Die Zeit ist reif für frische grüne Erbsen, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, die Palette der Rezepte mit dieser wunderbaren Bohne zu ergänzen. Nützliche grüne Erbsen sind schmackhaft und für sich allein, aber es ist viel interessanter, ihre Ernährung zu diversifizieren, so dass sie Teil einer Vielzahl von interessanten Rezepten ist.
Rezept für Risotto mit grünen Erbsen
Zutaten:
- Butter - 50 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- grüne Erbsen - 300 g;
- Gemüsebrühe - 1,7 l;
- Reis für Risotto - 350 g;
- weißer trockener Wein - 200 ml;
- geriebener Parmesan - 25 g;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Butter in einem Topf schmelzen und fein gehackte Zwiebeln darin anbraten. Nach 10 Minuten Rösten den Reis in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen lassen. In der Zwischenzeit können Sie mit grünen Erbsen umgehen, es sollte in einen Mixer gegeben werden und mit Gemüsebrühe schlagen.
Über den Reis und die Zwiebeln den Wein gießen und vollständig verdunsten lassen. Darauf die erste kleine Portion Brühe gießen, so dass der Reis bedeckt ist. Kochen Sie den Reis unter Rühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, und fügen Sie Flüssigkeit wieder hinzu. Fertigreis mit grünen Erbsen, auf diesem einfachen Rezept gekocht, mit Parmesan bestreuen und mit Olivenöl bestreuen.
Das Rezept für ein Gericht mit grünen Erbsen
Zutaten:
- grüne Erbsen - 450 g;
- Speck - 5-6 Scheiben;
- Cashewnüsse - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- Brunnenkresse - ein Bündel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Weinessig - 1 EL. Löffel;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Speck frittieren, bis es knirscht und bricht. Mischen Sie alle Zutaten für den Salat zusammen. In einem Mixer Essig mit Butter, Zitronensaft und Senf verquirlen. Das Dressing mit Salat füllen, mischen und servieren. Frische grüne Erbsen, in einem so einfachen Rezept, es schmeckt noch süßer und schmackhafter.
Rezept für Kartoffelpüree
Zutaten:
- Wasser - 600 ml;
- Erbsen - 300 g;
- Salz - eine Prise;
- Minze - 1 Bund;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Erbsen kochen in Salzwasser bis sie weich sind. Die gekochten Erbsen in einen Mixer geben, mit frischer Minze verrühren und alles zu einer homogenen Konsistenz gießen. Wir fügen ein Stück Butter hinzu und vermischen es.
Das Rezept für Vinaigrette mit grünen Erbsen
Zutaten:
- Rübe - 2 Stück;
- 1 Karotte;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebeln - 1 Stück;
- grüne Erbsen - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Essig 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wurzelgemüse kochen in Salzwasser, sauber und in Würfel schneiden. Wir hacken die Zwiebeln und mischen sie mit dem vorbereiteten Gemüse. Fügen Sie die Tupfen hinzu und mischen Sie den Salat mit einer Mischung aus Essig und Pflanzenöl. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Hähnchenrezept mit grünen Erbsen
Zutaten:
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Limettensaft -1 EL. Löffel;
- Wasser - 2 EL. Löffel;
- Stärke 1 TL;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Karotten - 1 Stück;
- grüne Erbsen - 1 Stück;
- Schnittlauch;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Sojasauce mit Wasser, Limettensaft und Stärke vermischen. Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und 3-4 Minuten braten. Wir fügen Knoblauch, Ingwer, fein gehackte Karotten und Erbsen in die Pfanne. Fry für 5-7 Minuten, wenn nötig, Öl gießen. Sobald die Karotte weich ist, gießen Sie alles mit der vorher zubereiteten Mischung aus Limette und Soße, und kochen Sie für eine Minute weiter.
Fertig Huhn ist an sich gut, aber für eine befriedigendere Schüssel können Sie eine Schüssel Reis oder Reisnudeln hinzufügen. Hähnchen mit Erbsen mit fein gehackten Zwiebeln servieren.