Schnitzel aus Kartoffelbrei sind eine gute Alternative für alle, die sich für das Fasten entschieden haben. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht diversifiziert jeden Tagesmenü und besticht durch seinen atemberaubenden Geschmack und eine Vielzahl von Variationen seiner Küche. Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte von Schnitzeln mit Kartoffelpüree betrachten.
Schnitzel aus Erbsenpüree
Zutaten:
- Manga - 2 EL. Löffel;
- Erbsen - 1 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 0,5 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Koriander - 0,5 TL.
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man ein Erbsenbrei-Schnitzel macht. Also, Erbsen im Voraus einweichen und lassen Sie für mehrere Stunden quellen. Danach kochen Sie in Salzwasser, bis gekocht, sanft überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und den Erbsenmixer hacken. Zerkleinerte Zwiebel und geriebene Karotten geben wir in einer Pfanne bis sie goldbraun sind, legen die Tomatenpaste, schließen den Deckel und kochen bei schwacher Hitze für 5 Minuten.
Dann die Erbsen mit dem gedünstetem Gemüse vermischen, die Mango einfüllen, den Senf geben , den Knoblauch und die Gewürze drücken. Wir lassen die fertige Erbse "Hackfleisch" etwa eine halbe Stunde stehen, so dass der Manga leicht angeschwollen ist. Danach formen wir kleine Erbsenschnitzel aus der Masse und braten sie auf Pflanzenöl von beiden Seiten an.
Schnitzel mit Kartoffelpüree in einem multivariaten
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Kartoffeln - 500 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Grüns - für die Dekoration;
- Wasser - 2 EL.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen und in zwei identische Teile geschnitten. In einer Tasse multivarka gießen abgekochtes Wasser, installieren wir die Oberseite des Dämpfers oben und legen Sie Kartoffeln hinein. Schließen Sie den Gerätedeckel, starten Sie das Programm "Dampfgaren" und stellen Sie den Timer für ca. 40 Minuten ein. Aus gekochten Kartoffeln machen wir Kartoffelpüree, wir kühlen es ab und fügen ein Hühnerei und Salz hinzu. Alle sorgfältig mischen und bilden mit nassen Händen kleine Schnitzel der richtigen Größe.
Dann gießen wir Pflanzenöl in die Schüssel der Multivarka, geben das Programm "Zharka" aus, legen unsere Schnitzel auf den Boden der Schüssel und braten sie auf jeder Seite für etwa 7 Minuten. Das fertige Gericht wird auf dem Tisch serviert und mit gehackten frischen Dillblättern oder Petersilie bestreut.
Rezept für Schnitzel aus Kartoffelbrei
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Kartoffeln - 600 g;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Paniermehl - 50 g;
- Panierfabrik - 50 g.
Vorbereitung
Die Kartoffeln werden gereinigt, halbiert und zusammen mit einem Lorbeerblatt in Salzwasser gekocht. Dann vorsichtig die Flüssigkeit abtropfen lassen und Kartoffeln in Püree pürieren, Butter hinzufügen. Wir brechen in ein Massenhühnerei ein, fügen Salz, Pfeffer hinzu und mischen sorgfältig alles. Dann gießen wir nach und nach einige Löffel Mehl, um dem Kartoffelteig eine festere Konsistenz zu verleihen.
Nehmen Sie jetzt eine saubere tiefe Schüssel und mischen Sie die Paniermehl mit dem Fabrikmix hinein. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und fangen an, unsere Schnitzel parallel zu formen. Dazu einen Löffel Kartoffelbrei nehmen, in die Paniermasse geben, von allen Seiten gut abrollen und den Ball formen. Im Inneren können Sie jede Füllung nach Belieben nach Belieben zubereiten: Käse, Pilze, Gemüse usw. Dann die Kartoffelbällchen in einem heißen Öl verteilen, leicht mit den Fingern drücken und die Schnitzel auf jeder Seite für 3-5 Minuten zu einer rötlichen Farbe anbraten. Wir servieren fertige Koteletts aus Kartoffelpüree zu einem Tisch mit heißer saurer Sahne und frischen Kräutern.