Hähnchenfilet - die köstlichsten Teigrezepte für Filets und Flügel

Richtig ausgewähltes Hühnchen für Hühnchen verbessert die geschmacklichen Eigenschaften von Geflügelfleisch, bewahrt seine Saftigkeit und verleiht dem Gericht ein appetitliches Aussehen. Mit einem passenden Rezept können Sie die Hähnchenstücke mit einem sehr ordentlichen Rahmen ergänzen.

Wie man einen Nachtisch für Huhn macht?

Unabhängig davon, welche Art von Rezept für Hühnchen für ein Huhn von Ihnen für die Zubereitung eines Gerichts ausgewählt wird, müssen Sie sich mit den einfachen Regeln, die jede Technologie begleiten, vertraut machen, bevor Sie mit der Umsetzung beginnen.

1. Huhn kann auf einer anderen Basis gekocht werden: Eier, Kefir, Bier, Milch mit Zugabe von saurer Sahne oder Mayonnaise, Gewürze und andere Zutaten.
2. Als Verdickungsmittel wird Mehl verwendet, seltener - Stärke oder Grieß.
3. Die Textur der fertigen Mischung sollte nicht zu flüssig und fließend sein.
4. Oft wird das Hühnchen, bevor es in das Hühnchen eingetaucht wird, anfänglich in Mehl paniert und gelegentlich in Paniermehl abgeladen, was es ermöglicht, die ideale Abdichtungswirkung von internen Säften in Fleisch zu erhalten.

Wie man einen Teig für Hühnchenbrust macht?

Claret für Chicken Chops, aus dem Brustfilet gekocht, ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Gerichtes. Ohne es wird Koteletts nicht so köstlich sein, sie werden eine eindrucksvolle Portion Säfte verlieren und ihren Geschmack verlieren. Hauptsache ist, die Anteile der Bestandteile zu beachten und die notwendige Dichte der Mischung sicherzustellen. Die angegebene Menge an Produkten reicht zum Braten von 8-10 Koteletts.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stück;
• Weizenmehl - 5-6 EL. Löffel;
• dicke saure Sahne - 4 EL. Löffel;
• Zucker - 2 Prise;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
2. Den gemahlenen schwarzen Pfeffer, den Zucker, die Gewürze und den Boden hinzufügen.
3. Sauerrahm und Weizenmehl einrühren, die Masse mit einem Schneebesen verrühren, bis alle Mehlflocken blühen
4. In das gekochte Hähnchen für Koteletts aus dem Hähnchen die vorbereiteten, gehackten Fleischscheiben eintauchen und sofort in eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl zum Bräunen geben.

Huhn mit Mayonnaise - einfaches Rezept

Eine der beliebtesten Mischungen, um Fleisch während des Bratens zu ergänzen, ist das Bordeaux für Hähnchenfilet mit Mayonnaise, das nach dem folgenden Rezept entwickelt wurde. Geflügelfleisch wird empfohlen, in einer Mischung aus Gewürzen und Gewürzen für Geflügel oder andere vor zu marinieren, die nur die geschmacklichen Eigenschaften des fertigen Gerichts zu verbessern.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stück;
• Weizenmehl - 5-6 EL. Löffel;
• Mayonnaise - 100 g;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Eier werden mit einem Mixer oder einem Schneebesen mit einer Prise Salz gründlich geschlagen.
2. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Mayonnaise und Weizenmehl hinzu, rühren Sie, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
3. Je nach Dichte sollte eine solche Henne wie eine Textur aus dicker saurer Sahne aussehen.

Hühnchen auf Bier für Hühnchen

Bier für Hühnchen verwandelt die berüchtigten Koteletts oder macht gewöhnliche Filetstücke exquisit und erstaunlich lecker. Die zarten, luftigen und gleichzeitig rötlichen Muschelrahmen verleihen dem Gericht einen besonderen Charme, der jeden wählerischen und skurrilen Gourmet überraschen kann.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stück;
• helles Bier - 250 ml;
• Weizenmehl - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Curry - 1,5 TL.
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. In gesiebtem Mehl werden Eigelb, Pflanzenöl, Pfeffer, Curry und Bier eingemischt.
2. Separat schlagen Sie die Schaumproteine ​​zusammen, sorgfältig und sorgfältig injiziert in die resultierende Masse.
3. Verwenden Sie eine Bier-Vorspeise für Hühnchen zum Braten von Steaks, Koteletts oder kleinen marinierten Hähnchenfiletscheiben.

Huhn ohne Eier

Aircream für Huhn auf Bier kann ohne Eier gemacht werden. In diesem Fall wird ein Teil des Mehls durch Kartoffel oder Maisstärke ersetzt, was eine Mischung der gewünschten Textur und Viskosität ergibt. Vor dem Gebrauch wird die vorbereitete Mischung zusätzlich auf dem Regal des Kühlschranks gekühlt, so dass sie die Fleischscheiben dicker eindickt.

Zutaten:

• helles Bier - 500 ml;
• Weizenmehl - 250 g;
• Kartoffelstärke - 60 g;
• Salz, Pfeffer schwarz und rot gemahlen - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Mischen Sie das gesiebte Mehl und Stärke in einer Schüssel, gießen Sie ein helles Bier, rühren Sie, bis die Klumpen sich auflösen.
2. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, kühlen Sie ab und verwenden Sie wie angewiesen.

