Reisende Feinschmecker bringen aus verschiedenen Ländern Erinnerungen an neue Geschmacksrichtungen, Produktkombinationen und natürlich Rezepte für ihren heimischen Tisch mit. Aber die meisten von ihnen argumentieren, dass die nationale Küche in Inselstaaten wie Grenada zum Beispiel eine erstaunliche Mischung aus kulinarischer Kreativität und Erbe aufweist. Immerhin wurden hier mehrere Jahrhunderte lang tägliche Abendessen nicht nur von Einheimischen, sondern auch von tapferen Reisenden und sogar Piraten zubereitet.
Was ist interessant an der Küche von Grenada?
Vor allem ist zu beachten, dass die nationale Küche des Staates Grenada eine erstaunliche Mischung aus gastronomischen Besonderheiten der indischen, französischen und afrikanischen Küche ist. All dies wurde gebraut, kombiniert und für mehr als ein Jahrhundert entwickelt. Zweitens bietet fruchtbarer Boden dem Land und all seinen Besuchern verschiedene Früchte und Gemüse, sowie eine große Menge an Gewürzen: Ingwer, Nelken, Muskatnuss und andere. All das ist ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Gerichts. Und drittens bietet die wunderbare Lage der Inseln den Bewohnern eine Fülle an Fisch und Meeresfrüchten.
Die Hauptart der Gewürze, die überall von den Fleischtellern zu den süßen Freuden anwesend ist, ist Muskatnuss. Es wird in Saucen und Suppen verwendet, es ist obligatorisch für Fleisch, insbesondere Eintöpfe, und für bestimmte Fischarten. Die Köche streuen Kekse darauf, legen sie in die Füllung von Kuchen, in Süßigkeiten und Eis, in Cocktails und einem klassischen Eierschmalz. Diese Würze wird übrigens in vielen Restaurants auf den Tisch gelegt, so dass Touristen und anspruchsvolle Feinschmecker einfach jedes Gericht von oben bespritzen können. Von den in der Welt bekannten anderen Gewürzen in der Küche von Grenada werden Sie Noten von Vanille, allerlei Paprika, Zimt, Ingwer und verschiedenen Gewürzkräutern spüren.
Die wichtigsten Nationalgerichte von Grenada
Natürlich sind die Einheimischen daran gewöhnt, alles zu essen, was auf der Insel wächst: Brotfrüchte, Colosoße, Süßkartoffeln (Süßkartoffeln), Hülsenfrüchte und vieles mehr.
Zum Beispiel ist Brotfrucht in einer gemahlenen Form Teil von gewöhnlichem Brot, Fladen und anderen Backwaren. Und wenn Sie sie mit gehackten grünen Bananen mischen und ein wenig Gewürze hinzufügen, erhalten Sie einen klassischen lokalen Salat. Das berühmteste Gericht der lokalen Küche - "Öl-Down" - ist in Milch gesalzenem Fleisch und Brotfrucht gedünstet mit Safran und anderen leichten Gewürzen.
Es ist notwendig, mindestens eine Art von "Callaloo" zu versuchen - das ist eine ganze Gruppe von verschiedenen Fleischgerichten. Der Höhepunkt ist, dass das Gericht in der Schale einer Molluske gekocht wird und davon in der Regel gegessen wird. In der Spüle verschiedene Gemüse und Spinat gebacken, fügen Sie Fleisch auf Holzkohle gekocht, und in Form einer Beilage - Kartoffeln, Reis oder Bohnen. Die Anwohner lieben Seeigeleier und "Staffed Jack" - sortiert aus verschiedenen Fischarten.
Fleisch auf den Inseln Grenadas wird meist auf Holzkohle gekocht, der Vogel wird ganz oder in Teilen gekocht, er wird täglich in gekochtem, gebratenem oder gedünstetem Fleisch mit einfachen Beilagen gegessen. Vergessen Sie nicht gebackene Krabben, Garnelen, Schildkrötensuppe und sogar Rührei zum Frühstück - diese Gerichte werden gewöhnlich mit Bananen und Reis zum Garnieren angeboten.
Von den Ungewöhnlichen, als sich unbedingt Gourmets aus allen Ländern verwöhnen lassen, probieren Sie das Fleisch eines Leguans (Eidechse), am Spieß gekocht, und gebraten mit Kräutern Gürteltier - es ist nur eine Krone Menü der lokalen Restaurants.
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Desserts und Getränke
Im gemeinsamen Verständnis des Wortes Dessert (Kuchen, Kuchen und Süßigkeiten) auf den Inseln von Grenada unter den nationalen Gerichten werden Sie nicht treffen, aber etwas für den europäischen Magen ungewöhnlich, aber interessant und schmackhaft - in jeder Institution. Die Grundlage der meisten Desserts sind Früchte, aus denen süße Salate hergestellt oder gebacken und gebraten werden. Übrigens werden die Blüten der bereits bekannten Brotfrucht kandiert und in Form eines ungewöhnlichen und schönen Nachtischs auf den Tisch gebracht.
Wie für Getränke, dann, natürlich, in jeder Bar und Laden Sie sehen viele importierte Weine und verschiedene starke Getränke. Aber welche Inseln haben keinen Rum? Das stimmt, nein. Die Einheimischen kochen selbst nach alten Rezepten ohne den Einsatz moderner Technik Rum, was das Produktionsvolumen etwas einschränkt. Aber Rum auf Grenada ist sehr berühmt für seinen Geschmack, er kann sowohl unverdünnt als auch in Cocktails getrunken werden.
Der beliebteste und beliebteste Cocktail ist der "Paintballer", der aus lokalem Rum, Kokosmilch, Ananassaft und Orange mit einer Prise Muskatnuss besteht. Von den schäumenden Getränken probieren Sie das Bier "Caribbean", es hat einen guten hellen Geschmack und schöne Farbe.
Jede nationale Küche birgt Rätsel und Überraschungen. Wenn Sie persönlich noch nicht bereit für die Experimente sind, sollten Sie Ihren Kellner darüber informieren, denn auch internationale Gerichte in großen Restaurants und Hotels können einen Hauch von lokalen Traditionen tragen . Aber auf Wunsch wird Ihnen immer ein klassisches Gericht serviert. Guten Appetit!
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