Rüben sind ein nützliches und leicht zugängliches Gemüse, das eine wertvolle Eigenschaft hat: Es behält alle Vitamine und Spurenelemente auch nach der thermischen und thermischen Behandlung. Gekochte Rüben enthalten mehr Eisen und Kupfer als frisch und tragen zur Blutbildung bei. Aus diesem Gemüse bereiten Sie eine köstliche Marinade zu, die Ihren Tisch beleben und dekorieren wird.
Wie bereitet man Marinade aus Rote Beete zu?
Zutaten:
- Zucker - 0,5 EL. Löffel;
- Rüben - 1 kg;
- Salz - 0,5 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5;
- Essig 3% - 1,5 Artikel;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Gewürznelken - 5 Stück;
- Zimt - 0,25 TL
- Muskat - Prise.
Vorbereitung
Die Rüben werden gründlich aus dem Schlamm gewaschen, in einen Topf gegeben, in Wasser gegossen und gekocht, bis sie für eine Stunde fertig sind. Dann abkühlen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Danach verteilen wir die Rüben in saubere Gläser und werfen auf jedes Lorbeerblatt, ein paar Stücke Paprika und Nelken. Wasser wird mit Essig, Salz, Zucker vermischt und der Rest der Gewürze nach Geschmack hinzugefügt.
Wir bringen alles zum Kochen, mischen es gründlich und entfernen es vom Feuer. Füllen Sie die Rüben mit einer fast kochenden Marinade und bedecken Sie sie mit Plastikabdeckungen. Sie können die Konservierung mit Metallabdeckungen aufrollen, wenn Sie das Werkstück länger halten möchten. Wir stellen die Dosen mit der vorbereiteten Marinade aus den gekochten Rüben in den Kühlschrank oder stellen sie in den Keller.
Nuss eingelegte Marinade
Zutaten:
- junge Rüben - 500 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Rosmarin - 2 Zweige.
Für Marinade:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- Walnüsse - 2 Stunden, Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Blätter von Thymian - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine andere Möglichkeit, wie man Marinade aus Rüben herstellt. Rote Beete wird gewaschen, die Oberseiten und die Enden abgeschnitten. Ohne das Gemüse von der Schale zu säubern, in dünne Kreise schneiden, arrangieren wir sie auf einem trockenen Blech, mit Folie bedeckt, mit Öl bestreuen, mit Rosmarinblättern und viel Salz bestreuen. Rüben im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Diesmal bereiten wir die Marinade zu: Alle Zutaten in ein Glas mit versiegeltem Deckel geben, verschließen und kräftig schütteln. Die Rübenkrüge auf das Gericht verteilen, vollständig abkühlen lassen und die gekochte Marinade einschenken. Wir entfernen das vorbereitete Gericht im Kühlschrank und servieren nach gut gekühlt 30 Minuten.
Marinade aus Rüben und Karotten
Zutaten:
- Rüben - 3,5 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Birne - 1 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Pflanzenöl - 700ml;
- Essig;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 30 g.
Vorbereitung
Wir bieten eine weitere Möglichkeit, wie man Marinade aus Rote Beete herstellen kann. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt, Lieblingsgewürze hinzugefügt und bis zu 1,5 Stunden gekocht. Wenn es noch 30 Minuten bis zum Ende des Kochens gibt, gießen wir Pflanzenöl und Essig hinein. Die fertige Marinade rollt in mit Dampf desinfizierte Gläser und wird im Kühlschrank gereinigt.
Marinade aus einer jungen Rote Beete
Zutaten:
- Rüben - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 2 Stück;
- Essig 9% - 2 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Bevor Sie Marinade von der roten Rübe vorbereiten, nehmen wir eine kleine junge Rote Beete, meinen, Prozess, schneiden die Spitzen ab und lassen nur kleine Schwänze zurück. In einem kleinen Topf 2 Liter Wasser gießen, Essig dazugeben, den Zucker ausgießen, zum Kochen bringen, mischen und erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
Dann die Rüben vorsichtig unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde unter dem Deckel garen. Danach vorsichtig das Gemüse mit Hilfe von Geräuschen herausnehmen, auf ein Geschirr legen, abkühlen lassen und schälen. Größere Gemüse schneiden in 3-4 Teile entlang, lassen den Schwanz und kleine Rüben Marinade ganz. Marinade filtrieren und erneut aufkochen. Nun die geschälten Rüben in sterile Gläser geben, die Marinade einfüllen, mit Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einen Rote-Bete-Snack in eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern bestreuen.