Käse für Hühnchen

Käseknödel für Hähnchenfilets verwandeln das übliche Gericht, machen es raffiniert und originell, würdig jeden Tisch. Das daraus resultierende kulinarische Meisterwerk wird die Aufmerksamkeit jedes Feinschmeckers auf sich ziehen und mit seinen erstaunlichen Geschmacksmerkmalen und seinem ausgezeichneten Aussehen überraschen. Diese Menge reicht aus, um 400 g Hühnchen zu entwerfen.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 g;
• Weizenmehl - 60 g;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Ei wird mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischt und leicht geschlagen.
2. Das Mehl unterrühren und mit einem feinen Reibe-Hartkäse vermahlen.
3. Salzen Sie köstlich chlar für Huhn, Pfeffer, rühren Sie und wenn notwendig, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu, bis die Textur der Mischung, als ein Teig für Pfannkuchen.

Gluten auf Kefir für Huhn

Huhn für Huhn, ein einfaches Rezept, das später beschrieben wird, wird auf Kefir gekocht, so dass das Gericht vom Huhn einen üppigen und weichen Rahmen erhält. Porosität wird hinzugefügt, um die Mischung abgeschreckt Backpulver hinzuzufügen, und erfrischen Sie den Geschmack der Schale fein gehackter frischer Dill oder Petersilie.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stück;
• Kefir - 2/3 Tasse;
• Weizenmehl - 2/3 Tasse;
• Soda - 1/3 eines Löffels;
• Grün - 1,5 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Schaumeier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Kefir gießen, mit Essig oder Zitronensaft, Soda, Grüns löschen.
3. Stück für Stück wird das Mehl untergemischt und versucht, die Textur der Mischung zu erhalten, wie ein Pfannkuchenteig.
4. Den Rotwein 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und wie angegeben verwenden.

Claret für Chicken Nuggets

Das beste Hähnchenfilet für Hähnchenfilet kann zubereitet werden, indem man sich ausschließlich auf seine Geschmacksvorlieben verlässt: Jemand mag eine Delikatesse mit einer weichen Schale ohne zusätzliche Panade, und jemand ist begeistert von dem erstaunlichen Knirschen beim Beißen von Produkten, die mit Paniermehl gebacken werden. Eine solche Delikatesse sind Nuggets, die im Teig gebraten werden und nach folgendem Rezept hergestellt werden.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück;
• Milch - 50 ml;
• Mehl - 2/3 Tasse;
• Paprika - 1/3 TL;
• Koriander gemahlen und rote Paprika - 1/3 TL.
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Semmelbrösel.

Vorbereitung

1. Um eine knusprige Ente für Hühnchen zu machen, schlagen Sie das Ei mit einer Prise Salz.
2. Fügen Sie Milch, Salz, schwarzen und roten Pfeffer, Koriander und Paprika hinzu.
3. Das Mehl unterrühren, bis die Mischung dickflüssig ist.
4. Zuerst Hähnchenscheiben in Teig und dann in Paniermehl und frittieren.

Claret für Hähnchenflügel

Aus den vorherigen Rezepten haben Sie gelernt, wie man Filets für Hähnchenfilets in einer Pfanne zubereitet. Die nächste Version der Mischung eignet sich zum Kochen aller Teile des Vogels, einschließlich der Flügel. Sie werden vorzugsweise in einer würzigen Mischung , mit Gewürzen und Gewürzen nach Ihrem Geschmack vormariniert, und nach dem Eintauchen in den Rotwein, zusätzlich Zapanirovat in einer würzigen Mischung.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück;
• Wasser - 200 ml;
• Weizenmehl - 2 Tassen;
• Stärke - 100 g;
• süßer Paprika - 2 TL.
• trockene Kräuter - 1,5 TL.
• rote Paprika - 1-2 TL.
• Salz - nach Geschmack;
• Kurkuma - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Ein Glas Mehl mit Kräutern, Peperoni gemischt.
2. Fügen Sie Wasser und geschlagenes Ei hinzu, mischen Sie.
3. Für die Panade die restlichen Mehl, Paprika und Kurkuma kombinieren.
4. Die Flügel werden in Teig, dann in Paniermehl und frittiert getaucht.

Schal für Hühnerleber - Rezept

Nicht weniger köstlich wird es sein, wenn man in zerschlagener Hühnerleber kocht. Die klassische Zusammensetzung der Mischung kann erweitert werden, um den Geschmack von gemahlenen Muskat, getrockneten Thymian, Basilikum, Oregano oder anderen Zutaten hinzuzufügen. Es ist wichtig, die gewaschenen und getrockneten Leberscheiben vor dem Eintauchen in Mehl einweichen.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück;
• Weizenmehl - 0,5-1 EL. Löffel;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Zubereitung der Hühnerleber für Hühner ist elementar, indem das mit Salz und Pfeffer geschlagene Ei mit Mehl vermischt wird.
2. Es bleibt nur übrig, das vorbereitete Produkt in die resultierende Mischung zu laden und in Öl zu braten.