Die Einfachheit der Zubereitung von Salat aus Konservenleber ist lobenswert, ganz zu schweigen von der Nützlichkeit selbst - reich an Fischöl, das nur Kabeljau in der Leber speichert, während es bei anderen Fischen in den Muskeln ist. Einmal galt die Dorschleber als Delikatesse, und es war extrem schwierig, sie zu bekommen. Jetzt können Sie Konserven in jedem Geschäft kaufen und müssen nicht auf einen besonderen Urlaub warten, um einen Salat aus Lebertran zu machen. Die Leber selbst ist ein Fett genug Produkt und ist in seiner reinen Form schwer, aber in einem Salat mit dem Zusatz von Zwiebeln, Eiern, Salzkartoffeln oder anderen Produkten, perfekt kombiniert.
Salat aus Dorschleber
Ein klassischer Kabeljaulebersalat enthält Eier, grüne Zwiebeln und in der Tat die Kabeljauleber selbst. Alle Zutaten werden fein gehackt, gemischt und mit Mayonnaise oder speziell zubereiteter Sauce gewürzt. Wir schlagen vor, dass Sie ein intensiveres Salatrezept mit dem Zusatz des gekochten Gemüses versuchen.
Zutaten:
- Leber von Kabeljau - 1 Topf;
- Karotten - 200 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- eingelegte Gurken - 200 g;
- Eier gekocht - 4 Stück.
- Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln und Karotten kochen und schälen. Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten und Eier schneiden. Gesalzene oder marinierte Gurken in kleine Würfel schneiden. Das Dosenöl abgießen, den Kabeljau in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie der Leber gehackte Kartoffeln, Eier, Karotten und Gurken hinzu, mischen Sie gut. Bei Bedarf Salz hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise garnieren.
Zum Auftanken können Sie auch Zitronensaft mit ein paar Esslöffeln Öl, Senf, Olivenöl, Salz und Gewürzen mischen.
Salat mit Dorschleberschichten - Rezept
Bei der Zubereitung eines Salates aus dem Dorschleber darf man die Produkte nicht mischen, sondern z. B. in einer portionierten Glas-Salatschüssel in Schichten verteilen. Dann schmieren Sie die Oberseite mit Mayonnaise, die Ihre Gäste mit den Zutaten selbst mischen. Sie können einen Salat mit geriebenen Eigelb und Grüns dekorieren. Dieses Design von Salat aus Dorschleber wird auf dem Tisch gut aussehen und lässt den Salat nicht vor der Zeit fließen.
Mimosensalat mit Kabeljauleber
Der Salat "Mimosa" sieht durch sein Aussehen immer festlich auf dem Tisch aus. Es gibt mehrere "Mimosen" -Rezepte, aber die folgende Variante des Lebertran-Salat ist ungewöhnlich lecker und hat eine zarte Konsistenz. Achten Sie darauf, eine gut gekühlte Butter zum Kochen zu verwenden, dann wird es leicht sein, auf der Reibe zu reiben.
Zutaten:
- Leber Kabeljau - 2 Dosen;
- Käse - 100 g;
- Butter - 100 g;
- Eier gekocht - 5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung
Getrennt reiben wir an den Reibe gekochten Eichhörnchen und Eigelb. Wir mischen das Öl aus der Dose mit der Dorschleber und kneten es mit einer Gabel.
Es ist erwähnenswert, dass man anstelle von Kartoffeln gekochten Reis verwenden und einen Kabeljau-Leber-Salat mit Reis kochen kann. Für das Rezept nehmen Sie die Zutaten aus der Rechnung: für 1 Dose Leber Kabeljau, 100 g gekochten Reis, 2 Eier und 1 Zwiebel. Alle Produkte außer Reis schneiden, mischen und würzen mit Salz und Mayonnaise. Und knacke die Gesundheit!