Kohl (weiß, bunt, rot oder Brüssel) kann sehr lecker in einer rustikalen Art in Keramiktöpfen gekocht werden (sowohl Batch als auch allgemein für 2 oder 3 Portionen). Ein solches Verfahren zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln und zum Kochen in Töpfen in einem Ofen oder in einem Ofen wird als eines der gesündesten angesehen.
Gedünsteter Kohl in einem Topf
Zutaten:
- Weißkohl (Sie können Sauerkraut verwenden) - etwa 200 g (pro Portion);
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl oder Smalets (Speck vom Schmalz) - 2 EL. Löffel;
- Pfeffer Erbsen - 3 Stück;
- Nelken - 1 Stück;
- Samen von Kreuzkümmel und Koriander - nach Geschmack;
- frisches Grün (Dill, Petersilie, etc.);
- scharfer roter Pfeffer;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke pro Portion;
- Salz.
Vorbereitung
Wenn wir Sauerkraut verwenden , spülen Sie es gründlich ab und werfen Sie es in ein Sieb zurück.
Geschälte Zwiebeln, ein Viertel der Ringe schneiden und in einer Pfanne in Öl, Salz oder mit Grieben anbraten. Übertragen Sie den Inhalt der Bratpfanne in einen Topf (braten Sie die Zwiebel auf die gewünschte Anzahl von Portionen und verteilen Sie die Töpfe). Als nächstes den Kohl fein zerkleinern und in die Töpfe auf die gebratenen Zwiebeln geben, Gewürze hinzufügen und mischen. Füllen Sie bis zu 20 ml Wasser (pro Portion) und verschließen Sie die Töpfe mit Deckel. Wir stellen sie in den auf eine Temperatur von etwa 180ºC erhitzten Ofen für 30-40 Minuten. Wir servieren in Töpfen, gewürzt mit gehackten Kräutern,
Ebenso können Sie sich vorbereiten und Blumenkohl in einem Topf, nur wir es nicht verbergen, aber wir zerlegen es in kleinen kochek. Sie können Kohl mit kochendem Wasser übergießen, bevor Sie in einen Topf legen und warten Sie 3-5 Minuten, dann werfen Sie es zurück in ein Sieb - die Kochzeit wird verkürzt.
Wenn wir Rotkohl kochen, ist es möglich und angemessen, rote Zwiebeln zu verwenden - dieses Gericht hat nicht nur eine andere Farbe, sondern auch einen anderen Geschmack.
Wenn wir Rosenkohl vorbereiten, legen wir ihn ganz in die Töpfe.