Hähnchenfilet im Teig verliert seine charakteristische unerwünschte Trockenheit und gewinnt Saftigkeit und Weichheit. Solch ein Gericht passt perfekt zu jeder Garnierung, ermöglicht es Ihnen, ohne Schwere in den Magen zu sättigen und die ganze Familie von jung bis alt oder Gäste ohne Zeit und ohne besondere Anstrengung zu ernähren.
Hähnchenfilet in einer zerschlagenen Pfanne
Hähnchenfilet in einem Teig in einer Bratpfanne, dessen Rezeptur je nach verwendeter Gewürzzusammensetzung und Bestandteilen der Paniermehle variieren kann, wird extrem einfach und schnell zubereitet. Fleischvielfalt erfordert keine lange Marinierung und langfristige Wärmebehandlung, und der ganze Prozess dauert nicht länger als vierzig Minuten, was unsäglich glücklich beschäftigte Hausfrauen sein wird.
Hähnchenfilet im Eierpanade
Die triviale Variante des Essens ist Hähnchenfilet, das in Eierpanade gebraten wird. Das Fleisch der Brust wird mit Platten, die nicht dicker als ein Zentimeter sind, über die Fasern geschnitten. Viele bevorzugen, Fleisch zusätzlich zu schlagen, aber Sie können ohne es verzichten, würzen Sie einfach eine Scheibe Salz und Pfeffermischung.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 600 g;
- Eier ausgewählt - 2 Stück;
- Weizenmehl - 90-100 g;
- Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Vorbereitet, promarinovannuyu Hühnchen in eine geschlagene Salzlezones getaucht, in heißem Öl verteilt und von zwei Seiten zu einem köstlichen Rouge braten.
- Das fertige Hähnchenfilet im Teig auf Servietten gelegt und nach fünf Minuten auf einen Teller gelegt und serviert.
Koteletts in Hähnchenfilet - Rezept
Für manche sind Koteletts das beliebteste Gericht. Im Falle der Verwendung von Huhn für ihre Gestaltung, der Kaloriengehalt der Nahrung abnimmt, ist es einfacher und schneller vorzubereiten. Sticks für Koteletts aus Hähnchenfilets machen es dick und saftig, so dass es die Fleischscheiben fest umhüllt und alle Säfte im Inneren hält.
Zutaten:
- Brust - 600 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 30 g;
- Weizenmehl - 60 g;
- Backpulver - ¼ TL;
- Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, sanft schlagen, mit einem Lebensmittelfilm bedeckt, mit Gewürzen gewürzt, gesalzen und für zehn Minuten bei Zimmerbedingungen stehengelassen.
- In einer Schüssel die geschlagene Eiermasse mit Mayonnaise und losen Zutaten vermischen, wobei die Dichte der Substanz als dicke saure Sahne erreicht wird.
- Tauchen Sie die Rohlinge in die resultierende Mischung und braten Sie in dem erhitzten Fett.
Hähnchenfilet im Kartoffelteig
Das Gericht kann einen ganz anderen Geschmack haben, Noten wie Gewürze, und ein leckeres Chlama für Hähnchenfilet zubereiten. In diesem Fall werden fein geriebene, vorgereinigte Rohkartoffeln als Grundlage für die Schale von frittierten Produkten verwendet. Die Hauptsache ist, die überschüssige Feuchtigkeit des Gemüsepürees loszuwerden und dann werden die Produkte berühmt.
Zutaten:
- Brust - 600 g;
- mittelgroße Kartoffeln - 4 Stück;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Mayonnaise - 20 g;
- Weizenmehl - 60 g;
- Gewürze, pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
- Das Fleisch des Vogels wird in Stücke geschnitten, vorsichtig unter den Schnitt des Lebensmittelfilms geschlagen, mit Kräutern gewürzt, gewürzt und gesalzen.
- Kartoffeln werden gereinigt, auf der kleinsten Reibe gemahlen oder in einem Mixer zermahlen und der Saft gepresst.
- Die verbleibende Hartkartoffel-Basis wird mit Eimasse, Mayonnaise und losen Zutaten vermischt, gegossen und gerührt.
- Hähnchenfilet in den Teig geben und in heißem Sonnenblumenöl braten.
Hähnchenfilet im Bierteig
Besonders pikant ist das Gericht, wenn in Bierteig gebratenes Hähnchenfilet gebraten wird. Letzteres sollte gut gekühlt und vor dem glühenden frittiert werden. Aufgrund der Temperaturunterschiede werden die Produkte knallig und knusprig. Servieren Sie sie mit Leidenschaft und Wärme und ergänzen Sie Ihre liebste pikante Soße oder Beilage.
