauce für Fleisch
Zutaten:
- Geschälter Kürbis - 500 g;
- Äpfel sauer - 500 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ingwer Boden;
- Zitronenschale;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Wurzel;
- Salz;
- Zucker - 170 g.
Vorbereitung
Zwiebeln in Ringe geschnitten und in Pflanzenöl eingelegt. Kürbis in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, wir senden auch große geschnittene Äpfel und alle anderen Zutaten und schmoren für 15 Minuten. Äpfel im Löschprozess müssen vollständig gekocht sein, und der Kürbis ist nicht vollständig fertig. Von der vorbereiteten Soße nehmen wir die Zitronenschale heraus und genießen.
Kürbissauce für Pasta
Zutaten:
- Knoblauch - 3 Scheiben;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Gemüsebrühe - 100 ml;
- fettarme Milch - 100 ml;
- Fleisch von gekochtem Kürbis - 300 g;
- grüner Thymian - 1 Teelöffel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Walnüsse - 30 g.
Vorbereitung
Kürbispüree in einen homogenen Zustand bringen. In einer großen Pfanne die Knoblauchzehen 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Dann machen wir ein minimales Feuer und gießen Gemüsebrühe , Milch, Kürbis, Thymian in die Pfanne und mischen gründlich. Bratpfanne wird 10 Minuten vor dem Auftreten von Geschmack in Brand gehalten. Dann fügen Sie Salz, Pfeffer, gehackte Nüsse hinzu, mischen Sie die Soße und schalten Sie das Gas aus. Gießen Sie die vorbereitete Spaghettisoße .
Heiße Kürbissoße
Zutaten:
- Kürbismasse - 450 g;
- saurer Apfel - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Scheiben;
- gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Zimt - ¼ TL;
- Muskat - ¼ TL Löffel;
- scharfer roter Pfeffer;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Luchok in kleine Würfel geschnitten. Den Knoblauch hacken. In einem glühenden Sauté die Zwiebeln und den Knoblauch platzieren und braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Apple wird gereinigt und in große Scheiben geschnitten. Kürbis in Stücke geschnitten 1 bis 1 Zentimeter. Einen Apfel, Kürbis in unsere Bratpfanne geben und alles für ein paar Minuten anbraten, 50 ml Wasser hinzufügen und den Inhalt unter einem geschlossenen Deckel dünsten, bis der Kürbis und der Apfel weich sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Danach den Rest der Zutaten hinzufügen und umrühren. Mach das Feuer aus. Schlagen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer glatt. Die Soße ist fertig.