Claret ist ein flüssiger Teig, in den die Produkte vollständig eingetaucht werden, bevor sie in einer Bratpfanne gebraten werden. Zu ihrer Herstellung werden die Eier mit Mehl gemischt und mit Milch oder einer anderen Flüssigkeit zu einer cremigen Konsistenz verdünnt. Als Ergebnis dieses Verfahrens werden die Produkte mit einer schönen, knusprigen und appetitanregenden Kruste bedeckt. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie ein Bierdessert zubereiten und überraschen Sie die Gäste mit Ihren erstaunlichen Kochkünsten.
Bier für Fisch
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Bier - 150 ml;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also nehmen wir zuerst die richtige Menge Mehl und vorsichtig durch ein Sieb mit einer Rutsche. Dann machen wir eine kleine Vertiefung auf der Oberseite und führen sanft das Eiweiß ein. Danach gießen wir nach und nach gekühltes Bier, Salz nach Geschmack, fügen Pflanzenöl hinzu und mischen vorsichtig die Masse mit einem Schneebesen. Als Ergebnis sollten Sie ein sehr flüssiges Dessert bekommen, und der darin gekochte Fisch ist wie eine Spitze.
Bier für Tintenfisch
Zutaten:
- Bier gekühlt - 250 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Curry würzen - Prise;
- Weizenmehl - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Um den Teig vorzubereiten, ist es am besten, helles Bier zu verwenden, damit der Lehm nicht zu bitter ist. Nach dem Braten wird es erstaunlich knusprig und angenehm im Geschmack. Also, in einer Tasse gießen wir Weizenmehl, wir geben Eigelb, wir fetten Öl und kühlen Bier . Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer. Getrennt, bis das Aussehen von Schaum Eiweiß und kombinieren Sie sie mit Mehlmasse, gründlich bis zur Homogenität wischen.
Bier für Garnelen
Zutaten:
- Hühnerei - 1 Stück;
- Mehl - 100 g;
- Gewürze;
- Bier - 30 ml;
- Wein - 20 ml.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl, fügen das Hühnerei hinzu und fügen es nach Geschmack hinzu. Dann gießen Sie kaltes Bier, Wein und bringen Sie den Teig in die gewünschte Konsistenz.
Bier für Hühnchen
Zutaten:
- gesiebtes Mehl - 125 g;
- Gewürze;
- helles Bier - 100 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Butter - 40 g;
- Eiweiß - 2 Stück
Vorbereitung
Zuerst sieben wir das Weizenmehl in die Schüssel und geben dann langsam unter ständigem Rühren ein warmes, helles Bier hinein, bis eine homogene Masse entsteht. Danach fügen Sie das weiche cremige Öl, 2 Eiweiß und Salz nach Ihren Wünschen hinzu. Alles sorgfältig vermischen und 15 Minuten stehen lassen.
Das Rezept für einen Bierteig ohne Eier
Zutaten:
- Weizenmehl - 250 g;
- Petersilie frisch - nach Geschmack;
- Bier - 500 ml;
- Kurkuma - 3 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
In den Schalen für die Teigbereitung gießen wir Weizenmehl, schwarzen Pfeffer und Kurkuma. Weiter infundieren wir Bier und werfen fein
Klassisches Rezept für Bierteig
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Bier - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Im kalten Bier werfen wir Salz und Pfeffer. Dann das gesiebte Mehl nach und nach gießen und den Teig kneten. Wenn es sehr dick ist, können Sie etwas mehr Bier gießen und die Paste auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Und jetzt werden wir Ihnen ein paar Geheimnisse des Kochens von zerschlagenen Bieren erzählen:
- Denken Sie daran, dass alle flüssigen Zutaten für den Teig notwendigerweise kalt sein müssen;
- im Rezept für Bierteig sollten Sie nur leichte Biere verwenden, damit Ihr Gericht am Ende köstlich, zart und nicht bitter schmeckt;
- Eier für Teig sollten immer in Proteine und Dotter unterteilt werden, da die Verwendung von geschlagenen Proteinen dem Test eine erstaunliche Leichtigkeit, Leichtigkeit und gleichzeitig Pracht verleiht.