Zutaten:
- Brust - 600 g;
- helles Bier - 250 ml;
- Eier ausgewählt - 2 Stück;
- Mayonnaise - 20 g;
- Mehl - 250 g;
- Curry und Pfeffer - 2 Prisen;
- Fett zum Frittieren.
Vorbereitung
- Die Brust wird in kleine längliche Scheiben geschnitten, Pfeffer, Salz, Aroma-Curry.
- Als nächstes kochen für das Filet vom Huhn auf Bier. Bier wird mit Eigelb, zwei Esslöffeln Sonnenblumenöl und losen Zutaten kombiniert und gut geschlagen.
- Zu einer dicken und dicken Schaumproteine schlagen und vorsichtig umrühren.
- Die Rohlinge in der Mehlmasse schwenken, in den resultierenden Teig eintauchen und sofort in eine heiße Fritteuse absenken.
- Fertige Stücke werden auf Servietten entfernt und nach fünf Minuten serviert.
Hähnchenfilet im Teig im Ofen
Stücke von Hähnchenfilet im Teig werden am nützlichsten, wenn Sie sie im Ofen kochen. Auf diese Weise werden die meisten Karzinogene entzogen, sie absorbieren weniger Fett, behalten jedoch alle Ernährungseigenschaften und erhöhen die Ernährungseigenschaften. Rote Fleischstücke mit Soßen, Gemüse oder anderen Beilagen servieren.
Hähnchenfilet im Käse-Teig
Besonders schmackhaft ist Hähnchenfilet mit Käse angeschlagen. Zunächst werden die Produkte für einige Sekunden in einem heißen Frittiergerät aufbewahrt, wobei alle Säfte im Inneren eingeschlossen und dann in einen durchgeheizten Ofen gegeben werden, bis sie fertig sind und die gewünschte Farbe erhalten.
Zutaten:
- Brust - 600 g;
- Parmesan - 250 g;
- Eier werden ausgewählt - 2 Stück;
- Kartoffelstärke oder Mais - 100 g;
- Mehl - 250 g;
- Majoran, Oregano, Basilikum - durch Prise;
- Salz, Fett für tiefes Fett.
Vorbereitung
- Hähnchen in Stücke schneiden, ordentlich unter den Film schlagen, mit getrocknetem Basilikum, Oregano, Majoran, Salz, in Stärke pochieren, in eine geschlagene Eiermasse tauchen und 30 Sekunden in Fritüre braten.
- Die halbfertigen Produkte auf ein Backblech stapeln, mit Käsespänen bestreuen und im 220-Grad-Ofen zehn Minuten backen.
- Auf Wunsch können Sie Pilztoast mit Zwiebeln, Tomatenscheiben oder Ananas belegen und weitere fünf bis zehn Minuten servieren.
Hähnchenfilet in einem multivark geschunden
Hähnchenfilet in frittiertem Teig kann mit einem Multi-Gerät gebraten werden. Vorteil der Methode in Abwesenheit von fettigen Tropfen, die in der Küche herumfliegen, wenn die Produkte in einer Bratpfanne auf dem Herd dekoriert werden, sowie in der korrekten Temperatur des Frittierens, unterstützt durch das Back-Regime. " Aus den folgenden Anweisungen lernen Sie, wie Sie das Dessert für Hähnchenfilet kochen und das leckere Zeug richtig dekorieren.
Zutaten:
Zutaten:
- Brust - 600 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 250 g;
- Parmesan - 150 g;
- Mayonnaise Provencal - 40 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Curcuma, gemahlener Koriander, Curry, italienische Kräuter - eine Prise;
- Salz, Fett für tiefes Fett.
Vorbereitung
- Geflügelfleisch wird in Portionen geschnitten, aromatisiert mit trockenen aromatischen Kräutern, gemahlenem Knoblauch, Gewürzen, Mayonnaise, podsalivayut, umrühren und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- In einem Multicast die Eier mit einer Prise Salz, Parmesan auf einer feinen Reibe und warmem Pflanzenfett verquirlen und das Gerät auf die Funktion "Backen" stellen.
- Fleischstücke werden in Mehlmasse paniert, sofort in Llezon gesenkt, in Parmesan-Späne getaucht und in glühendes Fett getaucht.
- Sobald die Scheiben des Hähnchenfilets im Teig auf einer Seite gebräunt sind, drehen Sie sie über die anderen und stehen Sie für weitere fünf bis sieben Minuten.