Eingelegte Zwiebel ist eine hervorragende Beilage zu jedem Fleischgericht. Am gebräuchlichsten ist es, dass es klingelt, aber auch kleine Zwiebeln in einer würzigen Salzlake werden genauso gut aussehen. Überprüfe es selbst!
Eingelegte Zwiebel zum Schaschlik
Zutaten:
- Birne - 5 Stück;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Zucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also reinigen wir die Zwiebeln und zerkleinern das Messer dünn. Dann alles in eine große Schüssel geben und leicht mit den Händen drücken. Fügen Sie die notwendige Menge Zucker hinzu und geben Sie eine Prise Meersalz. Mit Apfelessig füllen, mischen und 15 Minuten gehen lassen. Das ist alles, wir servieren eingelegte Zwiebeln als Beilage zu Fleisch.
Rezept für eingelegte Zwiebeln für Salat
Zutaten:
- Birne - 3 Stück;
- Essig 9% - 70 ml;
- kaltes Wasser - 250 ml;
- Zucker - 50 g;
- frische Grüns - wenn gewünscht;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
Wie man die Zwiebel für den Salat einläßt? Zuerst machen wir eine Marinade. Gießen Sie dazu Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu. Zwiebeln werden gereinigt, in Halbringe geschreddert und in ein Glas gegeben. Dann gießen Sie die vorbereitete Marinade und entfernen Sie den Behälter für 30 Minuten in der Kälte. Danach ist unser Strahl einsatzbereit!
Zwiebeln in Zitronensaft mariniert
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Wasser 50 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf ein wenig gefiltertes Wasser gießen, den Saft einer Zitrone auspressen, Zucker und Gewürze hineingeben. Dann fügen Sie ein wenig Öl hinzu und mischen Sie gründlich. Wir reinigen die Birne, zerkleinern die Halbkreise und verteilen sie in der Marinade. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Das Rezept für in Essig marinierte Zwiebeln
Zutaten:
- Birne - 5 Stück;
- Olivenöl - 100 ml;
- Balsamico-Essig - 75 ml;
- Oregano - nach Geschmack.
Vorbereitung
Birnen werden von der Schale geschält, in Ringe geschnitten und in einen speziellen Zip-Pack gelegt. Dann gießen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig und Oregano. Wir befestigen das Paket, schütteln es gut und senden die Zwiebel mit Gewürzen für weitere 6-8 Stunden marinieren. Dieser Snack kann in einen Salat aus frischem Gemüse oder mit gebratenem Fleisch serviert werden.
Marinierte Gourmetzwiebeln
Zutaten:
- flache Zwiebeln - 1 kg.
Für Marinade:
- gefiltertes Wasser - 250 ml;
- Orangensaft - 250 ml;
- Essig 3% - 600 ml;
- Meersalz - 50 g;
- Rosinen - 100 g;
- Estragon - 4 Stück;
- Zimt - 1 Stock;
- Zucker - 100 g;
- Nelken - 1 TL.
Vorbereitung
Zwiebeln werden mit kochendem Wasser verbrüht, mit kaltem Wasser gespült und gereinigt. Dann schlafe man mit Salz ein, mischt und lässt 6 Stunden prosolki stehen. In einem Topf alle Zutaten für die Marinade vermischen, aufkochen und die Zwiebel vorsichtig ablassen. Kochen Sie 2 Minuten und geben Sie dann das Gemüse in die Gläser, gießen Sie Flüssigkeit und rollen Sie.
Rezept für eingelegte rote Zwiebel
Zutaten:
- kleine rote Glühbirnen - 500 g.
Für Marinade:
- Apfelessig - 2 Liter;
- Zuckerrohr braun - 150 g;
- Gewürze;
- rote Paprika - 1 Teelöffel;
- Französisch Senf - 0,5 EL. Löffel;
- Nelken - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt.
Für Salzlake:
- gefiltertes Wasser - 4 Liter;
- Meersalz - 5 Teelöffel.
Vorbereitung
Zwiebeln schälten sich von der Haut ab und wurden über Nacht in Salzlösung eingeweicht. Für die Zubereitung 4 Liter Wasser in einen Topf gießen und die erforderliche Menge Salz einfüllen. Am Morgen vorsichtig die Flüssigkeit zusammenführen. Bereiten Sie sterilisierte Gläser vor und legen Sie darin einen würzigen Pfeffer, Lorbeerblatt und Gewürznelken. Separat Apfelessig mit Senf mischen, braunen Zucker und Gewürze geben. Wir breiten die vorbereiteten Zwiebeln an die Ufer aus, gießen die Marinade, verschließen die Deckel und legen sie für einen Monat in den Kühlschrank.