Im Winter bieten wir Ihnen saisonale Gerichte an: herzhaft, nahrhaft und bunt. In diesem Artikel schlagen wir vor, dass Sie das Rezept für einen Kuchen mit einem echten Winternamen "Snowstorm" versuchen. Das Rezept für "Snowstorm" umfasst zwei absolut unterschiedliche Gerichte, zum einen einen Kekskuchen mit Früchten und Beeren, zum anderen einen herzhaften Snackkuchen mit Gemüse.
Fruit "Snowstorm" auf einem Keks
Zutaten:
- Eigelb - 4 Stück;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Mehl - 200 g;
- Kondensmilch - 200 g;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Mischung aus gefrorenen Beeren;
- Mandarine - 2 Stück;
- Nüsse - nach Geschmack;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/2 TL.
Vorbereitung
Eiweiß mit Zucker und Butter verquirlen bis weiß. Höre nicht auf, das Luftöl zu schlagen, gib das gesiebte Mehl in die Schüssel. Der letzte im Teig geht Soda, es muss mit Zitronensaft ausgelöscht werden.
Der fertige Teig wird in eine gefettete Butter gegossen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen gegeben. Gebackener Kuchen wird abgekühlt und halbiert.
Wir machen Sauerrahm : Schlagen Sie 4 Esslöffel fettige Sauerrahm mit Kondensmilch mit einem Mixer. Alle Nüsse in einem Küchentuch eingewickelt und mit einer Bratpfanne oder einem Nudelholz zermahlen. Nüsse mit Sahne aus Sauerrahm und Kondensmilch vermischen.
Beeren sind aufgetaut. Schmieren Sie den Biskuitkuchen zur Hälfte mit der Creme-Nuss-Creme und verteilen Sie die Beeren auf ihrer gesamten Oberfläche. Wir decken den Kuchen mit der zweiten Kruste ab, gießen die Reste der Creme aus und dekorieren den "Schneesturm" mit geschälten Mandarinen. "Snowstorm" mit Protein-Creme sollte für mindestens 2-3 Stunden, idealerweise - 1 Nacht infundiert werden, nach denen der Kuchen an den Tisch serviert werden kann.
Snackkuchen "Metelitsa"
Zutaten:
- geräuchertes Hähnchenfilet - 500 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 400 g;
- Pflaumen - 150 g;
- Walnüsse - 100 g;
- Eier - 5 Stück.
- Champignons - 200 g;
- Hartkäse - 250 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- dünne Lavash-Blätter;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Dekoration:
- frische Gurke - 1 Stück;
- Walnüsse - 50 g;
- Petersilie.
Vorbereitung
Eier und gekocht hart gekocht, lassen Sie es abkühlen und mahlen mit einem Messer oder nörgeln auf einer großen Reibe. Karotten und meine Kartoffeln, sauber und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, geben Sie eine Granne und reiben Sie auch an der Reibe.
Wenn Sie sich entscheiden, frische Champignons für dieses Rezept zu nehmen, müssen sie gereinigt, geschnitten und gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Dosenpilze eignen sich auch für "Schneesturm", sie werden einfach in Teller geschnitten.
Backpflaumen werden für 5-7 Minuten in heißem Wasser gedämpft und dann geschnitten. Nüsse werden mit einem Messer zerkleinert. Wir reiben den Käse an einer kleinen Reibe und zerlegen das Huhn in Fasern. Lavash ist in große Stücke gerissen.
Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Montage beginnen. Auf den Teller legen wir einen Servierring mit großem Durchmesser oder Wände von einer trennbaren Form zum Backen und fangen an, die Zutaten auszulegen.
Die erste Schicht ist geriebene Karotten, dann Mayonnaise, Lavash, die Hälfte von Käse und zerdrückten Eiern, Kartoffeln, wieder eine Mayonnaise-Schicht,
Um den Salat zu dekorieren, mahlen Walnüsse mit einem Mixer oder Kaffeemühle zu einem Mehl und bestreuen sie mit einer Käse-Schicht. Gurke in dünne Streifen schneiden und stapeln Sie es mit jedem Muster, das Sie mögen. Die letzte Berührung ist ein Zweig Petersilie und eine helle Beere der Viburnum oder Preiselbeeren. Jetzt muss der Gemüsesalatkuchen "Metelitse" nur 2-4 Stunden im Kühlschrank ruhen und dann kann er auf den Tisch serviert werden.