Der köstlichste Teil der Schweinekarkasse - Rippen. Oft sind sie sehr beliebt als eine Vielzahl von Snacks. Mit seinen unkomplizierten Schweinerippchen können Sie ganz einfach verschiedene Gerichte zubereiten. Zugänglichkeit, einfache Zubereitung und das Vertrauen in ein erfolgreiches Ergebnis machen diese Fleischkomponente zu einem der beliebtesten Produkte des täglichen Menüs.
Wie lecker, Schweinerippen in einer Pfanne zu kochen?
Zutaten:
- Kartoffeln (nicht groß) - 345 g;
- Schweinerippchen - 735 g;
- Knoblauch - 4 kleine Zähnchen;
- Adschika (Würze) - 0,5 TL.
- Salz ist groß;
- getrockneter Paprika;
- Sonnenblumenöl (raffiniert) - zum Braten.
Vorbereitung
Schweinerippchen gründlich gewaschen und geschnitten. Wir reiben jede Scheibe mit Salz, Ajika, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und lassen sie 40 Minuten einweichen und kochen etwa 10 Minuten bei starker Hitze.
Wir schälen die Kartoffeln, minen und schneiden in 4 Teile. Wir breiten die Kartoffeln in einer Pfanne auf die Rippen aus, reduzieren das Feuer auf ein Minimum, bedecken es mit einem Deckel und halten es für 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Am Ende des Bratvorgangs kann das Feuer erhöht werden, um die Kartoffeln und Rippen braun zu machen.
Leckere Schweinerippchen - Rezept für Multivarka
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1200 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 80 g;
- Knoblauch - 3 kleine Zähnchen;
- Kartoffeln - 825 g;
- Safran - 1/2 TL;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Weißwein (immer trocken) - 225 ml.
Vorbereitung
Erhitze zuerst den Multivarker im "Back" -Modus und gieße das Pflanzenöl in den Behälter. Sobald es warm wird, braten Sie die Rippen darauf leicht und fügen Sie dem Fleisch kleine Scheiben von Kartoffeln und einen halben Ring von Zwiebel und Paprika hinzu. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. In der Stupa vorsichtig den Safran zerdrücken und mit Weißwein begießen. Gießen Sie die duftende Flüssigkeit auf den Inhalt des Multivark, streuen Sie den Paprika und gießen Sie zwei Gläser Wasser. Wechseln Sie zu "Quenching" und lassen Sie das Gericht anderthalb Stunden schwitzen.
Köstliche Schweinerippchen im Ofen mit Kartoffeln
Zutaten:
- Schweinerippchen - 14 Stück;
- Rosmarin - 45 g;
- Olivenöl der ersten Pressung - 60 ml;
- Knoblauch - 4 kleine Zähnchen;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz ist groß - nach Geschmack;
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 635 g;
- Knoblauch - 2 kleine Zähnchen;
- Zwiebel - 125 g;
- Sauerrahmfett (mindestens 20%) - 115 g;
- Mayonnaise (vorzugsweise zu Hause) - 115 g;
- Salz, Pfeffer;
- trockene duftende Kräuter.
Vorbereitung
Sorgfältig gespülte Rippen, sauber von den Wirbeln getrennt, auf der Rückseite, die Enden des Knochens freilegen und das Fleisch abschneiden. Als nächstes drehen Sie die gerippten Streifen, so dass die Struktur der Krone ähnlich ist, und befestigen Sie die Ränder mit einer Zahnseide oder Zahnstocher. Die Oberfläche der Flossen mit einer Mischung aus hochwertigem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin abschmecken und für einige Stunden im Kühlschrank unsere Krone bestimmen. Eine Stunde vor dem Backen entfernen wir die Vorform und erhitzen sie bei Raumtemperatur.
Inzwischen putzen und schneiden wir Kartoffeln in großen Scheiben und Zwiebeln mit Viertelringen, wir genießen Salz, aromatische Kräuter, fügen eine Mischung aus saurer Sahne und Mayonnaise hinzu und vermischen sich gründlich.
Legen Sie nun unsere Krone auf ein Backblech, das mit Folie bedeckt ist, füllen Sie die vorbereitete Gemüsefüllung und stellen Sie den Ofen auf 210 Grad für fünfzehn bis zwanzig Minuten, und reduzieren Sie die Temperatur dann auf 170 Grad und backen Sie für zwei Stunden.
Köstliche Schweinefleischrippensuppe
Zutaten:
- geräucherte Schweinerippchen - 325 g;
- große Kartoffeln - 5 Knollen;
- Erbsen - 425 g;
- Zwiebel (groß) - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Grüns;
- Salz.
Vorbereitung
Erbsen werden gründlich gewaschen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Fügen Sie eine fein gehackte Zwiebel und geriebene Karotte hinzu. Kochen Sie etwa 20 Minuten und legen Sie dann die geräucherten Rippen auseinander. Nach 15 Minuten geben wir Kartoffeln, Salz, Pfeffer und kochen das Gericht bis es fertig ist. Wir fügen melenko gehackte Grüns hinzu und kochen ein paar Minuten.