Öliges und zartes Makrelenfleisch ist köstlich und allein, aber Sie können es mit Marinaden dem Geschmack der Sorte hinzufügen. Die Zusammensetzung der letzteren variiert stark, da Makrele perfekt mit vielen Zutaten kombiniert ist, aber wir werden mehr über einige der bemerkenswertesten Rezepte in den Rezepten sprechen.
Marinade für Makrele zu Hause
Wenn Sie bis jetzt gedacht haben, dass ein guter Fisch aus allen Zitrusfrüchten nur eine Zitrone bilden kann, dann werden wir Sie mit dem Rezept dieses Fisches in einer Orangenmarinade überraschen. Letzteres zeichnet sich durch einen intensiven und lebendigen Geschmack aus.
Zutaten:
- Olivenöl - 95 ml;
- Saft 1/2 Zitrone und Orange;
- Schale 1/2 Zitrone und Orange;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- lila Zwiebel - 35 g;
- das Lorbeerblatt;
- Zweige Thymian - 2 Stück
Vorbereitung
In dem Topf die Zwiebelringe und den Knoblauch-Schnittlauch aufbewahren. Wenn der Braten beginnt, das Aroma herauszulassen, und die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie ein Lorbeerblatt, ein paar Zweige Thymian, gießen Sie alles mit dem restlichen Öl, Zitrussaft, und gießen Sie ihre Schale. Die Marinade aus dem Feuer nehmen, gut durchmischen und bis zur Erhitzung abkühlen. Eine warme Fischmischung gießen und 4-8 Stunden ziehen lassen. Die erhaltene Menge an Marinade für Makrele auf dem Grill reicht aus, um zwei große Kadaver zu marinieren.
Makrele in Senfmarinade
Zutaten:
- ungefiltertes Bier - 340 ml;
- Apfelessig - 65 ml;
- Olivenöl - 120 ml;
- Senfkörner - 60 g;
- Zwiebel - 70 g;
- ein Stängel Sellerie;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Karotten - 75 g.
Vorbereitung
Lassen Sie das Gemüse in den Topf geben, bis es halb gegart ist. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten mit Bier garnieren, Senf, Lorbeer, Öl und Essig hinzufügen. Schnell den Inhalt des Kochtopfs mit einem Schneebesen verquirlen und aufkochen lassen. Die Marinade zum Kochen bringen, eine weitere Minute kochen lassen und dann vor dem Gebrauch von der Hitze nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie man Marinade für Makrele mit Essig macht?
Wir sind daran gewöhnt, dass Marinaden mit Essig zu hart auf der Fischpulpa sind, aber wenn sich Essig im richtigen Verhältnis mit anderen Zutaten auflöst, dann hinterlässt er nichts,
Zutaten:
- Zwiebel - 60 g;
- Rotweinessig - 65 ml;
- granulierter Zucker - 65 g;
- Sojasauce - 90 ml;
- Wasser 75 ml;
- Pfeffer Erbsen - 4 Stück
Vorbereitung
Gießen Sie den Essig in den Topf und streuen Sie den Zucker. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie die dünnen Ringe der Zwiebeln hinzu und gießen Sie sofort die Mischung der Makrele. Lass den Fisch eine halbe Stunde stehen.